Yulaf ezmesi ile çıtır elmalı turta

Elmalı ve gevrek yulaf hamurlu kek

Hazırlama süresi: 15 dakika
Pişirme süresi: 30 dakika
Toplam süre: 45 dakika
Porsiyon sayısı: 8

Tarifin hikayesi

Elmalı ve gevrek yulaf hamurlu kek, evin içinde pişmiş elma ve tarçın kokularının dolduğu çocukluk anılarını canlandıran bir tatlıdır. Bu tarif, mutlu doğaçlamalar üzerine oluşturulmuş ve ailemin favorisi haline gelmiştir. Basit, sağlıklı (tabii ki şeker hariç) ve en önemlisi yulafın gevrek dokusunu elmanın sulu tadıyla birleştirir. En estetik kek olmasa da, tadı unutulmaz.

Malzemeler

- 1,5 kg elma (dengeli bir tat için tatlı-ekşi elma seçin)
- 1 su bardağı un (lif eklemek için tercihen tam buğday)
- 3/4 su bardağı irmik (ilginç bir doku ekler)
- 1,5 su bardağı yulaf (gevrekliğini sağlar)
- 250 g tereyağı (kullanımdan önce oda sıcaklığında bekletin)
- 1 su bardağı şeker (daha derin bir aroma için esmer şeker kullanabilirsiniz)
- 2 yemek kaşığı tarçın (kendi tercihinize göre miktarı ayarlayın)

Adım adım

1. Elmaların hazırlanması: Elmaları soğuk su altında yıkayarak başlayın. Kabuklarını soyun ve tercihinize göre küp veya dilimler halinde kesin. Bu kekin ana malzemesi olduğundan yaklaşık 1,5 kg elma olduğundan emin olun. Yağlanmış bir tepsiye koyarak tepsinin yarısını kaplayın.

2. Elmaları baharatlama: Elmaların üzerine bir yemek kaşığı tarçın ve 2-3 yemek kaşığı şeker serpin. Şeker miktarı, elmaların asiditesine bağlı olacaktır. Eğer elmalar çok ekşi ise, biraz daha şeker eklemekten çekinmeyin.

3. Hamurun hazırlanması: Büyük bir kasede un, irmik, yulaf, şeker ve kalan tarçını ekleyin. Malzemelerin homojen olmasını sağlamak için iyice karıştırın.

4. Tereyağını ekleme: Tereyağını kullanmadan yaklaşık bir saat önce buzdolabından çıkarın, böylece yumuşar. Kuru karışıma ekleyin ve her şeyi bir kaşıkla birleştirin. Yoğurmanıza gerek yok, sadece homojen bir karışım elde etmeye çalışın, bu da daha çok crumble dokusu olacaktır.

5. Kekin montajı: Karışımı alın ve elmaların üzerine eşit şekilde yayın, elinizle hafifçe bastırarak düzleştirin. Bu, eşit pişirme ve üstte gevrek bir hamur sağlar.

6. Pişirme: Fırını 180 derece Celsius'a (orta ateş) önceden ısıtın. Tepsiyi fırına koyun ve yaklaşık 30 dakika pişirin. Fırınınız daha hızlı pişiriyorsa, keki 20 dakika sonra kontrol edin. Elma ve tarçın kokusu gelmeye başladığında, neredeyse hazır olduğunun işareti.

7. Soğutma ve servis: Kek piştikten sonra, kesmeden önce biraz soğumasına izin verin. Sıcak servis edildiğinde lezzetlidir, taze yoğurt veya vanilyalı bir milkshake ile mükemmel bir şekilde uyum sağlar.

İpuçları ve faydalı tavsiyeler

- Elmaları dikkatlice seçin: Bu tarif için en uygun olanlar tatlı-ekşi elmalardır, ancak farklı çeşitleri deneyerek damak zevkinize en uygun kombinasyonu bulabilirsiniz.
- Varyasyonlar: Yulaf karışımına doğranmış ceviz veya badem ekleyerek ekstra bir doku katabilirsiniz. Ayrıca, şekeri bal veya akçaağaç şurubu ile değiştirerek daha doğal bir versiyon elde edebilirsiniz.
- Servis: Bu kek, vanilyalı dondurma topu veya karamel sos ile mükemmel bir tatlıdır.

Besin faydaları

Bu elmalı kek, yulaf ve elmalar sayesinde lif açısından zengindir, bu da onu diğer tatlılara göre daha sağlıklı bir seçim haline getirir. Elmalar, vitaminler ve antioksidanlar açısından mükemmel bir kaynaktır ve yulaf, sindirim sağlığına katkıda bulunur.

Sıkça Sorulan Sorular

1. Kek dondurulabilir mi?
Evet, kek dondurulabilir! Tamamen soğumasını sağladıktan sonra, dilimleyebilir ve hava geçirmez bir kapta dondurucuda saklayabilirsiniz.

2. Başka meyveler kullanabilir miyim?
Kesinlikle! Elmaların yerine armut veya şeftali kullanarak tatları değiştirebilirsiniz. Her versiyon kekin farklı bir notası olacaktır.

3. Tereyağı kullanmam gerekli mi?
Vegan bir versiyon isterseniz, bitkisel tereyağı veya hindistancevizi yağı kullanabilirsiniz, ancak nihai sonuç biraz farklı bir dokuya sahip olacaktır.

Bu elmalı ve gevrek yulaf hamurlu kek sadece bir tatlı değil, aynı zamanda aileyi masada bir araya getiren, unutulmaz anıları canlandıran bir yoldur. Bu yüzden, onu hazırlamaktan çekinmeyin ve her diliminden keyif alın!