Vanilyalı krema ve çilekli tart

Vanilyalı krema ve çilekli tart - çekici ve lezzetli bir tarif

Hazırlama süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 25 dakika
Toplam süre: 55 dakika
Porsiyon: 8

Tatlıların lezzetli dünyasına hoş geldiniz! Bugün, vanilyalı krema ve çilekli bir tart hazırlamanız için sizi davet ediyorum; bu tarif, kremin ince dokusunu çileklerin tazeliğiyle mükemmel bir şekilde birleştiriyor. Bu tart, önemli bir görüşme, bir yıl dönümü ya da sadece evde rahat bir akşam için idealdir. Bu tarifi, bu dönemde özel bir tatlıyı hak eden arkadaşım Miti'ye adıyorum!

Tartların tarihi büyüleyici, dünyanın dört bir yanındaki mutfak geleneklerinde derin kökleri var. Orta Çağ'daki meyveli keklerden, günümüzdeki sofistike tartlara kadar her versiyon, yerel malzemeleri dönemin pişirme teknikleriyle birleştirmek için evrim geçirdi. Vanilyalı krema ve çilekli bu tart, bu mutfak geleneklerine bir saygı duruşu niteliğindedir ve klasik tadı yenilikle harmanlayan bir tatlı sunmaktadır.

Haydi işe koyulalım!

Malzemeler

Hamur için:
- 300 g un
- 200 g yoğurt (daha zengin bir tat için kremalı bir yoğurt tercih edin)
- 100 g yağ (ayçiçek yağı idealdir, ancak daha yoğun bir tat için zeytinyağı da kullanabilirsiniz)
- 1/2 paket kabartma tozu
- Bir tutam tuz
- 1 paket vanilin şekeri (veya 1 tatlı kaşığı vanilya özütü)

Krema için:
- 500 ml süt (tercihen tam yağlı, daha zengin bir krema için)
- 2 yumurta sarısı
- 2 yemek kaşığı nişasta
- Damak tadına göre şeker (yaklaşık 125 g)
- 1 paket vanilin şekeri

Üst için:
- Bir kutu taze çilek (veya mevcut değilse dondurulmuş)
- Yarım bardak ananas suyu
- 1 yemek kaşığı jelatin (üstü bağlamak için)
- Krema (isteğe bağlı, ekstra krema için)

Adım adım

1. Hamurun hazırlanması:
Büyük bir kasede unu, kabartma tozunu, tuzu ve vanilin şekerini birleştirin. Kuru malzemeleri iyice karıştırın. Ardından yoğurdu ve yağı ekleyin. Bir spatula veya ellerinizle hamur homojen ve hafif yapışkan olana kadar karıştırın. Bir top haline getirin, streç filme sarın ve buzdolabında 30 dakika bekletin. Bu, hamurun sertleşmesine yardımcı olacak ve şekil vermeyi kolaylaştıracaktır.

2. Hamurun pişirilmesi:
Fırını 170 derece Celsius'a ısıtın. Bir tart kalıbını biraz tereyağı ile yağlayın (daha sağlıklı bir versiyon için yağ da kullanabilirsiniz). Un serpilmiş bir yüzeyde hamuru, kalıbın altını ve kenarlarını kaplayacak kadar büyük bir daire şeklinde açın. Hamuru kalıba yerleştirin ve hava kabarcıklarının oluşmasını önlemek için bir çatal ile delikler açın. Hamurun üzerine bir parça yağlı kağıt koyun ve kuru fasulye veya bezelye ile doldurun (bu, tartın pişirme sırasında şeklini korumasına yardımcı olacaktır). Yaklaşık 25 dakika veya hamur altın rengi alana kadar pişirin ve kalıbın kenarlarından kolayca ayrılmasını sağlayın.

3. Krema hazırlanması:
Bir tencerede 250 ml sütü dökün ve orta ateşte ısıtın. Başka bir kasede, kalan 250 ml sütü yumurta sarıları ve nişasta ile karıştırın. Tenceredeki süt kaynamaya başladığında, şekeri ve vanilin şekerini ekleyin. İyi karıştırın, ardından yumurta sarıları ile süt karışımını tencereye dökün ve sürekli olarak bir çırpıcı ile karıştırın. Kremanın kıvamı kalınlaşana kadar kısık ateşte sürekli karıştırarak pişirin. İstediğiniz kıvama ulaştığında ocaktan alın ve soğumaya bırakın.

4. Tartın montajı:
Hamur tamamen soğuduktan sonra, vanilyalı kremayı üzerine dökün. Çilekleri yıkayın, dilimleyin ve kremanın üzerine yerleştirin. Küçük bir kasede ananas suyunu jelatin ile birleştirin (jelatini aktive etmek için paket üzerindeki talimatları izlediğinizden emin olun) ve karışımı çileklerin üzerine eşit şekilde dökün. Bu adım, çileklerin nemli kalmasına yardımcı olacak ve tarta parlak bir görünüm kazandıracaktır.

5. Soğutma ve servis:
Tartı birkaç saat (ideal olarak gece boyunca) buzdolabında soğumaya bırakın, böylece tamamen sertleşir. Servis etmeye hazır olduğunuzda, üzerine ekstra lezzet için krema ekleyebilirsiniz.

Faydalı ipuçları

- Malzemelerin varyasyonları: Çilek yerine mevsim meyveleri, örneğin şeftali veya frambuaz ile deneme yapabilirsiniz. Ayrıca, şeker yerine doğal tatlandırıcılar, örneğin bal veya akçaağaç şurubu kullanarak daha sağlıklı bir versiyon elde edebilirsiniz.
- Aşk ile pişirin: Pişirme bir sanattır ve her tarif, onu tutkuyla hazırladığınızda özel hale gelir. Sürecin her adımını keyifle geçirecek zaman ayırın!
- Sıkça sorulan sorular:
- *Başka tür un kullanabilir miyim?* Evet, tam buğday unu veya glütensiz un ile deneme yapabilirsiniz, ancak sıvı miktarını ayarlamanız gerekebilir.
- *Tartı nasıl saklayabilirim?* Tart, kapalı bir kapta buzdolabında iyi saklanır, ancak çileklerin tazeliğini korumak için hazırlanmasından birkaç gün içinde tüketilmesi en iyisidir.

Besin faydaları

Bu vanilyalı krema ve çilekli tart sadece lezzetli değil, aynı zamanda bazı besin faydaları da sunuyor. Çilekler, özellikle C vitamini açısından zengin antioksidanlar ve vitaminler bakımından zengindir ve hamur ve krema içindeki yoğurt sindirim için değerli probiyotikler sağlar. Bu kombinasyon, tartımızı sağlıklı bir tatlı yapıyor ve tatlı isteğini tatmin etmek için mükemmel bir seçenek sunuyor.

Bu tarifin sizi ilham vereceğini umuyor ve vanilyalı krema ve çilekli tartı mutfak repertuarınıza ekleyeceğinizi umuyorum. İster özel bir etkinlikte servis edin, ister sadece kendinizi şımartmak için, bu tart kesinlikle sevdiklerinizin yüzlerinde gülümsemeler oluşturacaktır.