Vanilyalı krema keki

Vanilyalı krema ile pasta: Her durum için klasik bir lezzet

Hazırlık süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 25-30 dakika
Toplam süre: 1 saat
Porsiyon sayısı: 12

Bayramlar, arkadaşlarla buluşmalar veya sadece sakin bir öğleden sonra, lezzetli bir tatlı ile tamamlanabilir ve bu vanilyalı krema ile pasta mükemmel bir seçimdir. Puf puf bir kek ve kadifemsi bir krema ile bu tarif, basitliği zarafetle birleştirir ve mutfakta daha az deneyimli olanlar için bile kolayca hazırlanabilir.

Vanilyalı krema ile pastanın tarihi, uluslararası pastacılığın bir başyapıtı olarak dolu geleneklerle doludur. Bir zamanlar nadir ve değerli bir malzeme olarak kabul edilen vanilya, dünya genelindeki tatlı severlerin kalplerinde yer bulur. Bu tarif, misafirlere etki bırakmak veya sadece kendinizi şımartmak için mükemmeldir.

Gerekli malzemeler:

Kek için:
- 5 yumurta
- 6 yemek kaşığı un
- 3 yemek kaşığı yağ
- 6 yemek kaşığı şeker
- 1/2 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilyalı şeker
- 1 vanilya özü
- 3 yemek kaşığı böğürtlen sosu (özel bir tat için)

Vanilyalı krema için:
- 500 ml süt
- 3 yemek kaşığı nişasta
- 100 ml yoğunlaştırılmış süt
- 4 yumurta sarısı
- 100 g şeker
- 1/2 limonun kabuğu
- 1 vanilya özü
- 50 g tereyağı

Besin bilgileri:
Bu pasta, porsiyon başına yaklaşık 350 kalori ile daha kalorili bir seçimdir, ancak yumurta, süt ve tereyağından gelen besin maddeleri ile doludur ve protein ve kalsiyum sunar.

Mükemmel bir sonuç için adım adım:

1. Kekin hazırlanması:
- Öncelikle yumurtanın beyazlarını sarılarından ayırın. Beyazları büyük bir kaseye koyun ve bir tutam tuz ekleyin. Bir mikser kullanarak köpük haline gelene kadar çırpın. Ardından, çırpmaya devam ederken, şekeri yavaş yavaş ekleyin ve parlak bir mereng elde edin.
- Başka bir kasede, yumurta sarılarını yağı ekleyerek krema kıvamına gelene kadar çırpın. Unu, kabartma tozunu, vanilyalı şekeri ve vanilya özünü ekleyin. Malzemeleri iyice karıştırın.
- Beyazları, sarı karışımına alttan yukarı doğru nazik hareketlerle ekleyin, böylece karışımın havayı kaybetmemesini sağlayın.
- Karışımı yağlı kağıtla kaplanmış tepsiye dökün (20/30 cm). Karışımdan 3 yemek kaşığı ayırın ve böğürtlen sosunu ekleyerek nazikçe karıştırın. Bu karışımı üstüne koyun ve bir çatal kullanarak hafifçe karıştırarak mermer efekti oluşturun.
- Önceden ısıtılmış fırında 180°C'de 25-30 dakika pişirin veya kürdan testinden geçene kadar. Tamamen soğumaya bırakın.

2. Vanilyalı krema hazırlanması:
- Yumurtaların sarılarını şekerle birlikte açık bir renk alana kadar çırpın. Nişastayı ve sıcak sütü ekleyerek sürekli karıştırın.
- Karışımı orta ateşte sürekli karıştırarak koyulaşana kadar pişirin, puding kıvamına gelene kadar.
- Koyulaştıktan sonra tereyağını, limon kabuğunu ve vanilya özünü ekleyin. Tereyağı eriyene kadar karıştırın ve her şeyin homojen hale gelmesini sağlayın.
- Kremayı streç filmle kaplayın ve soğumaya bırakın.

3. Pastanın montajı:
- Keki yatay olarak iki eşit parçaya kesin. İlk katı bir servis tabağına koyun ve su ve limon suyu karışımıyla ıslatın, böylece nem ve taze bir tat ekleyin.
- Vanilyalı kremayı eşit şekilde yaydıktan sonra, ikinci kek katını üstüne yerleştirin. Tekrar ıslatın, kekin iyice nemlendiğinden emin olun.
- Pastayı streç filmle kaplayın ve birkaç saat, tercihen bir gece buzdolabında bekletin, böylece tatların birleşmesine izin verin.

4. Servis:
- Servis ederken, pastayı istediğiniz gibi dilimleyebilir ve üzerine şeker serpebilir veya taze meyvelerle süsleyebilirsiniz. Taze orman meyveleri ile yapılan bir kombinasyon harika bir kontrast ve tazelik katacaktır.

Faydalı ipuçları:
- Daha homojen bir karışım için malzemeleri oda sıcaklığında kullanın.
- Daha az tatlı bir versiyon isterseniz, kremadaki şeker miktarını azaltabilirsiniz, çünkü yoğunlaştırılmış süt zaten tatlılık ekler.
- Böğürtlen sosunu, tadı çeşitlendirmek için çilek veya frambuaz sosu gibi başka bir meyve sosu ile değiştirebilirsiniz.
- Bu pasta, her lokmayı hoş bir deneyim haline getirerek, bir fincan bitki çayı veya aromalı kahve ile mükemmel bir şekilde eşleşir.

Sıkça Sorulan Sorular:
- Bitkisel süt kullanabilir miyim? Evet, inek sütü yerine badem veya hindistancevizi sütü kullanabilirsiniz.
- Pasta dondurulabilir mi? Hazır pastayı dondurmanız önerilmez, ancak keki ve kremayı ayrı ayrı dondurabilirsiniz, böylece daha sonra birleştirebilirsiniz.
- Pastayı daha uzun süre taze nasıl saklarım? Pastayı buzdolabında kapalı tutarak saklayın; 3-4 gün iyi dayanır.

Bu vanilyalı krema ile pasta tarifini deneyerek sadece damak tadınızı şımartmakla kalmayacak, aynı zamanda sevdiklerinizin kalplerine bir parça sıcaklık getireceksiniz. O halde önlüğünüzü takın ve harika bir fırıncılık dünyasına adım atalım!