Vanilyalı krema ile adalar

Vanilyalı krema ile islere

Hafif bir hamur ile ince vanilya kremasını birleştiren, hepsi lezzetli bir çikolata sosuyla kaplanmış bir tatlıya kim karşı koyabilir? Islereler, özel yemeklerde misafirlerinizi etkilemek veya sıradan bir günde ailenizi şımartmak için mükemmel bir seçimdir. Bu tarif, bu lezzetli kurabiyeleri adım adım oluşturmanıza yardımcı olacak ve size sadece muhteşem bir sonuç değil, aynı zamanda mutfakta tatmin edici bir deneyim sunacaktır.

Hazırlama süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 10 dakika
Toplam süre: 40 dakika (soğutma süresi hariç)
Porsiyon sayısı: 80 islere (her isler iki kurabiyeden oluşur)

Hamur için malzemeler:
- 560 g un
- 400 g tereyağı (oda sıcaklığında)
- 200 g çekilmiş ceviz
- 200 g pudra şekeri
- 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
- Bir tutam tuz

Vanilyalı krema için malzemeler:
- 500 ml süt
- 40 g nişasta
- 5 yemek kaşığı şeker
- 3 yumurta sarısı
- 1 yemek kaşığı pudra şekeri
- 1 tatlı kaşığı vanilya özütü
- 1 paket Rama margarin (veya başka bir margarin türü)

Süsleme için malzemeler:
- 150 g sütlü çikolata
- 5 yemek kaşığı süt

Islere hazırlama adımları:

1. Hamurun hazırlanması: Büyük bir kasede unu, tereyağını, çekilmiş cevizi, pudra şekerini, kabartma tozunu ve tuzu ekleyin. Malzemeleri, ellerinizle veya bir mikserle karıştırarak homojen bir karışım elde edene kadar karıştırın. Hamur yumuşak olmalı ama şekil verilebilir olmalıdır. Aşırı yoğurmaktan kaçının, böylece gluten gelişmez ve sert bir hamur elde edilmez.

2. Hamurun soğutulması: Hamuru plastik streç filme sarın ve buzdolabında 10 dakika bekletin. Bu adım, hamurun açılmasını kolaylaştırmak için gereklidir.

3. Kurabiyelerin şekillendirilmesi: Hamur soğuduktan sonra, buzdolabından çıkarın ve 6 eşit parçaya bölün. Un serpilmiş bir yüzeyde, her parçayı yaklaşık 0,5 cm kalınlığında bir hamur haline getirin. Yuvarlak bir kalıp kullanarak hamurdan daireler kesin. Kurabiyeleri yağlı kağıt serili bir tepsiye yerleştirin.

4. Kurabiyelerin pişirilmesi: Fırını 180°C'ye önceden ısıtın. Kurabiyeleri 5-10 dakika veya altları hafif altın rengi alana kadar pişirin. Yanmamaları için dikkatlice izleyin.

5. Vanilyalı krema hazırlanması: Kurabiyeler pişerken kremayı hazırlayabilirsiniz. Küçük bir tencerede 400 ml sütü kaynamaya getirin. Başka bir kasede nişasta, şekeri, vanilya özütünü ve yumurta sarılarını karıştırın. Kalan sütü yavaş yavaş ekleyin ve topaklanmayı önlemek için sürekli karıştırın.

6. Kremanın koyulaştırılması: Tenceredeki süt kaynamaya başladığında, yumurta sarıları karışımını ekleyin ve sürekli karıştırın. Kremayı kısık ateşte karıştırarak pişirmeye devam edin, koyulaşana kadar. İstenilen kıvama ulaştığında, soğumaya bırakın.

7. Margarin ile krema hazırlanması: Krema tamamen soğuduktan sonra, pudra şekerini ekleyerek margarini köpük haline getirin. Her seferinde bir yemek kaşığı puding ekleyin ve krema hafif ve homojen olana kadar karıştırın.

8. Islerin montajı: İki kurabiyeyi alın ve bol miktarda vanilyalı krema ile doldurun. Bir araya getirerek isleri oluşturun.

9. Sosun hazırlanması: Çikolatayı sütle benmari usulü eriterek sürekli karıştırın. Çikolata tamamen eridiğinde, biraz soğumaya bırakın.

10. Islerin soslanması: Her isleri çikolata sosuna daldırın, eşit şekilde kaplandıklarından emin olun. Bir tabağa yerleştirin ve birkaç saat sertleşmeleri için bekletin, böylece biraz yumuşarlar.

Faydalı ipuçları:
- Hamurun dokusunu ve tadını etkilediği için kaliteli tereyağı kullanın.
- Daha yoğun bir tat istiyorsanız, vanilyalı krema içine birkaç damla badem özü ekleyebilirsiniz.
- Islereler, hava geçirmez kutularda iyi saklanır ve tatlar birkaç gün sonra daha da gelişir.

Besin faydaları:
Bu lezzetli kurabiyeler, sağlıklı yağlar sağlayan ceviz ve tereyağı içeriği sayesinde enerji kaynağıdır. Ayrıca süt ve yumurta kullanımı, protein alımına katkıda bulunur. Her bir islerin yaklaşık 150 kalori olduğunu göz önünde bulundurarak, bunları ölçülü tüketin.

Sıkça Sorulan Sorular:
1. Tereyağı yerine margarin kullanabilir miyim?
Evet, ama tat ve doku farklı olacaktır. Tereyağı daha zengin bir aroma sunar.

2. Cevizleri başka bir malzeme ile değiştirebilir miyim?
Elbette! Tropikal bir versiyon için öğütülmüş badem veya hatta hindistancevizi parçaları kullanabilirsiniz.

3. Vanilyalı kremayı önceden hazırlayabilir miyim?
Kesinlikle! Krema, bir gün önceden hazırlanabilir ve kapalı bir şekilde buzdolabında saklanabilir.

Servis önerileri:
Bu islereler, bir fincan kahve veya aromalı çay ile servis edildiğinde lezzetlidir. Ayrıca, soğuk bir süt bardağı veya vanilyalı dondurma ile birlikte sunulduğunda mükemmel bir tatlıdır.

Hayal gücünüzü serbest bırakın ve bu vanilyalı krema ile isleri hazırlamanın tadını çıkarın! Her adım, sevdiklerinizin yüzünde bir gülümseme oluşturma fırsatıdır. Afiyet olsun!