Tam buğday unlu ve bademli bisküvi

Tam buğday unu ve bademli kurabiyeler: sağlıklı ve lezzetli bir keyif

Hazırlama süresi: 15 dakika
Pişirme süresi: 20-25 dakika
Toplam süre: 40 dakika
Portiyon sayısı: 12 kurabiye

Tam buğday unu ve badem ile yapılan bu kurabiye tarifini sunuyoruz. Bu tarif yalnızca damak tadınızı şımartmakla kalmayacak, aynı zamanda faydalı besin maddeleri de sağlayacaktır. Bu kurabiyeler, rahatlama anlarınızda bir fincan çay veya kahve eşliğinde tadını çıkarmak için mükemmeldir; aynı zamanda öğünler arasında sağlıklı bir atıştırmalık olarak da idealdir.

Biraz tarih

Kurabiyelerin büyüleyici bir tarihi vardır ve kökleri antik çağlara kadar uzanmaktadır. Zamanla evrim geçirerek dünya genelinde sevilen bir tatlı haline gelmiştir. Tam buğday ve badem eklenmesi, onlara modern ve sağlıklı bir dokunuş getirerek, sağlığa zarar vermeden lezzetli bir tatlıdan zevk almak isteyenler için ideal bir seçim haline getirir.

Malzemeler

Kurabiyeler için:
- 200 g tam buğday unu
- 100 ml süt
- 1 yumurta sarısı
- 50 g şeker
- 60 g tereyağı (oda sıcaklığında)
- 1 tatlı kaşığı limon kabuğu rendesi (ortalama bir limondan)
- 1 tatlı kaşığı portakal kabuğu rendesi (ortalama bir portakaldan)
- 100 g badem (ince öğütülmüş)
- 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
- Bir tutam tuz

İç harcı için:
- 50 g bitter çikolata (en az %70 kakao)
- 50 ml krema

Adım adım talimatlar

1. Malzemeleri hazırlayın: Tüm malzemelerin oda sıcaklığında olduğundan emin olun. Bu, homojen ve kabarık bir doku elde etmenize yardımcı olacaktır. Pişirmeye başlamadan önce tüm malzemeleri ölçerek karışıklığı önleyin.

2. Kuru malzemeleri karıştırma: Büyük bir kasede tam buğday ununu, kabartma tozunu, ince öğütülmüş bademleri, limon kabuğu rendesini, portakal kabuğu rendesini ve bir tutam tuzu birleştirin. Tüm malzemelerin eşit şekilde dağıldığından emin olmak için iyice karıştırın. Narenciye kabuğunun aroması, kurabiyelerinize taze ve canlandırıcı bir koku katacaktır.

3. Islak karışımın hazırlanması: Başka bir kasede tereyağını şekerle çırpın, krema kıvamına gelene kadar karıştırın. Hava kabarcıklı bir doku elde etmek için elektrikli bir mikser kullanmak önemlidir. Yumurtanın sarısını ve sütü ekleyin, homojen bir karışım elde edene kadar karıştırmaya devam edin.

4. Malzemelerin birleştirilmesi: Kuru malzemeler karışımını ıslak karışımın bulunduğu kaseye dökün. Malzemeleri bir spatula veya tahta kaşık kullanarak birleştirin, fazla karıştırmamaya dikkat edin. Homojen bir karışım elde etmek yeterlidir.

5. Kurabiyelerin şekillendirilmesi: Fırını 180°C (350°F) önceden ısıtın. Elde edilen hamurdan küçük toplar oluşturmak için bir kaşık kullanın ve bunları yağlı kağıt serili bir tepsiye yerleştirin, aralarında büyümeleri için boşluk bırakın.

6. Pişirme: Kurabiyeleri önceden ısıtılmış fırında 20-25 dakika veya altın rengi alana ve dokunulduğunda sertleşene kadar pişirin. Yanmamaları için pişirmenin son dakikalarında dikkat etmek önemlidir.

7. İç harcın hazırlanması: Kurabiyeler pişerken, bitter çikolatayı benmari usulü veya mikrodalgada eriterek, yanmaması için ara ara karıştırın. Erittikten sonra kremayı ekleyin ve pürüzsüz ve kremalı bir karışım elde edene kadar iyice karıştırın.

8. Kurabiyelerin doldurulması: Kurabiyeler tamamen soğuduktan sonra, onları ortadan ikiye kesin ve her yarısını çikolata kreması ile doldurun. Doldurmayı eşit şekilde uygulamak için bir spatula veya sıkma torbası kullanabilirsiniz.

9. Servis: Kurabiyeleri hemen tadına çıkarabilirsiniz, ancak aromaların gelişmesine izin vermek için birkaç saat bekletmenizi öneririm. Kurabiyeleri yeşil çay veya aromatik bir kahve ile servis edebilirsiniz, böylece mükemmel bir yemek deneyimi yaşayabilirsiniz.

Faydalı ipuçları

- Varyasyonlar: Hamura tarçın veya vanilya ekleyerek daha zengin bir aroma verebilirsiniz. Ayrıca, bademleri fındık veya yer fıstığı ile değiştirebilirsiniz, tercihinize bağlı olarak.
- Saklama: Kurabiyeler, oda sıcaklığında hava geçirmez bir kapta bir haftaya kadar iyi saklanır. Daha uzun süre saklamak isterseniz, dondurabilirsiniz.
- Besin faydaları: Tam buğday unu lif açısından zengindir, bu da sindirime ve bağırsak sağlığını korumaya yardımcı olur. Bademler sağlıklı yağlar, protein ve temel vitaminler içerir.

Sıkça Sorulan Sorular

1. Tam buğday ununu beyaz un ile değiştirebilir miyim?
Evet, ancak tarif besin faydalarını kaybedecektir. Tam buğday unu daha fazla lif ve besin maddesi sunar.

2. Beyaz çikolata kullanabilir miyim?
Elbette! Beyaz çikolata tatlılık katacaktır, ancak hamurda şeker miktarını ayarladığınızdan emin olun.

3. Bu kurabiyeler vegan mı?
Hayır, ama tereyağını vegan margarin ile ve yumurta sarısını vegan bir alternatif ile değiştirebilirsiniz.

Bu tam buğday unu ve bademli kurabiye tarifini deneyin ve narenciye aromalarının yoğun ve canlandırıcı etkisiyle, bademlerin çıtır dokusunu birleştirerek kendinizi şımartın. İster arkadaşlarınızla, ister ailenizle birlikte tadını çıkarın, bu kurabiyeler kesinlikle favoriniz olacak!