नरम नाशपाती और सेब की पाई

नर्म नाशपाती और सेब की पाई: शरद ऋतु का स्वादिष्ट व्यंजन

जब बात शरद ऋतु की होती है, तो ताजे सेब और नाशपाती की सुगंध एक अद्भुत तरीके से मिलती है, और इन फलों के साथ बनाई गई एक नर्म पाई वास्तव में इंद्रियों के लिए एक दावत है। यह नाशपाती और सेब की पाई की रेसिपी सरल है, लेकिन परिणाम एक शानदार मिठाई है, जिसे प्रियजनों के साथ साझा करना बिल्कुल सही है।

तैयारी का समय: 30 मिनट
बेकिंग का समय: 55 मिनट
कुल समय: 1 घंटा और 25 मिनट
परोसने की संख्या: 12

सामग्री

- आटे के लिए:
- 350 ग्राम आटा
- 230 ग्राम मक्खन (नरम, कमरे के तापमान पर)
- 150 ग्राम पाउडर चीनी
- 1 अंडा और 1 अंडे की जर्दी
- 1 पैकेट वनीला शुगर
- एक संतरे का कद्दूकस किया हुआ छिलका (स्वाद बढ़ाने के लिए)

- भरावन के लिए:
- 12 नाशपाती (विविधता के लिए दो या अधिक किस्मों को मिलाकर भी बना सकते हैं)
- 10 सेब (मीठेपन के लिए आयोनाटन किस्म की सिफारिश की जाती है)
- 150 ग्राम ब्राउन शुगर
- दालचीनी (स्वाद अनुसार)

- सजावट के लिए:
- पाउडर चीनी (अंत में छिड़कने के लिए)
- बेकिंग ट्रे को चिकनाई देने के लिए एक टुकड़ा मक्खन

आवश्यक उपकरण
- रिंग ट्रे (38x27 सेमी)
- बड़ा कद्दूकस करने वाला
- प्लास्टिक रैप
- छलनी
- बेकिंग पेपर
- कांटा (आटे को चीरने के लिए)

चरण-दर-चरण तैयारी

चरण 1: आटा तैयार करना
1. एक बड़े कटोरे में, नरम मक्खन और पाउडर चीनी डालें। एक स्पैचुला या मिक्सर के साथ अच्छी तरह मिलाएं, जब तक कि आप एक मलाईदार मिश्रण प्राप्त न कर लें।
2. अंडा, जर्दी, वनीला शुगर और संतरे का कद्दूकस किया हुआ छिलका डालें। सभी सामग्रियों को मिलाने तक मिलाते रहें।
3. धीरे-धीरे आटा डालना शुरू करें, जब तक कि आप एक समान आटा प्राप्त न कर लें। यह थोड़ा चिपचिपा होगा, लेकिन चिंता न करें, यह सही है!
4. आटे को प्लास्टिक रैप में लपेटें और लगभग 30 मिनट के लिए फ्रिज में रखें। यह कदम इसे नर्म बनाता है।

चरण 2: भरावन तैयार करना
1. इस बीच, नाशपाती और सेब को अच्छी तरह धो लें। यदि आप चाहें, तो आप छिलके का भी उपयोग कर सकते हैं, ताकि आप फलों से विटामिन प्राप्त कर सकें।
2. बड़े कद्दूकस करने वाले का उपयोग करके नाशपाती को कद्दूकस करें और इसे एक छलनी में रखें ताकि अतिरिक्त रस निकल जाए। सेब के साथ भी ऐसा ही करें।
3. एक कटोरे में, नाशपाती और सेब को ब्राउन शुगर और थोड़ी दालचीनी के साथ मिलाएं। सुनिश्चित करें कि फल अच्छी तरह से चीनी और मसालों से ढके हुए हैं।

