Zebra keki ile krema
Zebra Kek ile Krema – Görsel ve Tat Dolu Bir Lezzet
Hazırlık süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 40 dakika
Toplam süre: 1 saat 10 dakika
Porsiyon sayısı: 12
Misafirlerinizi hızlı ama özel bir tatlı ile etkilemek istiyorsanız, zebra kek ve krema mükemmel bir seçimdir. Bu kek sadece görsel olarak etkileyici değil, aynı zamanda çikolata ve vanilyanın birleşimi sayesinde olağanüstü bir tada sahiptir. Yapmanın ne kadar kolay olduğunu görmek için hazır olun!
Malzemeler:
- 6 büyük yumurta, oda sıcaklığında
- 200 g şeker
- 200 ml ayçiçek yağı
- 200 ml süt
- 300 g un
- 1 paket kabartma tozu (10 g)
- 30 g kakao tozu
- 1 paket vanilya şekeri (veya 1 tatlı kaşığı vanilya özü)
- 500 ml sıvı krema (çırpmak için)
- 2-3 yemek kaşığı pudra şekeri (krema için)
- Bir tutam tuz
Hazırlık:
1. Fırını 180°C'ye (160°C fanlı) önceden ısıtın. 24 cm çapında bir kek kalıbını hazırlayın, tereyağı ile yağlayın ve un veya yağlı kağıt ile kaplayın.
2. Büyük bir kasede, yumurtaları şekere ekleyin ve köpüklü, açık sarı bir karışım elde edene kadar çırpın. Yumurtaların oda sıcaklığında olması, pürüzsüz bir doku için önemlidir.
3. Yağı ve sütü ekleyin, homojen hale gelene kadar nazikçe karıştırın. Bu karışım keki nemli ve lezzetli yapacaktır.
4. Başka bir kasede, unu, kabartma tozunu, kakaoyu ve tuzu eleyin. Bu, karışımda topaklanmayı önlemeye yardımcı olacaktır.
5. Kuru malzemeleri yavaş yavaş ıslak karışıma ekleyin, bir spatula veya düşük hızda bir mikserle nazikçe karıştırarak homojen bir karışım elde edene kadar devam edin.
6. Hamuru iki eşit parçaya bölün. Bir yarısına vanilya şekerini ekleyin, diğer yarısına kakaoyu ekleyin. Her bir karışımı ayrı ayrı karıştırın, homojen hale gelene kadar devam edin.
7. Hamuru kalıba dökmeye başlayın. Her iki karışımdan da alternatif olarak birer porsiyon dökmek için bir kaşık veya bir ölçü kabı kullanın, konsantrik daireler oluşturun. Bu adım zebra görünümünü elde etmek için gereklidir.
8. Kekinizi önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 40 dakika pişirin veya ortasına batırdığınız bir kürdan temiz çıkana kadar pişirin. Keki kalıpta 10 dakika soğumaya bırakın, ardından tamamen soğuması için bir tel ızgaraya aktarın.
9. Bu arada, kremayı hazırlayın: sıvı kremayı pudra şekeri ile çırpın, sert tepeler elde edene kadar çırpın. Krema çırpmadan önce kâse ve mikserin çırpıcılarının iyi soğutulmuş olduğundan emin olun, böylece mükemmel bir krema elde edersiniz.
10. Kek tamamen soğuduktan sonra, tercihinize göre iki veya üç kat halinde kesin. Keki krema ile doldurun ve süsleyin, güzel ve şık bir görünüm sağlamak için dikkat edin.
Servis önerileri:
Zebra kek, taze meyvelerle, örneğin çilek veya ahududu ile veya ekstra lezzet için rendelenmiş çikolata ile süslenebilir. Parti, doğum günü veya herhangi bir kutlama etkinliği için mükemmeldir.
Olası varyasyonlar:
Kişisel bir dokunuş eklemek isterseniz, kakaoyu kahve veya badem özü gibi diğer aromalarla değiştirmeyi deneyin. Ayrıca, hindistancevizi veya çikolata gibi farklı krema türleriyle de deney yapabilirsiniz.
