Yağ ile dikilmiş

Yağlı Coșut Keki: Anılardan Bir Lezzet

Kim, özellikle bayramlarda, büyükanneleriyle geçirilen mutlu anları hatırlamaz ki? Yağlı Coșut keki, nostalji dolu bir tarif, aile geleneğinin ve mutluluğun gerçek bir sembolüdür. Kolayca hazırlanan bu kek, her özel masaya bir parça mutluluk katacak, aynı zamanda sıradan günlerde de. Narenciye aromalarını kuru üzüm ve lokumun tatlılığıyla birleştiren lezzetli bir tatlıyla damak zevkinizi şımartmaya hazırlanın!

Hazırlama süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 45 dakika
Toplam süre: 1 saat 5 dakika
Portiyon sayısı: 12-15 porsiyon

Malzemeler

- 6 yumurta
- 300 g un
- 100 ml yağ (ayçiçek yağı veya kanola yağı kullanabilirsiniz)
- 250 g şeker
- 1 limon (rendelenmiş kabuk ve su)
- 1 portakalın rendelenmiş kabuğu
- 1 paket kabartma tozu (yaklaşık 7 g)
- 2 yemek kaşığı hindistan cevizi rendesi
- Bir avuç kuru üzüm
- Birkaç parça gül aromalı lokum
- 3 yemek kaşığı renkli pasta süslemeleri
- Dr. Oetker glazürü (isteğe bağlı)

Hazırlama Tekniği

1. Malzemelerin hazırlanması: Yumurtaların oda sıcaklığında olduğundan emin olun. Daha iyi çırpılacaklar ve kekin daha havalı bir dokusu olacak. Limon ve portakal kabuklarını dikkatlice rendelerken beyaz kısmını almamaya özen gösterin, çünkü o acıdır.

2. Yumurtaların beyazlarını çırpma: Büyük bir kasede 6 yumurtanın beyazını ve bir tutam tuzu ekleyin. Elektrikli bir mikserle köpük haline gelene kadar çırpın. Şekeri yavaşça ekleyin ve karışım parlak ve sert hale gelene kadar çırpmaya devam edin. Bu, kabarık bir kek elde etmek için önemli bir adımdır.

3. Islak malzemelerin eklenmesi: Çırpılmış yumurta sarılarını ve yağı dikkatlice ekleyin, bir spatula veya tahta kaşıkla nazikçe karıştırın. Her şey iyice karıştığında, rendelenmiş limon ve portakal kabuklarını, hindistan cevizi rendesini ekleyin.

4. Kuru malzemelerin eklenmesi: Unu kabartma tozu ile birlikte ıslak karışıma eleyin. Limon suyunu ekleyin ve her şey iyice karışana kadar nazikçe karıştırın. Karışımın havadar dokusunu bozmayacak şekilde fazla karıştırmamaya dikkat edin.

5. Kalıbın hazırlanması: 32 cm'lik bir kalıbı yağlayın ve yapışmaması için üzerine biraz un serpin. Bu, kekin piştikten sonra kolayca çıkmasına yardımcı olacaktır.

6. Aromatik malzemelerin eklenmesi: Hamurun yarısını kalıba dökün, ardından lokum ve kuru üzümleri sırayla yerleştirin. Kalan hamuru üzerine dökün ve üzerine renkli şekerlemeleri serpin, bu kekinize bir parça neşe katacaktır.

7. Pişirme: Fırını 160 derece Celsius'a ısıtın. Kalıbı önceden ısıtılmış fırına yerleştirin ve 45 dakika pişirin ya da kürdan testi geçene kadar. Kürdan temiz çıktığında kek hazırdır!

8. Soğutma ve servis: Kekin kalıpta soğumasına izin verin, böylece sabitlenir. Soğuduktan sonra, bir bardak veya kurabiye kalıbıyla keserek mükemmel dilimler elde edebilirsiniz. İsterseniz, daha şenlikli bir görünüm için Dr. Oetker glazürü ile kaplayabilirsiniz.

Servis Önerileri

Yağlı Coșut keki, bir fincan kahve, çay veya hatta bir bardak süt eşliğinde olağanüstü bir lezzet sunar. Kahvaltı için veya öğünler arasında tatlı bir atıştırmalık olarak mükemmeldir. Ayrıca, çeşitli partilerde veya aile toplantılarında sunabilirsiniz, burada misafirlerin tümü tarafından kesinlikle takdir edilecektir.

Besin Faydaları

Bu kek, tatlı ve lezzetli olmasına rağmen, bazı besin faydaları sunan malzemeler içerir. Yumurta, mükemmel bir protein ve vitamin kaynağıdır, hindistan cevizi rendesi ise sağlıklı yağlar ve lifler sağlar. Şeker ise, ölçülü tüketilmelidir, ancak bu tatlının cazibesinin bir parçasıdır.

Olası Varyasyonlar

Denemek isterseniz, öğütülmüş ceviz, badem veya hatta bitter çikolata gibi diğer aromatik malzemeleri de ekleyebilirsiniz. Lokumu, kayısı veya şeftali gibi diğer kuru meyvelerle değiştirebilir, farklı bir tat elde edebilirsiniz.

Sıkça Sorulan Sorular

1. Tam buğday unu kullanabilir miyim?
Evet, tam buğday unu kullanabilirsiniz, ancak kekin dokusu biraz farklı ve tadı daha zengin olacaktır.

2. Yağım yoksa ne yapabilirim?
Erimiş tereyağı kullanabilirsiniz, ancak karışıma eklemeden önce soğuduğundan emin olun.

3. Keki nasıl saklayabilirim?
Keki, oda sıcaklığında 3-4 gün boyunca hava geçirmez bir kapta saklayın. Ayrıca, daha uzun bir süre için dondurabilirsiniz.

4. Bayramlar için başka hangi tatlıları hazırlayabilirim?
Bayram döneminde popüler olan, çörek veya çikolatalı kurabiye tarifini denemenizi öneririm!

Yağlı Coșut keki sadece bir tatlı değil, aynı zamanda anılar ve mutluluk dolu bir hikayedir. Bu nedenle, onu hazırlamaktan ve sevdiklerinizle paylaşmaktan çekinmeyin! Afiyet olsun!