vanilyalı krema ve vişne kreması ile kek

Vanilyalı ve Vişneli Krema ile Pasta: Masal Gibi Tatlı Bir Şımartma

Hazırlama süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 30 dakika
Toplam süre: 1 saat
Porsiyon sayısı: 12

Bu vanilyalı ve vişneli krema ile pasta, bir yıl dönümü, bir kutlama veya sadece ailece bir parti olsun, her durum için mükemmel bir seçimdir. Vişnelerin tatlılığı ile vanilyanın kremamsılığı arasında lezzetli bir kontrast ile bu tarif kesinlikle favorilerinizden biri haline gelecektir. Bu lezzeti nasıl yaratacağımızı birlikte keşfedelim!

Malzemeler

Pandispanya için:
- 14 yemek kaşığı şeker
- 10 yumurta
- 4 yemek kaşığı kakao
- Yaklaşık 100 g un
- 1 paket kabartma tozu
- 1 tatlı kaşığı rom

Krema için:
- 400 ml süt
- 6 paket vanilyalı şeker
- 8 yumurta sarısı
- 5 yemek kaşığı un
- 500 g tereyağı (yaklaşık 2,5 paket)
- 250 g pudra şekeri
- Süzülmüş vişne

Üzeri için:
- Sade krema
- Sütlü çikolata
- Süslemek için süzülmüş vişne

Mükemmel Pastayı Elde Etmek için Adım Adım

Kremayı Hazırlama

1. Krema ile başlayın: İlk adım, krema ile ilgilenmektir, çünkü iyi bir şekilde soğuması gerekir. Bir kasede yumurta sarılarını vanilyalı şeker ve un ile karıştırın. Topaklanma olmaması için bir spatula veya çırpıcı kullanarak dikkatli olun.

2. Sütü ekleme: Sütü yavaşça yumurta sarısı karışımına dökün ve homojen bir karışım elde etmek için sürekli karıştırın.

3. Krema kalınlaştırma: Karışımı kısık ateşte koyun ve sürekli çırpıcı ile karıştırın. Krema yanmaması için göz önünde bulundurulması önemlidir. Krema kalınlaşmaya başlayana kadar, yaklaşık 5-10 dakika karıştırmaya devam edin.

4. Soğutma: Krema kalınlaştıktan sonra ocaktan alın ve tamamen soğumaya bırakın.

5. Tereyağını çırpma: Bu arada, başka bir kasede tereyağını pudra şekeri ile birlikte krema kıvamına gelene kadar çırpın. Şeker hissedilmez hale gelene kadar çırpmaya devam etmek önemlidir ve krema çok pürüzsüz olmalıdır.

6. Malzemeleri birleştirme: Krema tamamen soğuduktan sonra, yavaşça çırpılmış tereyağına ekleyin ve tüm malzemeleri birleştirmek için iyi bir şekilde karıştırın. Kremayı iki eşit parçaya ayırın.

7. Vişneleri ekleme: Vişneleri süzün ve bunları kremanın bir parçasına ekleyin, iyi karıştırarak vişne kremasını elde edin.

Pandispanyayı Hazırlama

8. Yumurtaları ayırma: Yumurtaları yıkayıp ayırarak başlayın. Yumurtaların sarılarını büyük bir kasede, beyazlarını başka bir kasede koyun.

9. Beyazları çırpma: Beyazları şeker ile birlikte sert bir köpük olana kadar çırpın. Bu adım, pandispanyaya hafif bir doku vermek için kritik öneme sahiptir.

10. Malzemeleri ekleme: Çırpılmış yumurta sarılarını, kakao, rom ve kabartma tozunu beyaz karışıma ekleyin. Beyazların havasını bozmamak için nazikçe karıştırın.

11. Unu ekleme: Unu yavaşça ekleyerek, homojen bir hamur elde edene kadar nazikçe karıştırın.

12. Pandispanyayı pişirme: Hamuru iki eşit parçaya ayırın ve her parçayı yağlı kağıt serili kalıplara dökün. 180°C'de yaklaşık 15-20 dakika pişirin veya pandispanya kürdan testinden geçene kadar. Temiz çıkarsa, pandispanya hazırdır.

Pasta Montajı

13. Şurubu ekleme: Pandispanyalar soğuduktan sonra, vişne kompostosu suyu ile ıslatın. Bu adım, nem ve tat ekleyecektir.

14. Krema yayma: İlk pandispanyanın üzerine bir kat vanilyalı krema sürün, ardından ikinci pandispanyayı ekleyin. Vişne kreması ile devam edin, ardından sade krema katmanını ekleyin.

15. Süsleme: Pastanın üzerine sütlü çikolatayı rendeleyin ve süzülmüş vişnelerle süsleyin. Daha şık bir görünüm için rendelenmiş çikolata da kullanabilirsiniz.

16. Son soğutma: Pastayı servis etmeden önce birkaç saat buzdolabında bekletin. Bu adım, tatların mükemmel bir şekilde birleşmesini sağlayacaktır.

Pratik İpuçları

- Kaliteli malzemeler seçin: Lezzetli bir krema elde etmek için iyi kalitede tereyağı ve taze süt kullanın.
- Sıcaklık kontrolü: Tüm malzemelerin oda sıcaklığında olduğundan emin olun, böylece homojen bir karışım elde edersiniz.
- Tarif varyasyonları: Vişneleri, pasta aromalarını çeşitlendirmek için ahududu veya yaban mersini gibi diğer orman meyveleriyle değiştirebilirsiniz.

Besin Faydaları

Bu pasta, yumurta ve süt proteinleri ile tereyağından gelen esansiyel yağ asitleri içerir. Vişneler, vitaminler, lifler ve antioksidanlar ekler, bu da bu tatlının sadece lezzetli değil, aynı zamanda besleyici olmasını sağlar.

Sıkça Sorulan Sorular

1. Başka bir un türü kullanabilir miyim?
Evet, tam buğday unu veya glütensiz un ile deneme yapabilirsiniz, ancak doku farklı olabilir.

2. Pastayı daha az tatlı nasıl yapabilirim?
Kremadaki ve hamurdaki şeker miktarını azaltmak, daha az tatlı bir tat elde etmenize yardımcı olabilir.

3. Bu pasta ile hangi içecekler uyumlu?
Aromalı bir fincan kahve veya meyve çayı bu tatlıyı mükemmel bir şekilde tamamlayacaktır. Ayrıca, tatlı bir şarap veya meyve aromalı bir aperatif mükemmel bir seçim olabilir.

Kişisel Not

Bu vanilyalı ve vişneli krema ile pasta, ailemle geçirdiğim akşamları hatırlatıyor, masanın etrafında toplanıp lezzetli bir tatlının tadını çıkarıyorduk. Her ısırık bir tat patlaması ve vanilya ile vişne kombinasyonu benim için basitçe dayanılmaz. Umarım sen de benim kadar keyif alırsın!

Hazırlarken ve tadarken afiyet olsun! Her dilim bir gülümseme ve unutulmaz anılar getirecek!