Cousu avec de l'huile

Gâteau Coshut à l'Huile : Une Délicatesse des Souvenirs

Qui ne se souvient pas des moments heureux passés avec les grands-parents, surtout pendant les fêtes ? Le gâteau Coshut à l'huile est une recette pleine de nostalgie, un véritable symbole de joie et de tradition familiale. Ce gâteau facile à préparer apportera une touche de bonheur à n'importe quelle table festive, ainsi que dans les jours ordinaires. Préparez-vous à ravir vos papilles avec un dessert délicieux qui combine des saveurs d'agrumes avec la douceur des raisins secs et de la pâte turque !

Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes
Temps total : 1 heure et 5 minutes
Nombre de portions : 12-15 portions

Ingrédients

- 6 œufs
- 300 g de farine
- 100 ml d'huile (vous pouvez utiliser de l'huile de tournesol ou de colza)
- 250 g de sucre
- 1 citron (zeste et jus)
- Zeste d'1 orange
- 1 cuillère à café de levure chimique (environ 7 g)
- 2 cuillères à soupe de flocons de noix de coco
- Une poignée de raisins secs
- Quelques morceaux de pâte turque au goût de rose
- 3 cuillères à soupe de décorations colorées pour gâteaux
- Glace Dr. Oetker (facultatif)

Technique de Préparation

1. Préparation des ingrédients : Assurez-vous que les œufs sont à température ambiante avant de les utiliser. Ils se monteront mieux et le gâteau aura une texture plus aérée. Râpez soigneusement le citron et l'orange, en évitant la partie blanche amère.

2. Battre les blancs d'œufs : Dans un grand bol, ajoutez les 6 blancs d'œufs et une pincée de sel. Battez-les avec un batteur électrique jusqu'à ce qu'ils soient mousseux. Ajoutez progressivement le sucre et continuez à battre jusqu'à ce que le mélange devienne brillant et ferme. C'est une étape essentielle pour obtenir un gâteau moelleux.

3. Ajout des ingrédients humides : Incorporez délicatement les jaunes d'œufs battus et l'huile, en mélangeant légèrement avec une spatule ou une cuillère en bois. Lorsque tout est bien combiné, ajoutez le zeste de citron et d'orange ainsi que les flocons de noix de coco.

4. Incorporation des ingrédients secs : Tamisez la farine avec la levure chimique directement dans le mélange humide. Ajoutez le jus de citron et mélangez doucement jusqu'à ce que tout soit bien homogénéisé. Faites attention de ne pas trop mélanger pour ne pas ruiner la texture aérée de la pâte.

5. Préparation du moule : Graissez un moule de 32 cm avec de l'huile et saupoudrez un peu de farine pour éviter qu'il ne colle. Cela aidera le gâteau à se détacher facilement après la cuisson.

6. Ajout des ingrédients aromatiques : Versez la moitié de la pâte dans le moule, puis placez des morceaux de pâte turque et des raisins secs, en alternant. Couvrez avec le reste de la pâte et saupoudrez les décorations colorées sur le dessus, qui ajouteront une touche de joie à votre gâteau.

7. Cuisson : Préchauffez le four à 160 degrés Celsius. Placez le moule dans le four préchauffé et faites cuire pendant 45 minutes, ou jusqu'à ce qu'il passe le test du cure-dent. Lorsque le cure-dent en ressort propre, le gâteau est prêt !

8. Refroidissement et service : Laissez le gâteau refroidir dans le moule pour se stabiliser. Une fois refroidi, vous pouvez le couper avec un verre ou un emporte-pièce, obtenant des portions parfaites. Si vous le souhaitez, vous pouvez le glacer avec le glaçage Dr. Oetker pour un aspect plus festif.

Suggestions de Service

Le gâteau Coshut à l'huile a un goût unique avec une tasse de café, de thé ou même un verre de lait. Il est parfait pour le petit-déjeuner ou comme collation sucrée entre les repas. Vous pouvez également le servir lors de diverses fêtes ou réunions de famille, où il sera certainement apprécié de tous les invités.

Bienfaits Nutritionnels

Ce gâteau, bien qu'il soit sucré et délicieux, contient des ingrédients qui peuvent offrir certains bienfaits nutritionnels. Les œufs sont une excellente source de protéines et de vitamines, tandis que les flocons de noix de coco apportent des graisses saines et des fibres. Le sucre, quant à lui, doit être consommé avec modération, mais fait partie du charme de ce dessert.

Variations Possibles

Si vous souhaitez expérimenter, vous pouvez également ajouter d'autres ingrédients aromatiques, tels que des noix moulues, des amandes ou même du chocolat noir. Vous pouvez remplacer la pâte turque par d'autres fruits secs, comme des abricots ou des pêches, pour obtenir une saveur différente.

Questions Fréquemment Posées

1. Puis-je utiliser de la farine complète ?
Oui, vous pouvez utiliser de la farine complète, mais le gâteau aura une texture légèrement différente et un goût plus riche.

2. Que puis-je faire si je n'ai pas d'huile ?
Vous pouvez utiliser du beurre fondu, mais assurez-vous qu'il soit refroidi avant de l'ajouter au mélange.

3. Comment puis-je conserver le gâteau ?
Conservez le gâteau dans un récipient hermétique à température ambiante pendant 3 à 4 jours. Vous pouvez également le congeler pour une période plus longue.

4. Quels autres desserts puis-je préparer pour les fêtes ?
Je vous recommande d'essayer la recette de pain sucré ou de biscuits au chocolat, qui sont également très populaires pendant la période des fêtes !

Le gâteau Coshut à l'huile n'est pas seulement un dessert, mais une histoire pleine de souvenirs et de joie. Alors n'hésitez pas à le préparer et à le partager avec vos proches ! Bon appétit !