Torta macia com peras e maçãs

Torta Frágil de Pera e Maçã: O Delício do Outono

Quando se fala em outono, o aroma de maçãs e peras frescas se combina de uma maneira irresistível, e uma torta frágil com essas frutas é verdadeiramente um banquete para os sentidos. Esta receita de torta de pera e maçã é simples, mas o resultado é uma sobremesa espetacular, perfeita para ser saboreada na companhia de entes queridos.

Tempo de Preparo: 30 minutos
Tempo de Cozimento: 55 minutos
Tempo Total: 1 hora e 25 minutos
Número de Porções: 12

Ingredientes

- Para a massa:
- 350 g de farinha
- 230 g de manteiga (mole, em temperatura ambiente)
- 150 g de açúcar de confeiteiro
- 1 ovo e 1 gema
- 1 pacote de açúcar de baunilha
- Casca ralada de uma laranja (para um toque extra de sabor)

- Para o recheio:
- 12 peras (você pode combinar duas ou mais variedades para diversidade)
- 10 maçãs (recomendo a variedade Jonagold pela doçura)
- 150 g de açúcar mascavo
- Canela (a gosto)

- Para decoração:
- Açúcar de confeiteiro (para polvilhar no final)
- Um pedaço de manteiga para untar a forma

Utensílios necessários
- Forma com fundo removível (38x27 cm)
- Ralador grande
- Filme plástico
- Peneira
- Papel manteiga
- Garfo (para furar a massa)

Preparação Passo a Passo

Passo 1: Preparação da massa
1. Em uma tigela grande, adicione a manteiga mole e o açúcar de confeiteiro. Misture bem com uma espátula ou mixer, até obter uma composição cremosa.
2. Adicione o ovo, a gema, o açúcar de baunilha e a casca ralada da laranja. Continue misturando até que todos os ingredientes estejam incorporados.
3. Comece a adicionar a farinha gradualmente, misturando até obter uma massa homogênea. Esta ficará ligeiramente pegajosa, mas não se preocupe, está perfeita!
4. Envolva a massa em filme plástico e deixe na geladeira por cerca de 30 minutos. Este passo dará a ela uma textura frágil.

Passo 2: Preparação do recheio
1. Enquanto isso, lave bem as peras e maçãs. Se preferir, você pode usar também a casca, para aproveitar as vitaminas das frutas.
2. Rale as peras usando um ralador grande e coloque-as em uma peneira para deixar o excesso de suco escorrer. Você pode fazer o mesmo com as maçãs.
3. Em uma tigela, misture as peras e maçãs escorridas com o açúcar mascavo e um pouco de canela. Certifique-se de que as frutas estejam bem cobertas com açúcar e especiarias.

Passo 3: Montagem da torta
1. Pré-aqueça o forno a 180 graus Celsius.
2. Retire a massa da geladeira e divida-a em duas partes iguais.
3. Em um pedaço de papel manteiga, abra a primeira parte da massa até que atinja o tamanho da forma. Usar o papel manteiga facilitará a transferência da massa para a forma.
4. Unte a forma com um pouco de manteiga e coloque a primeira camada de massa na forma. Certifique-se de que ela se assente uniformemente no fundo da forma.
5. Adicione o recheio de maçãs e peras, distribuindo-o uniformemente. Polvilhe canela por cima para um toque extra de sabor.
6. Abra a segunda camada de massa sobre o papel manteiga, depois cuidadosamente vire-a sobre o recheio. Certifique-se de que está assentada uniformemente.
7. Enquanto isso, fure várias vezes a superfície da torta com um garfo para permitir que o vapor escape durante o cozimento.

Passo 4: Cozimento
1. Coloque a forma no forno pré-aquecido e asse a torta por cerca de 55 minutos, ou até que fique dourada e bem assada na superfície.
2. Deixe a torta esfriar por 15-20 minutos. Enquanto isso, você pode preparar um chá ou café, que combinará perfeitamente com essa sobremesa.

Passo 5: Servindo
1. Com uma faca, ajude-se a soltar a torta das bordas da forma.
2. Polvilhe açúcar de confeiteiro sobre a torta resfriada para um aspecto elegante.
3. Sirva a torta com uma porção de sorvete de baunilha ou uma colher de creme de leite, para adicionar um contraste delicioso.

Dicas Úteis
- Variações do recheio: Você pode adicionar nozes ou amêndoas para uma textura crocante, ou um pouco de rum para um sabor mais intenso.
- Peras e maçãs: Escolha frutas maduras, mas firmes, para evitar um recheio muito mole.
- Açúcar: Se desejar um sabor mais intenso, você pode substituir o açúcar mascavo por açúcar de coco ou melaço.

Benefícios Nutricionais
Esta torta é uma excelente fonte de vitaminas e fibras, graças às frutas frescas. As maçãs e peras contêm antioxidantes, que contribuem para a saúde do sistema imunológico.

Perguntas Frequentes
- Posso usar outras frutas? Absolutamente! Ameixas ou pêssegos são excelentes opções para diversificar o recheio.
- Como posso armazenar a torta? Você pode armazená-la na geladeira, coberta, por 2-3 dias. Reaqueça um pouco antes de servir para restaurar o aroma.

Combinações Ideais
Esta torta combina perfeitamente com uma xícara de chá de maçã ou um vinho doce. Além disso, um sorvete de baunilha ou chantilly recém-batido são acompanhamentos ideais.

A torta frágil de pera e maçã é mais do que uma simples sobremesa; é uma celebração de sabores, uma maneira de trazer um toque de alegria a cada refeição. Portanto, prepare-se para se mimar e desfrutar de cada fatia!