Vişne ve Çikolata Kek

Lezzetli bir vişne keki hazırlamak için ilk temel adım, yumurta ve şeker karışımına dikkat etmektir. Geniş bir kasede, yumurtaları orta hızda şekerle en az beş dakika çırpıyoruz. Bu aşama, kekin fırında güzelce kabarmasını sağlayacak hafif ve havadar bir doku elde etmek için çok önemlidir. Karışım açık renkte ve kremsi bir kıvama geldiğinde, süt ve yağı yavaş yavaş eklemeye başlayabiliriz. Önceden elde edilen havalandırmayı bozmamak için bu malzemeleri yavaş yavaş eklemek önemlidir.

Süt ve yağı ekledikten sonra, kaşık kaşık ekleyeceğimiz un ve kabartma tozu karışımı ile geliyoruz. Bu, topak oluşumunu önlemeye yardımcı olacak ve kabartıcı maddelerin eşit şekilde dağılmasını sağlayacaktır. Un tamamen karışıma entegre edildikten sonra, vanilya özü, rendelenmiş limon kabuğu ve limon suyu ekliyoruz. Bu malzemeler sadece tat katmakla kalmayacak, aynı zamanda vişnelerin tadını vurgulamak için mükemmel olan taze bir not da ekleyecektir.

Özel bir an, küçük parçalara kesilmiş çikolatayı eklediğimiz zamandır. Fırında hafifçe eriyecek ve ekşi vişnelerle lezzetli bir kontrast yaratacaktır. Çikolatayı hamura dikkatlice karıştırdıktan sonra, karışımı hazırlanan kalıba dökmeye hazırlanıyoruz. Kekin yapışmaması ve soğumasını kolaylaştırmak için kalıbın yağlı kağıt ile kaplı olduğundan emin olun.

Hamuru döktükten sonra, vişneleri alıyoruz ve karışımın üzerine eşit şekilde yerleştiriyoruz, onları ezmemeye dikkat ederek, şekillerini ve sulu yapısını korumak için. Fırını 180 derece Celsius'a önceden ısıttıktan sonra, kalıbı içeri alıyoruz ve keki 35-40 dakika pişirmeye bırakıyoruz. İlk 25 dakika içinde fırın kapısını açmamaya dikkat edin, bu ani sıcaklık düşüşü nihai dokuyu etkileyebilir.

Zaman dolduğunda ve kek güzelce kabardığında, fırından çıkarıyoruz ve birkaç dakika kalıpta soğumaya bırakıyoruz. Ardından, tamamen soğuması için bir tel raf üzerine aktarabiliriz. Soğuduktan sonra, keki tercihinize göre dilimleyebilir ve mükemmel bir tatlı için sade ya da bir top vanilyalı dondurma ile servis edebiliriz. Bu kabarık kekin her lokmasını, çikolata ve vişne aromalarıyla birlikte tadını çıkarın!