Çilek kremalı kek

Çilek kremalı pasta - Kalbiniz için tatlı bir kutlama

Bu özel günde, taze çileklerin hafif bir krema ile buluştuğu lezzetli bir pasta ile kutlama yapıyoruz. Güzel bir yaşa basan kızı Mihaela ile bu başyapıtı tadamamış olsam da, sizlerle bu basit ama etkileyici tarifi paylaşmak istiyorum. İster bir doğum günü kutlaması ister arkadaşlarla bir buluşma olsun, bu pasta herkese gülümseme ve mutluluk getirecek. Hadi işe koyulalım!

Toplam süre: 1 saat 10 dakika
Hazırlık süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 30-40 dakika
Porsiyon sayısı: 12

Malzemeler

*Pandispanya için:*
- 6 büyük yumurta
- 250 g şeker
- 300 g un
- 10 yemek kaşığı su
- 1 paket kabartma tozu
- bir tutam tuz

*Krema için:*
- 500 g taze çilek
- 5 yaprak jelatin
- 2 yemek kaşığı şeker
- 200 ml sıvı krema

*Şerbet için:*
- 1 su bardağı su
- 3 yemek kaşığı şeker
- birkaç damla çilek aroması

Besin bilgileri
Çilek kremalı pastanın her bir porsiyonu yaklaşık 250 kalori içerir ve taze meyveler ile ölçülü şeker miktarı sayesinde daha hafif bir tatlı seçeneğidir. Çilekler, hem lezzetli bir tat hem de sağlık yararları sunan C vitamini ve antioksidanlar açısından zengindir.

Mükemmel bir pasta için adım adım

1. Pandispanya hazırlığı: Öncelikle yumurta aklarını sarısından ayırın. Büyük bir kasede yumurta sarılarını ve 250 g şekeri ekleyin. Kremamsı bir karışım elde edene kadar iyice çırpın. Bu aşamada 10 yemek kaşığı suyu yavaşça eklemeye başlayın, karıştırmaya devam edin.

2. Kuru malzemeleri ekleyin: Un ve kabartma tozunu birlikte eleyin, ardından yumurta sarısı karışımına ekleyin. Hava kabarcıklarını kaybetmemek için nazikçe karıştırın.

3. Yumurtaların akını çırpın: Başka bir kasede, bir tutam tuz ile yumurta aklarını sert bir köpük elde edene kadar çırpın. Bu adım, pandispanyanın kabarık olabilmesi için çok önemlidir. Yumurtaların aklarını, yumurta sarısı karışımına nazikçe katın, alt üst hareketlerle karıştırın.

4. Pandispanyayı pişirin: Karışımı yağlı kağıt serili bir pasta kalıbına dökün. İçerideki havayı çıkarmak için kalıbı hafifçe masaya vurun. Düşük ısıda 30-40 dakika pişirin. Bir çubukla test edin - temiz çıkıyorsa, pandispanya hazır!

5. Pandispanyayı soğutma: Fırını kapatıp kalıbı kapak aralık bırakacak şekilde fırında bekletmek, pandispanyanın çatlamasını önlemeye yardımcı olur. Bu süreyi kremayı hazırlamak için kullanın.

6. Çilek kremasının hazırlanması: Çilekleri yıkayıp temizleyin. Bir kasede çilekleri püre haline getirmek için bir el blenderi kullanın. Küçük bir tencerede çilek püresini ve 2 yemek kaşığı şekeri ekleyin, şekeri eritmek için kısık ateşte pişirin.

7. Jelatin: Jelatin yapraklarını 5 dakika soğuk suda bekletin, ardından çilek püresine ekleyin ve tamamen eriyene kadar karıştırın. Karışımın biraz soğumasını bekleyin.

8. Krema çırpma: Ayrı bir kasede sıvı kremayı sertleşene kadar çırpın. Soğuyan çilek püresini yavaşça, ince bir akış halinde ekleyin, böylece kremanın havasını koruyabilirsiniz. Her şeyi dikkatlice karıştırın.

9. Şerbetin hazırlanması: Başka bir kapta 1 su bardağı suyu 3 yemek kaşığı şekerle birleştirin ve birkaç damla çilek aroması ekleyin. Şeker tamamen eriyene kadar karıştırın.

10. Pastanın montajı: Soğuyan pandispanyayı tercihinize göre iki veya üç kat olacak şekilde kesin. Her katı çilek şerbeti ile ıslatın, ardından bir kat kremayı ekleyin. Kalan kremayla tüm pastayı kaplayın ve taze çilek dilimleri ile çilek kreması doldurulmuş çubukları kenarlarına yerleştirerek süsleyin.

11. Son soğutma: Pastayı en az 1 saat buzdolabında bekletin, böylece krema sertleşir ve her dilim mükemmel ve lezzetli olur.

Servis önerileri ve varyasyonlar
Bu çilek kremalı pasta, yanında bir top vanilyalı dondurma veya meyve aromalı bir içecek ile servis edilebilir. Eşsiz bir dokunuş için çilek kremasına biraz limon suyu ekleyerek tatları güçlendirebilirsiniz. Ayrıca, farklı meyvelerle, örneğin ahududu veya şeftali ile denemeler yaparak farklı tatlar elde edebilirsiniz.

Sıkça Sorulan Sorular
- Pasta bir gün önceden hazırlanabilir mi? Evet, pasta buzdolabında iyi saklanır ve tatlar gece boyunca yoğunlaşır.
- Jelatin yerine ne kullanabilirim? Benzer bir sonuç almak için jelatin tozu kullanabilirsiniz, paketin üzerindeki talimatlara dikkat ederek.
- Pastayı daha doyurucu hale nasıl getirebilirim? Ekstra kremsi bir doku eklemek için bir kat kremalı peynir veya mascarpone ekleyebilirsiniz.

Sevgili arkadaşlar, artık çilek kremalı bir pasta hazırlamak için gerekli tüm bilgilere sahipsiniz. Bu pasta sadece sizi etkilemekle kalmayacak, aynı zamanda kalplere de mutluluk getirecek. Sevdiklerinizle tadını çıkarın ve tatlı anılar biriktirin! İyi ki doğdun, Mihaela!