bolo com creme de baunilha e creme de cereja

Bolo com Creme de Baunilha e Creme de Cereja: Uma Delícia Doce com Sabor de História

Tempo de preparo: 30 minutos
Tempo de cozimento: 30 minutos
Tempo total: 1 hora
Número de porções: 12

Este bolo com creme de baunilha e creme de cereja é uma escolha perfeita para qualquer ocasião, seja um aniversário, uma celebração ou simplesmente uma festa em família. Com um contraste delicioso entre a doçura das cerejas e a cremosidade da baunilha, esta receita com certeza se tornará uma das suas favoritas. Vamos descobrir juntos como criar esta iguaria!

Ingredientes

Para a massa:
- 14 colheres de sopa de açúcar
- 10 ovos
- 4 colheres de sopa de cacau
- Aproximadamente 100 g de farinha
- 1 colher de fermento em pó
- 1 colher de sopa de rum

Para o creme:
- 400 ml de leite
- 6 pacotes de açúcar baunilhado
- 8 gemas
- 5 colheres de sopa de farinha
- 500 g de manteiga (aproximadamente 2 pacotes e meio)
- 250 g de açúcar de confeiteiro
- Cerejas em calda, escorridas

Para a cobertura:
- Creme de leite fresco
- Chocolate ao leite
- Cerejas em calda para decorar

Passo a Passo para Fazer o Bolo Perfeito

Preparação do Creme

1. Começando com o creme: O primeiro passo é cuidar do creme, pois ele precisa esfriar bem. Em uma tigela, misture as gemas com o açúcar baunilhado e a farinha. Tenha cuidado para não formar grumos, usando uma espátula ou um batedor.

2. Adicionando o leite: Despeje lentamente o leite na mistura de gemas, mexendo constantemente para obter uma composição homogênea.

3. Engrossando o creme: Coloque a mistura em fogo baixo e mexa continuamente com um batedor. É essencial não deixar o creme sem supervisão para evitar queimaduras. Continue mexendo até que o creme comece a engrossar, cerca de 5-10 minutos.

4. Resfriamento: Assim que o creme engrossar, retire do fogo e deixe esfriar completamente.

5. Batendo a manteiga: Enquanto isso, em outra tigela, bata a manteiga até ficar cremosa junto com o açúcar de confeiteiro. É importante continuar batendo até que o açúcar não seja mais perceptível e o creme fique muito liso.

6. Combinando os ingredientes: Quando o creme estiver completamente frio, adicione-o lentamente à manteiga batida, mexendo bem para combinar todos os ingredientes. Divida o creme em duas partes iguais.

7. Adicionando as cerejas: Escorra as cerejas em calda e adicione-as a uma das duas porções de creme, misturando bem para obter o creme de cereja.

Preparação da Massa

8. Separando os ovos: Comece lavando os ovos e separando-os. Coloque as gemas em uma tigela grande e as claras em outra.

9. Batendo as claras: Bata as claras em neve junto com o açúcar até obter uma mistura firme. Este passo é crucial para dar aos bolos uma textura fofa.

10. Adicionando os ingredientes: Incorpore as gemas batidas, o cacau, o rum e o fermento à mistura de claras. Misture delicadamente para não desmanchar o ar das claras.

11. Incorporando a farinha: Adicione a farinha aos poucos, misturando suavemente até obter uma massa uniforme.

12. Assando as massas: Divida a massa em duas partes iguais e despeje cada parte em formas forradas com papel manteiga. Asse a 180°C por cerca de 15-20 minutos, ou até que a massa passe no teste do palito. Se sair limpa, a massa está pronta.

Montagem do Bolo

13. Umidificando com a calda: Após os bolos esfriarem, umedeça-os com o suco da calda de cereja. Este passo adicionará umidade e sabor.

14. Espalhando os cremes: Espalhe uma camada de creme de baunilha sobre o primeiro bolo, em seguida, adicione o segundo bolo. Continue com o creme de cereja, seguido por uma camada de creme de leite fresco.

15. Decorando: Rale o chocolate ao leite sobre o bolo e decore com as cerejas escorridas. Você também pode usar chocolate ralado para um visual mais sofisticado.

16. Resfriamento final: Deixe o bolo na geladeira por algumas horas antes de servir. Este passo permitirá que os sabores se misturem perfeitamente.

Dicas Práticas

- Escolha ingredientes de qualidade: Use manteiga de boa qualidade e leite fresco para obter um creme delicioso.
- Controle da temperatura: Certifique-se de que todos os ingredientes estão em temperatura ambiente para obter uma composição uniforme.
- Variações da receita: Você pode substituir as cerejas por outras frutas vermelhas, como framboesas ou mirtilos, para diversificar os sabores do bolo.

Benefícios Nutricionais

Este bolo contém proteínas dos ovos e do leite, além de ácidos graxos essenciais da manteiga. As cerejas adicionam vitaminas, fibras e antioxidantes, tornando esta sobremesa não apenas deliciosa, mas também nutritiva.

Perguntas Frequentes

1. Posso usar outro tipo de farinha?
Sim, você pode experimentar com farinha integral ou sem glúten, mas a textura pode ser diferente.

2. Como posso fazer o bolo menos doce?
Reduzir a quantidade de açúcar no creme e na massa pode ajudar a obter um sabor menos doce.

3. Quais bebidas combinam com este bolo?
Uma xícara de café aromático ou um chá de frutas complementará perfeitamente esta sobremesa. Além disso, um vinho doce ou um aperitivo com sabor de frutas pode ser uma excelente escolha.

Nota Pessoal

Este bolo com creme de baunilha e cerejas me faz lembrar das noites passadas com a família, quando nos reuníamos em torno da mesa para saborear uma deliciosa sobremesa. Cada mordida é uma explosão de sabores, e a combinação de baunilha e cerejas me parece simplesmente irresistível. Espero que você aproveite tanto quanto eu!

Bom apetite ao preparar e saborear! Cada fatia trará um sorriso ao rosto e memórias inesquecíveis!