Yumuşak armut ve elmalı tart

Armut ve Elmalı Kıtır Pasta: Sonbaharın Lezzeti

Sonbahardan bahsedildiğinde, taze elmaların ve armutların aroması karşı konulmaz bir şekilde birleşir ve bu meyvelerle yapılan kıtır bir pasta, gerçekten duyular için bir ziyafettir. Bu armut ve elmalı pasta tarifi basit ama sonuç, sevdiklerinizle birlikte tadını çıkarabileceğiniz muhteşem bir tatlıdır.

Hazırlama Süresi: 30 dakika
Pişirme Süresi: 55 dakika
Toplam Süre: 1 saat 25 dakika
Porsiyon Sayısı: 12

Malzemeler

- Hamur için:
- 350 g un
- 230 g tereyağı (yumuşak, oda sıcaklığında)
- 150 g pudra şekeri
- 1 yumurta ve 1 yumurta sarısı
- 1 paket vanilin şekeri
- Bir portakalın rendelenmiş kabuğu (ekstra aroma için)

- Harç için:
- 12 armut (çeşit çeşitlilik için iki veya daha fazla türü birleştirebilirsiniz)
- 10 elma (tatlılık için Jonagold çeşidini öneririm)
- 150 g esmer şeker
- Tarçın (isteğe bağlı)

- Süsleme için:
- Pudra şekeri (en son serpmek için)
- Tepsiyi yağlamak için bir parça tereyağı

Gerekli Aletler
- Çemberli tepsi (38x27 cm)
- Büyük rende
- Streç film
- Süzgeç
- Pişirme kağıdı
- Hamuru delmek için çatal

Adım Adım Hazırlık

Adım 1: Hamurun hazırlanması
1. Büyük bir kasede, yumuşak tereyağı ve pudra şekerini ekleyin. Bir spatula veya mikserle iyice karıştırın, kremsi bir karışım elde edene kadar.
2. Yumurtayı, yumurta sarısını, vanilin şekerini ve rendelenmiş portakal kabuğunu ekleyin. Tüm malzemeler birleşinceye kadar karıştırmaya devam edin.
3. Unu yavaş yavaş eklemeye başlayın, homojen bir hamur elde edene kadar karıştırın. Hamur hafif yapışkan olacak, ama endişelenmeyin, bu mükemmel!
4. Hamuru streç filme sarın ve yaklaşık 30 dakika buzdolabında bekletin. Bu adım ona kıtır bir doku kazandıracak.

Adım 2: Harcın hazırlanması
1. Bu arada, armutları ve elmaları iyice yıkayın. İsterseniz, meyvelerin vitaminlerinden yararlanmak için kabuklarını da kullanabilirsiniz.
2. Armaları büyük bir rende ile rendeleyin ve fazla suyunun süzülmesi için bir süzgece koyun. Aynı işlemi elmalar için de yapabilirsiniz.
3. Bir kasede, süzülen armut ve elmaları esmer şeker ve biraz tarçın ile karıştırın. Meyvelerin şeker ve baharatlarla iyice kaplandığından emin olun.

Adım 3: Pastanın montajı
1. Fırını 180 derece Celsius'a önceden ısıtın.
2. Hamuru buzdolabından çıkarın ve iki eşit parçaya bölün.
3. Pişirme kağıdının üzerine hamurun ilk parçasını açın, tepsinin boyutuna ulaşana kadar. Pişirme kağıdı kullanmak, hamurun tepsiye taşınmasını kolaylaştıracaktır.
4. Tepsiyi biraz tereyağı ile yağlayın ve ilk hamur katmanını tepsiye yerleştirin. Alt kısmın tepsinin tabanına düzgün bir şekilde oturduğundan emin olun.
5. Elma ve armut harcını ekleyin, eşit şekilde dağıtın. Üstüne biraz tarçın serpin, ekstra bir aroma için.
6. İkinci hamur katmanını pişirme kağıdının üzerine açın, ardından dikkatlice harcın üzerine ters çevirin. Düzgün bir şekilde yerleştirildiğinden emin olun.
7. Bu arada, pastanın yüzeyini bir çatal ile birkaç kez delerek buharın pişirme sırasında çıkmasına izin verin.

Adım 4: Pişirme
1. Tepsiyi önceden ısıtılmış fırına yerleştirin ve pastayı yaklaşık 55 dakika pişirin, ya da üstü altın rengi ve güzelce kızarana kadar.
2. Pastayı 15-20 dakika soğumaya bırakın. Bu arada, bu tatlı ile mükemmel bir şekilde eşleşecek bir çay veya kahve hazırlayabilirsiniz.

Adım 5: Servis
1. Bir bıçakla, pastayı tepsinin kenarlarından ayırmak için kendinize yardımcı olun.
2. Soğuyan pastanın üstüne pudra şekeri serpiştirin, şık bir görünüm için.
3. Pastayı bir porsiyon vanilyalı dondurma veya bir kaşık krema ile servis edin, lezzetli bir kontrast eklemek için.

Faydalı İpuçları
- Harç varyasyonları: Kıtır bir doku için ceviz veya fındık ekleyebilirsiniz, ya da daha yoğun bir tat için biraz rom ekleyebilirsiniz.
- Armut ve elmalar: Çok yumuşak bir harç olmaması için olgun ama sert meyveler seçin.
- Şeker: Daha yoğun bir tat istiyorsanız, esmer şekeri hindistan cevizi şekeri veya melas ile değiştirebilirsiniz.

Besin Faydaları
Bu pasta, taze meyveler sayesinde mükemmel bir vitamin ve lif kaynağıdır. Elmalar ve armutlar, bağışıklık sisteminin sağlığına katkıda bulunan antioksidanlar içerir.

Sıkça Sorulan Sorular
- Başka meyveler kullanabilir miyim? Kesinlikle! Erikler veya şeftaliler, harcı çeşitlendirmek için mükemmel seçeneklerdir.
- Pastayı nasıl saklayabilirim? Buzdolabında, üzerini kapatarak 2-3 gün saklayabilirsiniz. Servis etmeden önce hafifçe ısıtın, aromasını geri kazanması için.

İdeal Kombinasyonlar
Bu pasta, bir fincan elma çayı veya tatlı bir şarap ile mükemmel bir şekilde eşleşir. Ayrıca, vanilyalı dondurma veya taze çırpılmış krema ideal eşliklerdir.

Armut ve elmalı kıtır pasta, sadece bir tatlıdan daha fazlasıdır; tatların bir kutlaması, her öğüne bir parça neşe katmanın bir yoludur. O yüzden kendinizi şımartmaya ve her dilimin tadını çıkarmaya hazırlanın!