Veganer schwarzer Kuchen

Vegan Brownie mit Walnüssen und Kakaoglasur

Zubereitungszeit: 20 Minuten
Backzeit: 30 Minuten
Gesamtzeit: 50 Minuten
Anzahl der Portionen: 12

Wer liebt nicht ein Stück fluffigen, feuchten und aromatischen Brownie? Dieses vegane Brownie-Rezept ist perfekt für die Momente, in denen wir auf der Suche nach einem schnellen und schmackhaften Dessert sind, ohne unsere diätetischen Prinzipien zu kompromittieren. Die süße Versuchung, die dieser Kuchen bietet, ist ein Muss zu Feiertagen, aber auch an normalen Tagen, an denen wir uns einen Moment der Verwöhnung wünschen. Ohne Eier oder Milch zu verwenden, vereint dieses Rezept wunderbar die Aromen von Kakao, Walnuss und Orange und schafft eine köstliche Kombination, die jeden beeindrucken wird.

Zutaten

*Für den Brownie:*
- 1 ½ Tassen Zucker
- 2 Tassen Wasser
- Schale von 1 Orange
- 100 g gemahlene Walnüsse
- 4 Esslöffel Margarine (gehäuft)
- 1 Teelöffel Backpulver
- 1 Esslöffel Kakao
- Mehl (nach Bedarf, um einen Teig ähnlich dem für Kuchen zu erhalten)

*Für die Glasur:*
- 3 Esslöffel Zucker
- 7 Esslöffel Wasser
- 2 Esslöffel Kakao
- 1 Teelöffel Margarine

Nährwertinformationen
Jede Portion hat ungefähr 250 Kalorien, was sie zu einer leichteren Wahl macht, da keine tierischen Zutaten enthalten sind. Die Walnüsse fügen Proteine und gesunde Fette hinzu, während Kakao reich an Antioxidantien ist.

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

1. Zucker Schmelzen
Beginnen Sie damit, den Zucker in einem Topf bei mittlerer Hitze zu schmelzen, und rühren Sie ständig um, bis er karamellisiert. Achten Sie darauf, ihn nicht zu verbrennen! Sobald der Zucker geschmolzen ist, fügen Sie 1 Tasse Wasser hinzu und rühren Sie weiter, bis der Zucker vollständig aufgelöst ist. Lassen Sie den Sirup einige Minuten kochen, um ihn leicht einzudicken.

2. Margarine Vorbereiten
In einem kleinen Topf schmelzen Sie die 4 Esslöffel Margarine. Lassen Sie sie nach dem Schmelzen etwas abkühlen. Es ist wichtig, dass die Margarine nicht heiß ist, wenn Sie sie zum Teig hinzufügen, um die Konsistenz nicht zu beeinträchtigen.

3. Zutaten Mischen
In einer großen Schüssel kombinieren Sie Kakao, Backpulver, Orangenschale und gemahlene Walnüsse. Fügen Sie die geschmolzene Margarine und den warmen Zuckersirup sowie das restliche Wasser hinzu. Gut vermischen, bis die Zutaten homogen sind.

4. Mehl Hinzufügen
Jetzt ist es an der Zeit, das Mehl hinzuzufügen. Beginnen Sie mit einer Tasse und mischen Sie, bis Sie einen Teig erhalten, der dem für Kuchen ähnelt. Der Teig sollte dick und gleichmäßig sein. Mischen Sie nicht zu viel, da der Kuchen sonst dicht wird.

5. Backen
Heizen Sie den Ofen auf 180 °C vor. Gießen Sie den Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Backform und glätten Sie die Oberfläche. Backen Sie den Brownie etwa 30 Minuten lang oder bis er den Zahnstochertest besteht. Stecken Sie einen Zahnstocher in die Mitte; wenn er sauber herauskommt, ist der Kuchen fertig!

6. Glasur Vorbereiten
In der Zwischenzeit können Sie die Glasur zubereiten. In einem kleinen Topf kombinieren Sie alle Zutaten für die Glasur: Zucker, Wasser, Kakao und Margarine. Stellen Sie die Mischung auf den Herd und rühren Sie ständig um, bis die Margarine schmilzt und die Mischung homogen wird. Lassen Sie sie nicht zu lange kochen, sondern nur bis sie leicht eindickt.

7. Brownie Fertigstellen
Sobald der Kuchen vollständig abgekühlt ist, gießen Sie die Kakaoglasur darüber und lassen Sie sie etwa 30 Minuten ruhen. Dies wird eine köstliche, knusprige Kruste bilden.

Servieren und Vorschläge
Dieser vegane Brownie wird in Würfeln serviert und ist perfekt, um ihn mit einem aromatischen Kaffee oder einem Zitrustee zu genießen. Sie können auch einen Klecks pflanzliche Schlagsahne darauf geben, um den Geschmack zu verstärken. Außerdem bietet Vanilleeis oder pflanzlicher Joghurt einen wunderbaren Kontrast zur feuchten Textur des Kuchens.

Tipps und Variationen
Wenn Sie experimentieren möchten, können Sie die Walnüsse durch gemahlene Mandeln ersetzen oder einige Stücke Zartbitterschokolade in den Teig geben, um einen intensiven Geschmack zu erhalten. Sie können auch die Orangenschale durch Zitronenschale ersetzen, um ein anderes Aroma zu erzielen.

Häufige Fragen
- Kann ich eine andere Art von Öl anstelle von Margarine verwenden?
Ja, Sie können Kokosöl oder Pflanzenöl verwenden.

- Wie kann ich den Brownie weniger süß machen?
Reduzieren Sie die Zuckermenge um ¼ Tasse oder ersetzen Sie einen Teil des Zuckers durch einen natürlichen Süßstoff.

- Ist dieses Rezept für Veganer geeignet?
Absolut! Es ist ein 100 % veganes Rezept, ideal für alle, die eine diätfreie von tierischen Produkten folgen.

Zusammenfassend bringt dieser vegane Brownie einen Hauch von Freude in jeden Tag. Er ist einfach zuzubereiten, und die Zutaten sind leicht erhältlich. Möchten Sie einen Kuchen, der Freunde und Familie beeindruckt, aber auch gesund ist? Dann ist dieses Rezept die perfekte Wahl! Probieren Sie es aus, und Sie werden es nicht bereuen!