Tarte aux pommes avec une croûte croustillante d'avoine

Tarte aux pommes avec croûte croustillante à l'avoine

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Temps total : 45 minutes
Nombre de portions : 8

Histoire de la recette

La tarte aux pommes avec croûte croustillante à l'avoine est un dessert qui évoque de doux souvenirs d'enfance, lorsque les arômes de pommes cuites et de cannelle remplissaient la maison. Cette recette a été créée sur la base d'improvisations heureuses, devenant un favori de ma famille. Elle est simple, saine (sauf pour le sucre, bien sûr) et, surtout, elle combine la texture croustillante des flocons d'avoine avec la jutosité des pommes. Bien qu'elle ne soit pas la tarte la plus esthétique, son goût est inoubliable.

Ingrédients

- 1,5 kg de pommes (choisissez des pommes sucrées-acidulées pour un goût équilibré)
- 1 tasse de farine (de préférence complète pour un apport en fibres)
- 3/4 tasse de semoule (ajoute une texture intéressante)
- 1,5 tasse de flocons d'avoine (assure le croustillant)
- 250 g de beurre (laissez-le à température ambiante pour qu'il soit plus facile à utiliser)
- 1 tasse de sucre (vous pouvez utiliser du sucre brun pour un goût plus profond)
- 2 cuillères à soupe de cannelle (ajustez la quantité selon vos préférences)

Étape par étape

1. Préparation des pommes : Commencez par laver les pommes sous un jet d'eau froide. Épluchez-les et coupez-les en cubes ou en tranches, selon vos préférences. Assurez-vous d'avoir environ 1,5 kg, car les pommes sont l'ingrédient principal de cette tarte. Placez-les dans un plat beurré, couvrant environ la moitié du plat.

2. Assaisonnement des pommes : Saupoudrez une cuillère à soupe de cannelle et 2-3 cuillères à soupe de sucre sur les pommes. La quantité de sucre dépendra de l'acidité de vos pommes. Si les pommes sont très acides, n'hésitez pas à ajouter un peu plus de sucre.

3. Préparation de la croûte : Dans un grand bol, ajoutez la farine, la semoule, les flocons d'avoine, le sucre et la cannelle restante. Mélangez bien avec une cuillère, en vous assurant que les ingrédients sont homogènes.

4. Ajout du beurre : Sortez le beurre du réfrigérateur environ une heure avant de l'utiliser, afin qu'il soit mou. Ajoutez-le au mélange sec et combinez le tout avec une cuillère. Il n'est pas nécessaire de pétrir, il suffit d'obtenir un mélange homogène qui aura plutôt une texture de crumble.

5. Montage de la tarte : Prenez le mélange et étalez-le uniformément sur les pommes, en appuyant légèrement avec la main pour le lisser. Cela garantira une cuisson uniforme et une croûte croustillante sur le dessus.

6. Cuisson : Préchauffez le four à 180 degrés Celsius (feu moyen). Placez le plat dans le four et faites cuire pendant environ 30 minutes. Si votre four cuit plus rapidement, vérifiez la tarte après 20 minutes. Quand elle commence à sentir la pomme et la cannelle, c'est un signe qu'elle est presque prête.

7. Refroidissement et service : Une fois la tarte cuite, laissez-la refroidir légèrement avant de la couper. Elle est délicieuse servie chaude, de préférence avec un yaourt frais ou un milkshake à la vanille.

Astuces et conseils utiles

- Choisissez les pommes avec soin : Les pommes sucrées-acidulées sont les plus adaptées à cette recette, mais vous pouvez expérimenter avec différentes variétés pour trouver la combinaison parfaite pour votre goût.
- Variantes : Vous pouvez ajouter des noix ou des amandes hachées au mélange de flocons d'avoine pour une texture supplémentaire. Vous pouvez également remplacer le sucre par du miel ou du sirop d'érable pour une version plus naturelle.
- Service : Cette tarte se marie merveilleusement bien avec une boule de glace à la vanille ou avec une sauce caramel pour un dessert décadent.

Bienfaits nutritionnels

Cette tarte aux pommes est riche en fibres grâce aux flocons d'avoine et aux pommes, ce qui en fait un choix plus sain par rapport à d'autres desserts. Les pommes sont une excellente source de vitamines et d'antioxydants, tandis que les flocons d'avoine contribuent à la santé digestive.

Questions fréquentes

1. La tarte peut-elle être congelée ?
Oui, la tarte peut être congelée ! Assurez-vous de la laisser refroidir complètement, puis vous pouvez la couper en portions et la conserver dans un récipient hermétique au congélateur.

2. Puis-je utiliser d'autres fruits ?
Absolument ! Vous pouvez remplacer les pommes par des poires ou des pêches pour changer les saveurs. Chaque variante apportera une note différente à la tarte.

3. Dois-je utiliser du beurre ?
Si vous souhaitez une version végétalienne, vous pouvez utiliser du beurre végétal ou de l'huile de coco, mais le résultat final sera légèrement différent en texture.

Cette tarte aux pommes avec croûte croustillante à l'avoine n'est pas seulement un dessert, mais aussi une façon de rassembler la famille autour de la table, évoquant des souvenirs inoubliables. Alors, n'hésitez pas à la préparer et à savourer chaque tranche !