Yeni Yıl masası için biraz farklı bir şey istediğim için çikolatalı ve crumble'lı vasilopita yapmaya başladım. Başlangıçta, yeterince yapısal bir tarif olduğu için kaybolma şansınız yok. Süreç net, iki bileşen sonunda buluşuyor ve baharatların aroması gerçekten hissediliyor. Crumble kısmı karmaşık değil, sadece soğutma ve birleştirme adımlarında sabırlı olmalısınız.
Malzemeler
Kek için: 250 g bitter çikolata (%72 kakao) eritmek için, 400 g tereyağı, 300 g esmer şeker, 1 tatlı kaşığı toz tarçın, yarım tatlı kaşığı toz karanfil, taze rendelenmiş bir parça muskat cevizi, 400 g beyaz badem tozu, 10 yumurta, 175 g un, 1 tatlı kaşığı kabartma tozu, süslemek için şekerlemeler ve/veya badem. Crumble için: 125 g tereyağı, 150 g esmer şeker, 30 g bitter çikolata (%72 kakao) eritmek için, 125 g un, 50 g ince öğütülmüş badem.