तेल के साथ सिला हुआ

तेल के कोशुत केक: यादों की एक विशेषता

कौन अपने दादा-दादी के साथ बिताए गए खुशहाल पलों को नहीं भूल सकता, खासकर त्योहारों के दौरान? तेल का कोशुत केक एक ऐसे नुस्खे से भरा हुआ है जो पुरानी यादों से भरा है, खुशी और पारिवारिक परंपरा का सच्चा प्रतीक है। यह आसानी से बनने वाला केक किसी भी त्योहार की मेज पर खुशी का एक टुकड़ा लाएगा, बल्कि सामान्य दिनों में भी। एक स्वादिष्ट मिठाई का आनंद लेने के लिए तैयार हो जाइए, जो संतरे की सुगंध को किशमिश और गुलाब के मीठे स्वाद के साथ मिलाता है!

तैयारी का समय: 20 मिनट
बेकिंग का समय: 45 मिनट
कुल समय: 1 घंटा 5 मिनट
परोसने की संख्या: 12-15 सर्विंग्स

सामग्री

- 6 अंडे
- 300 ग्राम आटा
- 100 मिलीलीटर तेल (आप सूरजमुखी या रेपसीड का तेल इस्तेमाल कर सकते हैं)
- 250 ग्राम चीनी
- 1 नींबू (कद्दूकस की गई छिलका और रस)
- 1 संतरे का कद्दूकस किया हुआ छिलका
- 1 चुटकी बेकिंग पाउडर (लगभग 7 ग्राम)
- 2 चम्मच नारियल के टुकड़े
- एक मुट्ठी किशमिश
- कुछ गुलाब के स्वाद वाले मिठाई के टुकड़े
- Dr. Oetker का आइसिंग (वैकल्पिक)

तैयारी की विधि

1. सामग्री की तैयारी: सुनिश्चित करें कि अंडे कमरे के तापमान पर हैं। इससे वे बेहतर तरीके से फेंटेंगे और केक की बनावट हल्की होगी। नींबू और संतरे के छिलके को सावधानी से कद्दूकस करें, ध्यान रखें कि सफेद भाग न लें, जो कड़वा होता है।

2. अंडे के सफेद भाग को फेंटना: एक बड़े कटोरे में 6 अंडे के सफेद भाग और एक चुटकी नमक डालें। एक इलेक्ट्रिक मिक्सर से इसे फेंटें जब तक यह झागदार न हो जाए। धीरे-धीरे चीनी डालें और तब तक फेंटते रहें जब तक मिश्रण चमकदार और ठोस न हो जाए। यह एक फूले हुए केक के लिए एक महत्वपूर्ण कदम है।

3. गीली सामग्री जोड़ना: धीरे-धीरे फेंटे हुए अंडे की जर्दी और तेल को मिलाएं, एक स्पैटुला या लकड़ी के चम्मच से हल्के से मिलाएं। जब सब कुछ अच्छी तरह मिल जाए, तो कद्दूकस की गई नींबू और संतरे की छिलका और नारियल के टुकड़े डालें।

4. सूखी सामग्री को मिलाना: आटे और बेकिंग पाउडर को सीधे गीले मिश्रण में छान लें। नींबू का रस डालें और धीरे से मिलाएं, जब तक सब कुछ अच्छी तरह मिश्रित न हो जाए। ध्यान दें कि अधिक न मिलाएं, ताकि मिश्रण की हल्की बनावट खराब न हो।

5. बेकिंग ट्रे की तैयारी: 32 सेमी के बेकिंग टिन को तेल से चिकना करें और चिपकने से बचाने के लिए थोड़ा आटा छिड़कें। इससे बेकिंग के बाद केक को आसानी से बाहर निकालने में मदद मिलेगी।

6. सुगंधित सामग्री जोड़ना: आधे मिश्रण को टिन में डालें, फिर मिठाई और किशमिश को बारी-बारी से रखें। बाकी मिश्रण को ऊपर से ढक दें और रंगीन मिठाई को ऊपर छिड़कें, जो आपके केक में खुशी का एक टुकड़ा जोड़ देगा।

7. बेकिंग: ओवन को 160 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। पहले से गरम ओवन में टिन रखें और 45 मिनट तक बेक करें, या जब तक टूथपिक परीक्षण पास न हो जाए। जब टूथपिक साफ निकले, तो केक तैयार है!

8. ठंडा करना और परोसना: केक को टिन में ठंडा होने दें, ताकि यह सेट हो जाए। जब यह ठंडा हो जाए, तो आप इसे एक गिलास या कुकी कटर से काट सकते हैं, ताकि सही सर्विंग प्राप्त हो सके। यदि चाहें, तो इसे Dr. Oetker की आइसिंग से सजाएं ताकि यह अधिक उत्सवपूर्ण दिखे।

परोसने के सुझाव

तेल का कोशुत केक एक कप कॉफी, चाय या यहां तक कि एक गिलास दूध के साथ विशेष स्वाद का आनंद लेता है। यह नाश्ते या खाने के बीच एक मीठे नाश्ते के लिए बिल्कुल सही है। इसके अलावा, आप इसे विभिन्न पार्टियों या पारिवारिक मिलनों में परोस सकते हैं, जहां यह निश्चित रूप से सभी मेहमानों द्वारा सराहा जाएगा।

पोषण संबंधी लाभ

यह केक, हालांकि मीठा और स्वादिष्ट है, कुछ पोषण संबंधी लाभ प्रदान करने वाले सामग्री भी शामिल करता है। अंडे प्रोटीन और विटामिन का एक उत्कृष्ट स्रोत हैं, जबकि नारियल के टुकड़े स्वस्थ वसा और फाइबर लाते हैं। दूसरी ओर, चीनी का सेवन संयम में करना चाहिए, लेकिन यह इस मिठाई का एक आकर्षण है।

संभवतः बदलाव

यदि आप प्रयोग करना चाहते हैं, तो आप अन्य सुगंधित सामग्री जोड़ सकते हैं, जैसे कि काजू, बादाम या यहां तक कि डार्क चॉकलेट। आप मिठाई के बजाय अन्य सूखे मेवे, जैसे खुबानी या आड़ू का उपयोग करके अलग स्वाद प्राप्त कर सकते हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं साबुत आटा इस्तेमाल कर सकता हूँ?
हाँ, आप साबुत आटा इस्तेमाल कर सकते हैं, लेकिन केक की बनावट थोड़ी अलग होगी और स्वाद अधिक समृद्ध होगा।

2. अगर मेरे पास तेल नहीं है तो मैं क्या करूँ?
आप पिघले हुए मक्खन का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन सुनिश्चित करें कि इसे मिश्रण में डालने से पहले ठंडा कर लें।

3. मैं केक को कैसे संरक्षित कर सकता हूँ?
केक को एक एयरटाइट कंटेनर में कमरे के तापमान पर 3-4 दिन तक रखें। आप इसे लंबे समय के लिए फ्रीज भी कर सकते हैं।

4. मैं त्योहारों के लिए और कौन से मिठाइयाँ बना सकता हूँ?
मैं आपको कोज़ोनैक या चॉकलेट कुकीज़ का नुस्खा आजमाने की सिफारिश करता हूँ, जो त्योहारों के दौरान भी बहुत लोकप्रिय हैं!

तेल का कोशुत केक केवल एक मिठाई नहीं है, बल्कि यादों और खुशी से भरी एक कहानी है। इसलिए, इसे बनाने और अपने प्रियजनों के साथ साझा करने में संकोच न करें! शुभ भोजन!