チェリーとチョコレートのケーキ
美味のチェリーケーキを作るための最初の重要なステップは、卵と砂糖の混合物を扱うことです。大きなボウルに卵と砂糖を中速で少なくとも5分間混ぜます。この段階は、ケーキがオーブンで美しく膨らむためのふわふわで空気のある食感を得るために重要です。混合物が明るい色になり、クリーミーな一貫性になると、徐々に牛乳と油を加えることができます。以前に得られたエアレーションを壊さないように、これらの成分を徐々に加えることが重要です。
牛乳と油を取り入れた後、私たちは小麦粉とベーキングパウダーの混合物を持ってきます。これをスプーンで少しずつ加えます。これにより、塊の形成を防ぎ、膨張剤の均等な分配が確保されます。小麦粉が混合物に完全に統合されたら、バニラエッセンス、すりおろしたレモンの皮、レモンジュースを加えます。これらの成分は、風味を加えるだけでなく、チェリーの味を引き立てるための新鮮なノートも加えます。
特別な瞬間は、小さく切ったチョコレートを加えるときです。オーブンで軽く溶け、酸っぱいチェリーとの美味しいコントラストを生み出します。チョコレートを生地に注意深く混ぜた後、準備した型に混合物を注ぐ準備をします。ケーキがくっつかないように、型にクッキングペーパーを敷いて冷却と切断を容易にします。
生地を注いだ後、チェリーを持ってきて、混合物の上に均等に配置し、形とジューシーさを保つために押しつぶさないように注意します。オーブンを180度に予熱したら、型を中に入れ、ケーキを35-40分焼きます。最初の25分間はオーブンの扉を開けないことが重要です。温度の急激な低下を防ぎ、最終的な食感に影響を与える可能性があります。
時間が経過し、ケーキが美しく膨らんだら、オーブンから取り出し、型の中で数分冷まします。その後、完全に冷やすためにラックに移すことができます。冷えたら、好みに応じてケーキを切り分け、単独で提供するか、バニラアイスクリームを添えて完璧なデザートにすることができます。このふわふわのケーキの一口一口を、チョコレートとチェリーの魅力的な風味を楽しんでください！
材料: 400gのサワーチェリー、5個の卵、300gの砂糖、150mlの油、120mlの牛乳、1パックのベーキングパウダー、450gの小麦粉、1つのバニラエッセンス、1つのレモンの皮と汁、1つのミルクチョコレート、角切り。