Bu zebra kek, kesinlikle her öğünün yıldızı olacaktır. Çekici bir görünüm ve lezzetli bir tat ile, kesinlikle etkileyici bir basit tarif!
Taban için yumurtaları ayırın, 10 yumurta sarısını şeker ve vanilyalı şeker ile birkaç dakika en yüksek hızda çırpın, karışım koyu bir krema haline gelene kadar. Un, kabartma tozu, kakao ve irmik ekleyin. Nazikçe karıştırın, sütü ve yağı yavaşça ekleyin, ardından balı ekleyin. 10 yumurta akını (sert zirveler) bir tutam tuz ile dikkatlice katın. 165 derecede havalandırmalı fırında 12-13 dakika veya normal fırında 175 derecede pişirin. Kağıdı çıkarmadan soğumaya bırakın. İki kez yatay olarak kestim. 3 ince tabaka elde ettim, ardından bunları uzunlamasına şeritler halinde kestim; böylece 9 şerit elde ettim. Benimki yaklaşık 7-8 cm genişliğinde, yaklaşık 1 cm kalınlığında ve tepsinin uzunluğunda. Montaj başlıyor. İlk şeridi krema ile sürdüm ve sarıp sardım. Dış kısmı da sürdüm ve sonraki şeridi yapıştırdım. Tekrar krema sürdüm ve sonraki şeritlerle devam ettim. Kenarları sürmedim. Halkayı yerleştirdim ve hindistan cevizi katmanını hazırlayana kadar buzdolabına koydum. Ya iki yuvarlak tabakayı ayrı ayrı pişirebilirsiniz, halkadaki pastanın çapına tam olarak uyan ya da bir yuvarlak tabakayı yatay olarak kesebilirsiniz, böylece maksimum 1 cm kalınlığında, tercihen 12 mm olur. Ben tek bir tabaka pişirdim ve yatay olarak kestim. Hindistan cevizini sevmezseniz, basit bir pandispanya tabakası da iş görür. Halkalı pastanın üzerine hindistan cevizi katmanını koydum, pastayı halka ile ters çevirdim, şimdi üstte olan alt kısmı kremayla sürdüm, diğer hindistan cevizi tabakasını hafifçe bastırdım ve sonra soğuması için bıraktım, glazürle çalışırken. Hayal gibi bir glazür için sabırlı olmanız gerekir, gerektiğinde dikkatlice karıştırmalısınız. Tüm malzemeleri mikrodalgaya koydum, sonra her 20 saniyede bir her şeyi iyi karıştırmaya çalıştım. Halkayı çıkardım, glazür sertleşene kadar bir kenara koydum. Süslemek için karamele ve beyaz çikolataya ihtiyacım vardı, bazı çikolata yaprakları ve renkli olanlarla oynadım, ama istediğiniz gibi süsleyebilirsiniz. Zebra Pasta tarifi Mudjahista tarafından yemek forumunda önerildi. Glazür sertleştikten sonra Zebra Pastayı krema ile servis edin.
Malzemeler: Kakao Tabanı: 10 yumurta, 200 g şeker, 5 yemek kaşığı irmik, 5 yemek kaşığı un, 5 yemek kaşığı kakao, 5 yemek kaşığı bal, 50 ml süt, 270 ml yağ, 2 paket vanilya şekeri, bir tutam tuz ve 1 paket kabartma tozu. Doldurma için 1 L çırpılmış krema. Hindistan Cevizi Tabanı: 6 yumurta akı, 200 g hindistancevizi rendesi, 250 g şeker, vanilya özü ve 1 yemek kaşığı un. Glazür: 550 g sütlü çikolata (kremasız ve dolgusuz), 250 g tereyağı (280 g vardı), 200 ml sıvı krema, 8 yemek kaşığı yağ ve rom özü.
Etiketler: yılbaşı pastası krema şanti ile pasta şenlik pastaları kakao keki
