Bolo de creme de baunilha

Bolo com creme de baunilha: uma delícia clássica para qualquer ocasião

Tempo de preparo: 30 minutos
Tempo de cozimento: 25-30 minutos
Tempo total: 1 hora
Número de porções: 12

Festas, encontros com amigos ou simplesmente uma tarde tranquila podem ser complementados com uma sobremesa saborosa, e este bolo com creme de baunilha é a escolha perfeita. Com um bolo fofo e um creme aveludado, esta receita combina simplicidade com elegância, sendo fácil de preparar até mesmo para os menos experientes na cozinha.

A história do bolo com creme de baunilha é repleta de tradição, sendo uma obra-prima da confeitaria internacional. A baunilha, outrora considerada um ingrediente raro e precioso, encontra seu lugar no coração dos amantes de doces em todo o mundo. Esta receita é perfeita para impressionar os convidados ou simplesmente para se mimar.

Ingredientes necessários:

Para o bolo:
- 5 ovos
- 6 colheres de sopa de farinha
- 3 colheres de sopa de óleo
- 6 colheres de sopa de açúcar
- 1/2 pacote de fermento em pó
- 1 pacote de açúcar de baunilha
- 1 essência de baunilha
- 3 colheres de sopa de molho de amora (para um sabor especial)

Para o creme de baunilha:
- 500 ml de leite
- 3 colheres de sopa de amido
- 100 ml de leite condensado
- 4 gemas
- 100 g de açúcar
- Casca de 1/2 limão
- 1 essência de baunilha
- 50 g de manteiga

Informações nutricionais:
Este bolo é uma escolha mais calórica, com cerca de 350 calorias por porção, mas é cheio de nutrientes de ovos, leite e manteiga, oferecendo proteínas e cálcio.

Passo a passo para um resultado perfeito:

1. Preparação do bolo:
- Comece separando as claras das gemas. Coloque as claras em uma tigela grande e adicione uma pitada de sal. Use uma batedeira para bater até formar picos. Em seguida, enquanto continua batendo, adicione gradualmente o açúcar, até obter um merengue brilhante.
- Em outra tigela, bata as gemas com o óleo até ficarem cremosas. Adicione a farinha, o fermento, o açúcar de baunilha e a essência de baunilha. Misture bem os ingredientes.
- Incorpore as claras à mistura de gemas com movimentos suaves de baixo para cima, para não perder o ar da mistura.
- Despeje a mistura na forma forrada com papel manteiga (20/30 cm). Reserve 3 colheres de sopa da mistura e adicione o molho de amora, misturando delicadamente. Coloque essa mistura por cima e use um garfo para misturar levemente, criando um efeito marmorizado.
- Asse no forno pré-aquecido a 180°C por 25-30 minutos ou até passar no teste do palito. Deixe esfriar completamente.

2. Preparação do creme de baunilha:
- Bata as gemas com o açúcar até ficarem claras. Adicione o amido e o leite morno, misturando continuamente.
- Coloque a mistura em fogo médio, mexendo constantemente até engrossar, como um pudim.
- Assim que engrossar, adicione a manteiga, a casca de limão e a essência de baunilha. Misture até que a manteiga derreta e tudo esteja homogêneo.
- Cubra o creme com filme plástico e deixe esfriar.

3. Montagem do bolo:
- Corte o bolo horizontalmente em duas partes iguais. Coloque a primeira camada em um prato e umedeça com uma mistura de água e suco de limão, para adicionar umidade e um sabor fresco.
- Espalhe o creme de baunilha uniformemente, em seguida, coloque a segunda camada de bolo por cima. Umedeça novamente, garantindo que o bolo esteja bem molhado.
- Cubra o bolo com filme plástico e leve à geladeira por algumas horas, de preferência durante a noite, para permitir que os sabores se misturem.

4. Servir:
- Ao servir, você pode cortar o bolo conforme desejar e polvilhar com açúcar ou decorar com frutas frescas. Uma combinação com frutas silvestres frescas adicionaria um maravilhoso contraste e um toque de frescor.

Dicas úteis:
- Use ingredientes em temperatura ambiente para uma mistura mais uniforme.
- Se desejar uma versão menos doce, você pode reduzir a quantidade de açúcar no creme, tendo em mente que o leite condensado já adiciona doçura.
- Substitua o molho de amora por outro molho de frutas, como molho de morango ou framboesa, para variar o sabor.
- Este bolo combina perfeitamente com uma xícara de chá de ervas ou um café aromático, tornando cada mordida uma experiência agradável.

Perguntas frequentes:
- Posso usar leite vegetal? Sim, você pode usar leite de amêndoa ou de coco em vez de leite de vaca.
- O bolo pode ser congelado? Não é recomendado congelar o bolo montado, mas você pode congelar o bolo e o creme separadamente, para montá-los mais tarde.
- Como mantenho o bolo fresco por mais tempo? Mantenha o bolo coberto na geladeira; ele ficará bem por 3-4 dias.

Ao experimentar esta receita de bolo com creme de baunilha, você não apenas encantará seu paladar, mas também trará um toque de calor aos corações de seus entes queridos. Portanto, coloque seu avental e vamos nos aventurar no maravilhoso mundo da confeitaria!