Vanilyalı kek, çikolata kreması ve konyağı ile

Vanilyalı çikolatalı krema ve konyağı ile pasta

Kalbinizle pişirin ve bu lezzetli vanilyalı çikolatalı krema ve konyağı ile pastayı her masaya bir dokunuş zarafet katın. Özel günler için mükemmel olan bu tarif, sevdiklerinizi şımartmak için de idealdir ve her dilimi bir aroma ve doku patlamasına dönüştürecektir. Puf puf vanilyalı bir kek tabanı, zengin çikolata kreması ve bir damla konyağı ile bu pasta, şık tatlı sevenler için ideal bir seçimdir.

Hazırlama süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 30-35 dakika
Toplam süre: 1 saat
Porsiyon sayısı: 10

Malzemeler

Hamur için:
- 4 büyük yumurta
- 100 g şeker
- 1 vanilya çubuğunun tohumları (veya 1 tatlı kaşığı vanilya özütü)
- 50 ml yağ
- 50 ml süt
- 120 g elenmiş un
- 1 tatlı kaşığı kabartma tozu

Kreması 1 için:
- 300 g krem peynir (oda sıcaklığında)
- 200-250 g pudra şekeri (tercihinize göre ayarlayın)
- 100 g bitter çikolata, eritilmiş ve soğutulmuş
- 50 g sütlü çikolata, eritilmiş ve soğutulmuş
- 200 g tereyağlı ve çikolata parçacıklı bisküvi, ezilmiş

Kreması 2 için:
- 160 g tereyağı, oda sıcaklığında
- 125 g pudra şekeri
- 2 yumurta sarısı

Şerbet için:
- Konyak (veya tercih ettiğiniz başka bir likör)

Besin bilgileri

Bu karmaşık pasta sadece güzel görünmekle kalmaz, aynı zamanda yumurta ve krem peynirden gelen proteinler, yağlar ve tereyağından sağlıklı yağlar, un ve şekerden gelen karbonhidratlarla bir besin kombinasyonu sunar. Ancak, şeker ve yağ içeriği göz önüne alındığında, ölçülü tüketilmesi iyi olacaktır.

Hazırlık

Adım 1: Fırın ve tepsi hazırlığı

Fırını 180°C'ye önceden ısıtarak başlayın. Yaklaşık 18 cm çapında bir yuvarlak kek kalıbını dikkatlice yağlayın (tereyağı veya yağ) ve yapışmaması için un ile kaplayın.

Adım 2: Hamurun hazırlanması

Büyük bir kasede yumurtaları şeker ve vanilya tohumları (veya özütü) ile birlikte elektrikli bir mikserle çırpın, karışım kabarıp hacmi artana kadar, yaklaşık 5-7 dakika. Yağı ve sütü ekleyin, nazikçe karıştırarak birleştirin.

Başka bir kasede elenmiş unu ve kabartma tozunu karıştırın. Kuru malzemeleri ıslak karışıma spatula ile karıştırarak ekleyin, un kalıntısı kalmayana kadar karıştırın.

Hamuru hazırlanan kalıba dökün ve fırına koyun. 30-35 dakika pişirin veya ortasına batırdığınız bir kürdan temiz çıkana kadar. Piştikten sonra, kekin tamamen soğuması için bir tel raf üzerinde bırakın.

Adım 3: Kremanın hazırlanması 1

Bir kasede krem peynirini pudra şekeri ile çırpın, kremamsı hale gelene kadar. Bitter çikolatayı ve sütlü çikolatayı ekleyin, iyice karıştırın. Son olarak, ezilmiş bisküvileri ekleyin. Kaseyi streç film ile kaplayın ve krema biraz kıvam alması için yaklaşık 30 dakika buzdolabında bekletin.

Adım 4: Kremanın hazırlanması 2

Başka bir kasede, oda sıcaklığındaki tereyağını pudra şekeri ile çırpın, kabarık hale gelene kadar. Yumurtanın sarılarını ekleyin, homojen hale gelene kadar karıştırmaya devam edin. Bu krema pastaya şık bir görünüm ve zengin bir tat verecektir.

Adım 5: Pastanın birleştirilmesi

Kek soğuduktan sonra, yatay olarak 3 parçaya kesin. Bir katı servis tabağına yerleştirin. Konyak ile ıslatın (alkolsüz tercih ediyorsanız basit bir şerbet de kullanabilirsiniz) ve kreması 1 ile sürün. İkinci kat ile aynı işlemi tekrarlayın, ardından tüm pastayı kreması 2 ile kaplayarak üstünü ve yanlarını düzgün bir şekilde düzeltin.

Servis ve varyasyonlar

Vanilyalı çikolatalı krema ve konyağı ile pasta sade servis edilebilir, ancak üzerine rendelenmiş çikolata, taze meyveler veya hatta çikolata sosu ile süsleyerek özel bir dokunuş ekleyebilirsiniz. Mükemmel bir yemek deneyimi için tatlı bir şarap kadehi veya aromalı bir kahve ile sunun.

Pratik ipuçları

1. Kaliteli malzemeler seçin: Yoğun ve şık bir tat elde etmek için en iyi kalitede çikolata kullanın.
2. Malzemelerin sıcaklığı: Tüm malzemelerin oda sıcaklığında olduğundan emin olun, bu, homojen bir doku elde etmeye yardımcı olacaktır.
3. Tarifi kişiselleştirin: Konyakı başka bir tercih ettiğiniz likörle, rom veya viski ile değiştirebilir veya çocuklara uygun bir versiyon için alkolü tamamen çıkarabilirsiniz.
4. Saklama: Pasta birkaç gün buzdolabında iyi saklanır, ancak en iyi ilk 2 gün içinde tüketilir.

Sıkça Sorulan Sorular

- Başka bir un türü kullanabilir miyim? Evet, beyaz unu tam buğday unu veya glüten içermeyen un ile değiştirebilirsiniz, ancak doku farklı olacaktır.
- Pastayı daha az tatlı hale nasıl getirebilirim? Kremlerdeki şeker miktarını azaltın ve daha yüksek kakao içeriğine sahip çikolata kullanın.
- Pastayı önceden yapmam mümkün mü? Kesinlikle! Pastayı bir gün önceden hazırlayıp, servis etmeden birkaç saat önce birleştirebilirsiniz.

Bu vanilyalı çikolatalı krema ve konyağı ile pasta, çok yönlü, şık bir tarif ve en önemlisi, son derece lezzetlidir. Sabır ve detaylara dikkat ile unutulmaz bir tatlı yaratmayı başaracaksınız!