चरण 3: पाई को असेंबल करना
1. ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें।
2. आटे को फ्रिज से निकालें और इसे दो समान भागों में विभाजित करें।
3. बेकिंग पेपर पर आटे के पहले भाग को बेलें, जब तक यह ट्रे के आकार में न पहुंच जाए। बेकिंग पेपर का उपयोग करने से आटे को ट्रे में स्थानांतरित करना आसान हो जाएगा।
4. ट्रे को थोड़ा मक्खन लगाकर चिकना करें और पहले आटे की परत को ट्रे में रखें। सुनिश्चित करें कि यह ट्रे के底部 पर समान रूप से फैला हुआ है।
5. सेब और नाशपाती का भरावन समान रूप से डालें। ऊपर से दालचीनी छिड़कें ताकि स्वाद बढ़ सके।
6. बेकिंग पेपर पर दूसरे आटे की परत को बेलें, फिर इसे भरावन पर सावधानी से पलटें। सुनिश्चित करें कि यह समान रूप से रखा गया है।
7. इस बीच, एक कांटा का उपयोग करके पाई की सतह को कई बार चीरें ताकि बेकिंग के दौरान भाप निकल सके।

चरण 4: बेकिंग
1. प्रीहीटेड ओवन में ट्रे डालें और लगभग 55 मिनट के लिए बेक करें, या जब तक यह सुनहरा और सुंदर भूरे रंग के न हो जाए।
2. पाई को 15-20 मिनट के लिए ठंडा होने दें। इस बीच, आप एक चाय या कॉफी तैयार कर सकते हैं, जो इस मिठाई के साथ शानदार रूप से मेल खाती है।

चरण 5: परोसना
1. एक चाकू की मदद से, पाई को ट्रे के किनारों से अलग करें।
2. ठंडी पाई के ऊपर पाउडर चीनी छिड़कें ताकि यह आकर्षक दिखे।
3. पाई को वनीला आइसक्रीम के एक हिस्से या एक चम्मच खट्टे क्रीम के साथ परोसें, ताकि स्वाद में एक शानदार कंट्रास्ट मिल सके।

उपयोगी सुझाव
- भरावन के विकल्प: आप कुरकुरे बनावट के लिए नट्स या मूंगफली जोड़ सकते हैं, या एक मजबूत स्वाद के लिए थोड़ा रम जोड़ सकते हैं।
- नाशपाती और सेब: बहुत नरम भरावन से बचने के लिए, पके लेकिन दृढ़ फलों का चयन करें।
- चीनी: यदि आप अधिक गहरा स्वाद चाहते हैं, तो आप ब्राउन शुगर को नारियल की चीनी या मेलास से बदल सकते हैं।

पोषण संबंधी लाभ
यह पाई ताजे फलों के कारण विटामिन और फाइबर का एक उत्कृष्ट स्रोत है। सेब और नाशपाती में एंटीऑक्सीडेंट होते हैं, जो इम्यून सिस्टम के स्वास्थ्य में योगदान करते हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
- क्या मैं अन्य फलों का उपयोग कर सकता हूँ? बिल्कुल! प्लम या पीच भरावन को विविधता देने के लिए बेहतरीन विकल्प हैं।
- मैं पाई को कैसे संरक्षित कर सकता हूँ? आप इसे ढककर फ्रिज में 2-3 दिनों तक रख सकते हैं। परोसने से पहले इसे थोड़ा गर्म करें ताकि इसकी सुगंध लौट सके।

आदर्श संयोजन
यह पाई एक कप सेब की चाय या मीठी शराब के साथ बिल्कुल मेल खाती है। साथ ही, वनीला आइसक्रीम या ताजा फेंटे हुए क्रीम भी आदर्श साथी हैं।

नर्म नाशपाती और सेब की पाई केवल एक साधारण मिठाई नहीं है; यह स्वादों का उत्सव है, हर भोजन में खुशी लाने का एक तरीका है। इसलिए, खुद को लाड़ प्यार करने और हर एक टुकड़े का आनंद लेने के लिए तैयार हो जाइए!