Bisküvi ve vanilyalı puding keki

Bisküvi ve vanilyalı pudingli kek

Hızlı ve lezzetli bir tatlı arıyorsanız, dokuları ve tatları mükemmel bir uyum içinde birleştiren ideal tarife ulaştınız. Bisküvi ve vanilyalı pudingli kek, evde kolayca hazırlanabilen, basit ama lezzet dolu bir seçimdir. Bu tarif, sevdiklerimle mutfakta geçirdiğim anıları hatırlatıyor; her puding ve bisküvi katmanı bir sevinç kaynağı oluyor. Haydi bu lezzeti nasıl yapabileceğimize bakalım!

Hazırlama süresi: 30 dakika
Soğutma süresi: 2 saat
Toplam: 2 saat 30 dakika
Portiyon sayısı: 10 porsiyon

Malzemeler

Puding için:
- 800 ml süt
- 100 g şeker (50 g + 50 g)
- 30 g nişasta
- 2 büyük yumurta + 1 yumurta sarısı
- Bir tutam tuz
- 1 vanilya özütü
- 50 g tereyağı

Montaj için:
- Yaklaşık 300 g Petit Beurre bisküvi (ilginç bir versiyon için kakolu bisküvi de kullanabilirsiniz)

Malzemeler hakkında detaylar

- Süt: Krema kıvamında bir puding için taze, tam yağlı süt kullanın.
- Şeker: Şeker miktarını damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz; özel bir dokunuş için esmer şeker kullanabilirsiniz.
- Nişasta: Mükemmel bir puding kıvamı elde etmek için gereklidir. Topaklanmayı önlemek için iyi karıştırıldığından emin olun.
- Yumurtalar: Daha iyi bir tat almak için taze yumurta seçin.
- Vanilya özütü: Bu, pudinginize zengin bir aroma katacaktır.

Pudingin hazırlanması

1. Sütü kaynatma: Büyük bir tencerede 400 ml sütü dökün ve 50 g şeker ekleyin. Tencereyi yanmaması için kısık ateşte koyun. Süt kaynamaya başlayana kadar ara ara karıştırın.

2. Yumurtalı karışım: Ayrı bir kasede 2 büyük yumurtayı ve yumurta sarısını 50 g şekerle hafifçe çırpın. Nişastayı ve kalan sütü (400 ml) ekleyin ve homojen bir karışım elde edene kadar iyice karıştırın.

3. Kombinasyon: Süt kaynamaya başladığında, ince bir akış halinde yumurta ve nişasta karışımının üzerine yavaşça dökün ve sürekli çırpın. Bu, yumurtaların pıhtılaşmasını önleyecektir.

4. Pudingin koyulaşması: Karışımı kaynattığınız tencereye geri aktarın. Tencereyi orta ateşe koyun ve puding koyulaşmaya başlayana kadar sürekli karıştırmaya devam edin. Bu işlem birkaç dakika sürecektir, bu yüzden sabırlı olun!

5. Pudingin tamamlanması: İstediğiniz kıvama ulaştığınızda pudingi ocaktan alın. Tereyağını ve vanilya özütünü ekleyin, tereyağı tamamen eriyene kadar iyice karıştırın.

Kek montajı

1. Kalıbı hazırlama: Kekin kolayca çıkarılması için bir tepsiyi streç filmle kaplayın. Filmin tabanda ve kenarlarda iyi gergin olduğundan emin olun.

2. Puding katmanı: Puding hala sıcakken, tepsiye bir kısmını dökerek ince bir katman oluşturun. Bu katman, bisküviler için bir yapıştırıcı görevi görecektir.

3. Bisküvileri ekleme: Sıcak pudingin üzerine birinci bisküvi katmanını yerleştirin, bisküvilerin eşit şekilde yerleştirildiğinden emin olun.

4. Katmanları değiştirme: Puding ve bisküvi katmanlarını malzemeler bitene kadar değiştirmeye devam edin, son katmanın puding olmasına dikkat edin. Keki streç filmle kaplayın ve en az 2 saat (veya tamamen sertleşene kadar) buzdolabında bekletin.

5. Kekin kesilmesi: Servis zamanı geldiğinde, sıcak suya daldırıp temiz bir havluyla kuruladığınız keskin bir bıçak kullanarak mükemmel dilimler elde edin.

Servis önerileri

Bu bisküvi ve vanilyalı pudingli kek, sade servis edildiğinde lezzetlidir, ancak karamel sos veya taze orman meyveleri ile zenginleştirebilirsiniz; bu hoş bir tat kontrastı sağlar. Üzerine bir kaşık çırpılmış krema eklemek, her porsiyona zarafet katacak ve onu daha iştah açıcı hale getirecektir.

Olası varyasyonlar

- Kakolu bisküviler: Daha zengin bir tat için Petit Beurre bisküvileri yerine kakolu bisküviler kullanarak deney yapabilirsiniz.
- Aromalar: Vanilya özütü yerine limon veya portakal kabuğu ekleyerek tazelik katabilirsiniz.
- Çikolatalı puding: Vanilyalı pudingi çikolatalı puding ile değiştirerek şatafatlı bir tatlı elde edebilirsiniz.

Besin faydaları

Bu bisküvi ve vanilyalı pudingli kek, süt ve yumurtalardan dolayı iyi bir kalsiyum kaynağıdır. Ayrıca yumurtalardan protein ve bisküvilerden de makul miktarda karbonhidrat içerir. Lezzetli bir seçim olmasına rağmen, şeker içeriği nedeniyle ölçülü tüketilmesi gerektiğini belirtmek önemlidir.

Sıkça Sorulan Sorular

1. Bitkisel süt kullanabilir miyim? Evet, bitkisel süt kullanabilirsiniz, ancak inek sütü ile benzer bir tat ve kıvama sahip birini seçtiğinizden emin olun.
2. Kek ne kadar süre saklanabilir? Keki, hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3 güne kadar saklayın.
3. Keki dondurabilir miyim? Keki dondurmanız önerilmez, çünkü bisküvilerin dokusu çözüldüğünde değişecektir.

Bu bisküvi ve vanilyalı pudingli kek, sadece basit bir tatlıdan daha fazlasıdır; gelenek ve yeniliği bir araya getiren bir mutfak deneyimidir. Bu yüzden arkadaşlarınızı ve ailenizi sofraya davet edin ve birlikte her lezzetli lokmayı tadın! Afiyet olsun!