Bolo com creme de morango

Bolo com creme de morango - Uma celebração doce para o seu coração

Neste dia especial, celebramos com um bolo delicioso, onde morangos frescos se encontram com uma massa fofa e um creme leve. Embora eu não possa saborear esta obra-prima ao lado da minha filha, Mihaela, que está completando uma linda idade, desejo compartilhar com vocês esta receita simples, mas impressionante. Seja para um aniversário ou um encontro com amigos, este bolo trará sorrisos e alegria a todos que o saborearem. Vamos ao trabalho!

Tempo total: 1 hora e 10 minutos
Tempo de preparação: 30 minutos
Tempo de cozimento: 30-40 minutos
Número de porções: 12

Ingredientes

*Para a massa:*
- 6 ovos grandes
- 250 g de açúcar
- 300 g de farinha
- 10 colheres de sopa de água
- 1 colher de sopa de fermento
- uma pitada de sal

*Para o creme:*
- 500 g de morangos frescos
- 5 folhas de gelatina
- 2 colheres de sopa de açúcar
- 200 ml de creme de leite

*Para a calda:*
- 1 xícara de água
- 3 colheres de sopa de açúcar
- algumas gotas de essência de morango

Informações nutricionais
Cada porção de bolo com creme de morango contém aproximadamente 250 calorias, sendo uma opção mais leve para a sobremesa, devido às frutas frescas e à quantidade moderada de açúcar. Os morangos são ricos em vitamina C e antioxidantes, oferecendo tanto um sabor delicioso quanto benefícios para a saúde.

Passo a passo para um bolo perfeito

1. Preparação da massa: Comece separando as claras das gemas. Em uma tigela grande, adicione as gemas e 250 g de açúcar. Bata bem até obter uma mistura cremosa. Este é o momento de adicionar gradualmente as 10 colheres de sopa de água, continuando a misturar.

2. Adicione os ingredientes secos: Peneire a farinha e o fermento juntos, depois incorpore-os à mistura de gemas. Misture delicadamente, para não perder o ar da mistura.

3. Bata as claras: Em outra tigela, bata as claras com uma pitada de sal até obter uma espuma firme. Este passo é essencial para ter uma massa fofa. Incorpore as claras à mistura de gemas, mexendo delicadamente, com movimentos de baixo para cima.

4. Cozinhando a massa: Despeje a mistura em uma forma de bolo forrada com papel manteiga. Bata levemente a forma na mesa para remover o ar de dentro. Asse em fogo baixo por 30-40 minutos. Teste com um palito - se sair limpo, a massa está pronta!

5. Resfriamento da massa: Desligar o fogo e deixar a forma no forno, com a porta entreaberta, ajuda a evitar que a massa rache. Use esse tempo para preparar o creme.

6. Preparação do creme de morango: Comece lavando e limpando os morangos. Coloque-os em uma tigela e use um mixer de mão para obter um purê fino. Em uma panela pequena, adicione o purê de morango e 2 colheres de sopa de açúcar, deixando no fogo baixo apenas até o açúcar se dissolver.

7. Gelatina: Hidrate as folhas de gelatina em água fria por 5 minutos, depois adicione ao purê de morango, mexendo até dissolver completamente. Deixe a mistura esfriar um pouco.

8. Batendo o creme: Em uma tigela separada, bata o creme de leite até ficar firme. Adicione o purê de morango resfriado, despejando lentamente, em um fio fino, para manter o ar no creme. Misture tudo com cuidado.

9. Preparação da calda: Em outro recipiente, combine 1 xícara de água com 3 colheres de sopa de açúcar e adicione algumas gotas de essência de morango. Misture até que o açúcar se dissolva completamente.

10. Montagem do bolo: Corte a massa resfriada em duas ou três camadas, dependendo de suas preferências. Regue cada camada com a calda de morango e, em seguida, adicione uma camada de creme. Cubra todo o bolo com o creme restante e decore com fatias de morango fresco e palitinhos recheados com creme de morango nas bordas.

11. Resfriamento final: Coloque o bolo na geladeira por pelo menos 1 hora para que o creme endureça, garantindo que cada fatia seja perfeita e deliciosa.

Sugestões de servir e variações
Este bolo com creme de morango pode ser servido com uma bola de sorvete de baunilha ou uma bebida refrescante de frutas. Para um toque único, você pode adicionar um pouco de suco de limão ao creme de morango para intensificar os sabores. Você também pode experimentar com outras frutas da estação, como framboesas ou pêssegos, para obter uma variedade de sabores.

Perguntas frequentes
- O bolo pode ser preparado um dia antes? Sim, o bolo se mantém bem na geladeira, e os sabores se intensificam durante a noite.
- O que posso usar em vez de gelatina? Você pode usar pó de gelatina para obter um resultado semelhante, tendo cuidado para seguir as instruções da embalagem.
- Como posso tornar o bolo mais substancial? Você pode adicionar uma camada de creme de queijo ou mascarpone para adicionar uma textura cremosa extra.

Então, queridos amigos, agora vocês têm todas as informações necessárias para preparar um bolo com creme de morango que não apenas impressionará, mas também trará alegria aos corações. Aproveitem com seus entes queridos e criem doces memórias! Parabéns, Mihaela!