Yaban mersinli peynirli kek

Yaban Mersinli ve Peynir Kremalı Pasta – Tatlı ve Ferahlatıcı Bir Lezzet

Hazırlama süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 25 dakika
Toplam süre: 2 saat 55 dakika (soğuma süresi dahil)
Porsiyon sayısı: 10

Sana yaban mersinli ve peynir kremalı lezzetli bir pasta tarifi öneriyorum, her türlü etkinlik için mükemmel, doğum günlerinden arkadaşlarla basit bir buluşmaya kadar. Bu hafif keki ve yumuşak kremayı, yaban mersininin tatlı dokunuşlarıyla birleştiren bu tarif, damak tadını şımartacak. Ayrıca, gelişmiş pastacılık becerileri gerektirmeyen basit ve hızlı bir tarif.

Peynir kremalı pastaların tarihi onlarca yıl öncesine dayanıyor, kremsi dokusu ve zarif tadı ile sevilerek tüketiliyor. Yaban mersinleri ise sadece tatlı-ekşi aromalarıyla değil, aynı zamanda besin faydalarıyla da tanınmaktadır, güçlü antioksidanlar içerir.

Malzemeler

Kek için:
- 6 yumurta
- 6 yemek kaşığı şeker
- 6 yemek kaşığı un
- Bir tutam tuz

Krema için:
- 200 g peynir kreması (Pilos öneririm)
- 200 g doğal yoğurt
- 200 g tatlı krema (şanti)
- 1 tatlı kaşığı vanilya özü
- 100 g pudra şekeri Dr. Oetker
- 20 g jelatin Dr. Oetker
- 150 g yaban mersini reçeli

Süsleme için:
- 1 paket şanti Dr. Oetker
- 100 g yaban mersini reçeli

Hazırlık

1. Kekin hazırlanması:
- Fırını 170 derece Celsius'a önceden ısıt. Altı çıkarılabilir bir kek kalıbına sahip olduğundan emin ol ve kalıbı yağlı kağıt ile kapla.
- Büyük bir kasede, bütün yumurtaları şeker ve bir tutam tuz ile çırp. Hacmi üç katına çıkana ve rengi açılana kadar elektrikli bir mikser kullan. Bu adım, havadar bir kek elde etmek için kritik öneme sahiptir.
- Unu eleyin ve yumurta karışımına yavaş yavaş ekleyin, aşağıdan yukarıya doğru bir spatula ile karıştırarak havayı koruyun.
- Hamuru hazırlanan kalıba dökün ve yüzeyini dikkatlice düzeltin.
- Kalıbı fırına yerleştirin ve 20-25 dakika pişirin. Hazır olduğunda, fırını kapatın, kapıyı açın ve kekin yavaşça içerde soğumasına izin verin, bu sırada stabil hale gelecektir.

2. Krema hazırlığı:
- Bir kasede, kremayı (şanti) çırpın, yoğunlaşmaya başlayana kadar.
- Başka bir kasede, peynir kremasını pudra şekeri ve vanilya özü ile karıştırın, homojen hale gelene kadar.
- Yavaşça yoğurdu peynir kremasına ekleyin, nazikçe karıştırın.
- Jelatini ambalajın talimatlarına göre hazırlayın, ardından krema karışımına ekleyin, hacmi kaybetmemek için dikkatlice karıştırın.

3. Pastanın montajı:
- Keki bir ızgara üzerine ters çevirin ve tamamen soğumasını bekleyin. Soğuduktan sonra, üç eşit katmana kesin.
- Pasta kalıbının içini streç film ile kaplayın, böylece montajdan sonra pastayı çıkarmak kolay olur.
- İlk kek katmanını yerleştirin, üzerine krema karışımının yarısını dökün. Yaban mersini reçelinden yer yer topaklar ekleyin ve bir çatal kullanarak krema içinde dalgalar yapın.
- İkinci kek katmanıyla devam edin ve ardından krema ve reçel ekleme işlemini tekrarlayın.
- Son kek katmanıyla bitirin. Pastayı streç film ile kaplayın ve en az 2 saat buzdolabında bekletin, böylece tatlar mükemmel bir şekilde birleşir.

4. Pastanın süslenmesi:
- Pasta soğuduktan sonra, ambalajdaki talimatlara göre şantiyi hazırlayın. Pastayı isteğinize göre süslemek için kullanın.
- Yaban mersini reçelini hafifçe ısıtın, ardından pastanın ortasına yayarak çekici bir görünüm elde edin.

Faydalı ipuçları

- Malzemeler: Kaliteli malzemeler seçin, özellikle peynir kreması ve krema için, çünkü bunlar son tadı önemli ölçüde etkiler.
- Varyasyonlar: Pastanın aromasını zenginleştirmek için diğer orman meyvelerini (frambuaz veya böğürtlen) ekleyebilirsiniz. Ayrıca, yaban mersini reçelini başka bir favori reçel ile değiştirebilirsiniz.
- Servis: Bu pasta, bir fincan meyve çayı veya kahve ile mükemmel bir şekilde uyum sağlar. Ayrıca, vanilyalı sos veya vanilyalı dondurma tatlıyı mükemmel bir şekilde tamamlayabilir.

Besin Faydaları

Bu yaban mersinli ve peynir kremalı pasta sadece lezzetli değil, aynı zamanda besin faydaları da sunuyor. Yaban mersinleri, kalp sağlığını ve bağışıklık sistemini iyileştirmeye yardımcı olan antioksidanlar, C vitamini ve lif açısından zengin. Yoğurt ve peynir kreması, dengeli bir diyet için gerekli protein ve kalsiyum sağlar.

Sıkça Sorulan Sorular

1. Başka bir un türü kullanabilir miyim?
Evet, tam buğday unu veya glütensiz un ile deneme yapabilirsiniz, ancak kekin dokusu farklı olacaktır.

2. Jelatin yerine ne kullanabilirim?
Vegan bir versiyon tercih ediyorsanız, agar-agar kullanabilirsiniz, hazırlama talimatlarına dikkat ederek.

3. Pastayı nasıl daha az tatlı yapabilirim?
Krema içindeki şeker miktarını azaltabilir veya eklenmiş şeker içermeyen reçel kullanabilirsiniz.

Bu yaban mersinli ve peynir kremalı pasta, sadece çekici bir görünüm değil, aynı zamanda duyularınızı şımartacak bir lezzet patlaması vaat ediyor. İster özel bir etkinlik için ister sadece kendinizi şımartmak için hazırlayın, sonuç kesinlikle takdir edilecektir. Afiyet olsun!