Akışkan çikolatalı kek

Akışkan çikolatalı kek, sütlü çikolata ve kakao ile 210°C'de 8 dakika pişiyor. Muffinler sıradan muffinler gibi görünüyor ama kaşığı batırınca sıcak içleri akıyor. Sütlü çikolatayı kullanmaya devam edip tatlılığını dengelemek için kakao ekliyorum. Hazırlık: 15 dakika. Pişirme: 23 dakika. Toplam süre: 38 dakika. Porsiyon: 8. Porsiyon başına yaklaşık 260 kcal ve 6 g protein.

Malzemeler

50 g yumuşamış tereyağı
3 yemek kaşığı şeker
4 yumurta
500 ml su
200 g Milka sütlü çikolata
3 yemek kaşığı kakao
1 çay kaşığı rom aroması
50 g un
1/8 çay kaşığı tuz
Kalıplar için 10 g tereyağı

Hazırlık

1. Fırını 210°C'ye ayarlayıp 10 dakika önceden ısıt. 6 büyük silikon kalıbı ve küçük kalıpları 10 g tereyağıyla yağla. 2. 50 g yumuşamış tereyağını şekerle karıştır, ardından yumurtaları teker teker ekleyip yedir. 3. Çikolatayı parçalara bölüp 500 ml su bulunan bir tencerenin üzerine oturttuğun kaseye koy. Karıştırarak, akışkan olana kadar 5 dakika benmari usulü erit. 4. Eritilmiş çikolatayı yumurtalı ve tereyağlı karışımla karıştır. Kakao ve rom aromasını ekle, ardından unu ve tuzu yedir. 5. Karışımı yağlanmış kalıplara paylaştırıp 8 dakika pişir. Üzeri tutmuş, ortası ise akışkan kalmış olmalı.

Notlar

Buzdolabında 3 güne kadar saklanır, ancak ortası sertleşir; servis etmeden önce porsiyonu birkaç saniye ısıt. Yanında bir top vanilyalı dondurmayla servis ediyorum. Benim gibi çikolatayı seven Ruxy'nin tarifini seçtim. Küçük kalıplar büyüklerden daha çabuk pişer, bu yüzden ayrı ayrı kontrol et. 250 g bitter çikolata kullanırsan kakaoyu çıkarıp 4 yemek kaşığı şeker ekle; hamur gluten, süt ürünleri ve yumurta içerir.