フォンダンショコラ、温かくとろける中身

フォンダンショコラは、ミルクチョコレートとココアを使い、210°Cで8分焼きます。見た目は普通のマフィンのようですが、スプーンを入れると温かい中身がとろりと流れ出します。ミルクチョコレートはそのまま使い、甘さを抑えるためにココアを加えています。準備時間：15分。焼き時間：23分。合計時間：38分。8人分。1人分あたり約260 kcal、たんぱく質6 g。

材料

やわらかくしたバター50 g
砂糖大さじ3
卵4個
水500 ml
Milkaミルクチョコレート200 g
ココア大さじ3
ラムエッセンス小さじ1
小麦粉50 g
塩小さじ1/8
型用のバター10 g

準備

1. オーブンを210°Cに設定し、10分予熱する。大きなシリコン型6個と小さな型に、バター10 gを塗る。 2. やわらかくしたバター50 gと砂糖を混ぜ、卵を1個ずつ加えて混ぜる。 3. 砕いたチョコレートを、500 mlの水を入れた鍋の上に置いたボウルに入れる。湯気で5分、混ぜながら、さらりとするまで溶かす。 4. 溶かしたチョコレートを卵とバターの生地に混ぜる。ココアとラムエッセンスを加え、小麦粉と塩を混ぜ込む。 5. バターを塗った型に生地を分け入れ、8分焼く。表面は固まり、中は流れる状態にする。

メモ

冷蔵庫で3日まで保存できますが、中心は固くなります。食べる前に1人分を数秒温めてください。バニラアイスをひとすくい添えて食べています。チョコレート好きの私と同じく、チョコレートが大好きなRuxyのレシピを選びました。小さな型は大きな型より早く焼けるので、別々に様子を見てください。ビターチョコレートを250 g使う場合はココアを省き、砂糖を大さじ4加えます。生地にはグルテン、乳製品、卵が含まれます。