Vegan siyah kek

Vegan Cevizli Çikolatalı Kek ve Kakolu Sos

Hazırlama Süresi: 20 dakika
Pişirme Süresi: 30 dakika
Toplam Süre: 50 dakika
Porsiyon Sayısı: 12

Kim yumuşak, nemli ve aromalı bir dilim kek sevmez ki? Bu vegan kek tarifi, diyet prensiplerinden ödün vermeden hızlı ve lezzetli bir tatlı aradığımız anlar için mükemmel. Bu kekin sunduğu tatlı zevk, bayramlarda olduğu kadar gündelik günlerde de, bir anlık keyif aradığımızda vazgeçilmezdir. Yumurta veya süt kullanmadan, bu tarif kakao, ceviz ve portakal aromalarını harika bir şekilde birleştirerek, herkesi etkileyecek lezzetli bir kombinasyon oluşturuyor.

Malzemeler

*Kek için:*
- 1 ½ su bardağı şeker
- 2 su bardağı su
- 1 portakalın rendelenmiş kabuğu
- 100 g ceviz içi
- 4 yemek kaşığı margarin (tepeleme)
- 1 paket kabartma tozu
- 1 yemek kaşığı kakao
- Un (kek hamuruna benzer bir kıvam elde etmek için yeterince)

*Sos için:*
- 3 yemek kaşığı şeker
- 7 yemek kaşığı su
- 2 yemek kaşığı kakao
- 1 tatlı kaşığı margarin

Besin Bilgileri
Her bir porsiyon yaklaşık 250 kalori içermektedir, hayvansal ürünlerin olmaması nedeniyle daha hafif bir seçimdir. Ceviz, sağlıklı yağ asitleri ve protein eklerken, kakao antioksidan açısından zengindir.

Adım Adım Hazırlama

1. Şekerin Eritilmesi
Orta ateşte bir tencerede şekeri eritmeye başlayın, karamelize olana kadar sürekli karıştırın. Yanmamasına dikkat edin! Şeker eridikten sonra 1 su bardağı su ekleyin ve şeker tamamen eriyene kadar karıştırmaya devam edin. Şurubun birkaç dakika kaynamasına izin verin, böylece biraz koyulaşır.

2. Margarinin Hazırlanması
Küçük bir tencerede 4 yemek kaşığı margarini eritin. Eriyen margarini biraz soğumaya bırakın. Margarinin hamura eklenmeden önce sıcak olmaması önemlidir, böylece kıvamını etkilemez.

3. Malzemelerin Karıştırılması
Büyük bir kasede kakao, kabartma tozu, portakal kabuğu ve çekilmiş cevizleri birleştirin. Eritilmiş margarini ve sıcak şeker şurubunu, kalan su ile birlikte ekleyin. Tüm malzemeler homojen olana kadar iyice karıştırın.

4. Unun Eklenmesi
Artık un ekleme zamanı. Bir su bardağı ile başlayın ve kek hamuruna benzer bir kıvam elde edene kadar karıştırın. Hamurun kalın ve pürüzsüz olması gerekir. Çok fazla karıştırmanıza gerek yok, aksi takdirde kek yoğun olur.

5. Pişirme
Fırını 180°C'ye önceden ısıtın. Hamuru yağlı kağıt serili tepsiye dökün ve yüzeyi düzleştirin. Keki yaklaşık 30 dakika pişirin veya kürdan testinden geçene kadar. Orta kısmına bir kürdan sokun; temiz çıkıyorsa kek hazır demektir!

6. Sosun Hazırlanması
Bu arada sosu hazırlayabilirsiniz. Küçük bir tencerede sos için tüm malzemeleri birleştirin: şeker, su, kakao ve margarini. Karışımı ateşe koyun, margarinin eriyene kadar sürekli karıştırarak pişirin ve karışım homojen hale gelsin. Çok fazla kaynamasına izin vermeyin, sadece biraz koyulaşana kadar.

7. Kekin Tamamlanması
Kek tamamen soğuduktan sonra, üzerine kakolu sosu dökün ve yaklaşık 30 dakika dinlenmeye bırakın. Bu, lezzetli ve gevrek bir kabuk oluşturacaktır.

Servis ve Öneriler
Bu vegan kek, küp küp kesilerek sunulur ve aromalı bir kahve veya narenciye çayı ile birlikte tadına bakmak için mükemmeldir. Üzerine biraz bitkisel krema ekleyerek ekstra bir lezzet katabilirsiniz. Ayrıca, vanilyalı dondurma veya bitkisel yoğurt, kekin nemli dokusuyla harika bir kontrast sunar.

İpuçları ve Varyasyonlar
Denemek isterseniz, cevizi öğütülmüş bademle değiştirebilir veya hamura birkaç parça bitter çikolata ekleyerek yoğun bir tat elde edebilirsiniz. Ayrıca, portakal kabuğunu limon kabuğu ile değiştirerek farklı bir aroma elde edebilirsiniz.

Sıkça Sorulan Sorular
- Margarinin yerine başka bir yağ kullanabilir miyim?
Evet, hindistancevizi yağı veya bitkisel yağ kullanabilirsiniz.

- Keki daha az tatlı hale nasıl getirebilirim?
Şeker miktarını ¼ su bardağı azaltabilir veya şekerin bir kısmını doğal bir tatlandırıcı ile değiştirebilirsiniz.

- Bu tarif veganlar için uygun mu?
Kesinlikle! Bu, hayvansal ürünlerden uzak bir diyet uygulayan herkes için mükemmel bir şekilde %100 vegan bir tariftir.

Sonuç olarak, bu vegan kek her güne bir parça neşe getirir. Hazırlaması kolaydır ve malzemeleri kolayca bulunabilir. Arkadaşlarınızı ve ailenizi etkileyecek, aynı zamanda sağlıklı bir kek mi istiyorsunuz? O zaman bu tarif mükemmel bir seçimdir! Deneyin ve pişman olmayacaksınız!