चेरी और चॉकलेट का केक

एक स्वादिष्ट चेरी केक तैयार करने के लिए, पहला आवश्यक कदम अंडे और चीनी के मिश्रण से निपटना है। एक बड़े कटोरे में, हम अंडों को चीनी के साथ मध्यम गति पर कम से कम पांच मिनट तक मिलाते हैं। यह चरण एक हल्की और हवादार बनावट प्राप्त करने के लिए महत्वपूर्ण है, जो ओवन में केक को सुंदरता से उठाएगा। जब मिश्रण हल्का हो जाता है और इसका एक मलाईदार स्थिरता होती है, तो हम धीरे-धीरे दूध और तेल जोड़ सकते हैं। पहले से प्राप्त वायुमंडल को नष्ट करने से बचने के लिए इन सामग्रियों को धीरे-धीरे जोड़ना महत्वपूर्ण है।

दूध और तेल को शामिल करने के बाद, हम एक आटे और बेकिंग पाउडर के मिश्रण के साथ आते हैं, जिसे हम चम्मच से चम्मच जोड़ेंगे। यह गांठों के बनने से रोकने में मदद करेगा और खमीर एजेंट का समान वितरण सुनिश्चित करेगा। जब आटा पूरी तरह से मिश्रण में शामिल हो जाता है, तो हम वनीला एक्सट्रेक्ट, कद्दूकस किया हुआ नींबू का छिलका और नींबू का रस जोड़ते हैं। ये सामग्रियां न केवल स्वाद जोड़ेंगी, बल्कि ताजगी का एक नोट भी जोड़ेंगी, जो चेरी के स्वाद को उजागर करने के लिए आदर्श है।

एक विशेष क्षण वह है जब हम छोटे टुकड़ों में काटी गई चॉकलेट जोड़ते हैं। यह ओवन में थोड़ी पिघल जाएगी और खट्टे चेरी के साथ एक स्वादिष्ट विपरीत बनाएगी। जब हम ध्यान से आटे में चॉकलेट मिलाते हैं, तो हम तैयार पैन में मिश्रण डालने के लिए तैयार होते हैं। सुनिश्चित करें कि पैन को चर्मपत्र कागज से लाइन किया गया है, ताकि केक चिपके नहीं और ठंडा करने और काटने में आसानी हो।

आटे को डालने के बाद, हम चेरी लाते हैं, जिन्हें हम मिश्रण के ऊपर समान रूप से रखते हैं, यह सुनिश्चित करते हुए कि हम उन्हें दबाएं नहीं, ताकि उनकी आकृति और रसदारता बनी रहे। ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर पहले से गरम करने के बाद, हम पैन को अंदर डालते हैं और केक को 35-40 मिनट तक पकने देते हैं। पहले 25 मिनट में ओवन का दरवाजा न खोलना महत्वपूर्ण है, ताकि तापमान में अचानक गिरावट से बचा जा सके, जो अंतिम बनावट को प्रभावित कर सकता है।

जब समय समाप्त हो गया है और केक सुंदरता से उठ गया है, तो हम इसे ओवन से निकालते हैं और कुछ मिनटों के लिए पैन में ठंडा करने के लिए छोड़ देते हैं। फिर, हम इसे पूरी तरह से ठंडा करने के लिए एक रैक पर स्थानांतरित कर सकते हैं। ठंडा होने के बाद, हम केक को पसंद के अनुसार टुकड़ों में काटते हैं, और हम इसे अकेले या वनीला आइसक्रीम के एक स्कूप के साथ परोस सकते हैं, जो एक आदर्श मिठाई है। इस फूले हुए केक के हर टुकड़े का आनंद लें, जिसमें चॉकलेट और चेरी के लुभावने स्वाद हैं!