Moelleux au chocolat au cœur chaud

Name: Moelleux au chocolat au cœur chaud
Ingredients: 50 g de beurre mou; 3 cuillères à soupe de sucre; 4 œufs; 500 ml d’eau; 200 g de chocolat au lait Milka; 3 cuillères à soupe de cacao; 1 cuillère à café d’essence de rhum; 50 g de farine; 1/8 de cuillère à café de sel; 10 g de beurre pour les moules

Désert - Moelleux au chocolat au cœur chaud par Clarisa H. - Recettes Recipia

Le moelleux au chocolat cuit 8 minutes à 210°C, avec du chocolat au lait et du cacao. Les petits gâteaux ressemblent à des muffins ordinaires, mais leur cœur chaud coule quand on y plonge la cuillère. Je garde le chocolat au lait et j’ajoute du cacao pour adoucir son côté sucré. Préparation : 15 minutes. Cuisson : 23 minutes. Temps total : 38 minutes. Portions : 8. Environ 260 kcal et 6 g de protéines par portion.

Ingrédients

50 g de beurre mou
3 cuillères à soupe de sucre
4 œufs
500 ml d’eau
200 g de chocolat au lait Milka
3 cuillères à soupe de cacao
1 cuillère à café d’essence de rhum
50 g de farine
1/8 de cuillère à café de sel
10 g de beurre pour les moules

Préparation

1. Préchauffe le four à 210°C pendant 10 minutes. Beurre 6 grands moules en silicone et les petits moules avec 10 g de beurre. 2. Mélange 50 g de beurre mou avec le sucre, puis incorpore les œufs un à un. 3. Mets le chocolat coupé en morceaux dans un bol posé au-dessus d’une casserole contenant 500 ml d’eau. Fais-le fondre à la vapeur pendant 5 minutes en remuant, jusqu’à ce qu’il soit fluide. 4. Mélange le chocolat fondu avec la préparation aux œufs et au beurre. Ajoute le cacao et l’essence de rhum, puis incorpore la farine et le sel. 5. Répartis la préparation dans les moules beurrés et fais cuire 8 minutes. La surface doit être prise et le centre rester liquide.

Notes

Ils se conservent jusqu’à 3 jours au réfrigérateur, mais le centre durcit; réchauffe une portion quelques secondes avant de servir. Je les sers avec une boule de glace à la vanille. J’ai choisi la version de Ruxy, qui, comme moi, aime le chocolat. Les petits moules cuisent plus vite que les grands, alors vérifie-les séparément. Avec 250 g de chocolat noir, omets le cacao et mets 4 cuillères à soupe de sucre; la pâte contient du gluten, des produits laitiers et des œufs.