Vanilya kremalı meyveli tart

Vanilyalı krema ve meyvelerle tart - Bir Şımartma Dolu Lezzet

Kim taze, çıtır bir hamur ile krema dolgusuna sahip, lezzetli meyvelerle kaplanmış bir tartı sevmez ki? Bu vanilyalı krema ve meyvelerle yapılan tart tarifi, ister arkadaşlarla bir buluşma, ister bir yıl dönümü, isterse sadece aile yemeğini sonlandırmak için lezzetli bir tatlı olsun, her durum için mükemmeldir. Üstelik, kesinlikle etkileyecek basit ve hızlı bir tariftir.

Hazırlama Süresi: 30 dakika
Pişirme Süresi: 25 dakika
Toplam Süre: 55 dakika
Porsiyon: 8

Malzemeler

Hamur için:
- 125 g tereyağı (tercihen yüksek yağlı, daha kırılgan bir doku için)
- 100 g şeker
- 1 yumurta
- 2 yemek kaşığı soğuk süt
- 250 g un
- Bir tutam tuz

Vanilyalı krema için:
- 800 ml tam yağlı süt
- 3 paket vanilya şekeri
- 3 yemek kaşığı nişasta
- 4 yumurta sarısı
- 4 yemek kaşığı şeker
- 50 g tereyağı

Süsleme için:
- 2 armut (iyi olgunlaşmış ama sert armutlar seçin)
- 1 mango (olgun ama yumuşak olmayan)
- 10-15 çilek (taze ve aromatik)
- Ananas (parçalar, tercihen taze)

Jöle için:
- 1 paket Şeffaf Tort-Gelee (şık bir görünüm ve iştah açıcı bir parlaklık için)

Hamurun Hazırlanması

1. Kuru malzemeleri karıştırma: Büyük bir kasede, unu şeker ve bir tutam tuz ile karıştırın. Bu kombinasyon, tartımız için mükemmel olan tatlı ve hafif tuzlu bir temel sağlayacaktır.

2. Tereyağını ekleme: Tereyağını küçük küpler halinde kesin ve un karışımına parmaklarınızla veya bir hamur mikseri ile ekleyin. Amaç, ıslak kum benzeri bir doku elde etmektir.

3. Yumurtayı ve sütü ekleme: Un karışımının ortasında bir çukur açın ve yumurtayı ve soğuk sütü ekleyin. Hamuru homojen olana kadar hafifçe yoğurun. Yoğurma işlemini fazla abartmayın, aksi takdirde tart sert olur.

4. Hamuru soğutma: Hamuru bir top haline getirin ve streç filme sarın. 30 dakika boyunca buzdolabında bekletin. Bu adım, çıtır bir kabuk elde etmek için önemlidir.

Hamurun Pişirilmesi

1. Fırını önceden ısıtma: Bu arada, fırını 180°C'ye ısıtın.

2. Hamuru açma: Hamuru buzdolabından çıkarın ve un serpilmiş bir yüzeyde, 26 cm çapında bir tart kalıbının altını ve kenarlarını kaplayacak kadar büyük bir daire elde edene kadar açın.

3. Tartı monte etme: Hamur dairesini yağlanmış ve unlanmış tart kalıbına yerleştirin. Kenarlarından fazla hamuru kesmek için bir bıçak kullanın.

4. Pişirmeye hazırlama: Hamuru yer yer bir çatal ile delik açarak buharın çıkmasını sağlamak ve kabarmasını önlemek için hazırlayın. Üzerini alüminyum folyo ile kaplayın ve şeklin korunması için kuru fasulye veya pişirme ağırlıkları ekleyin.

5. Pişirme: Hamuru 20-25 dakika pişirin. Son 5 dakikada alüminyum folyo çıkararak kenarların altın rengi almasını ve çıtırlaşmasını sağlayın. Hazır olduğunda, fırından çıkarın ve bir tabakta soğumaya bırakın.

Vanilyalı Krema Hazırlama

1. Sütü kaynatma: Bir tencerede sütü kaynamaya bırakın. Zengin ve pürüzsüz bir krema için tam yağlı süt kullanmak önemlidir.

2. Yumurta sarılarını karıştırma: Ayrı bir kasede, yumurta sarılarını şeker, vanilya şekeri ve bir tutam tuz ile, karışım açık renkte olup hacmini iki katına çıkarana kadar çırpın.

3. Nişastayı ekleme: Nişastayı yumurta sarısı karışımına ekleyin ve topaklanma olmaması için iyice karıştırın.

4. Süt ile birleştirme: Süt kaynamaya başladığında, yavaş yavaş yumurta karışımının üzerine dökün ve pıhtılaşmayı önlemek için sürekli karıştırın.

5. Krema pişirme: Karışımı tekrar ocağa koyun ve krema koyulaşana kadar sürekli karıştırın. İstenilen kıvama geldiğinde ocaktan alın ve tereyağını ekleyin. Tamamen eriyene kadar karıştırın.

6. Krema soğutma: Kremayı biraz soğumaya bırakın, ardından hazırlanan tartın üzerine dökün. Bir filmle kaplayarak kabuk oluşumunu önleyin.

Tartı Dekore Etme

1. Meyveleri hazırlama: Armutları ve mangoyu ince dilimler halinde kesin ve çilekleri temizleyin, bütün bırakın. Ananas isteğe bağlı olarak küp veya dilim şeklinde kesilebilir.

2. Meyve düzenleme: Meyveleri vanilyalı krema üzerine sanatsal bir şekilde yerleştirin. Hayal gücünüzü kullanın ve şekil ve renklerle denemekten çekinmeyin.

3. Jöle: Paketteki talimatlara göre jöleyi hazırlayın ve meyvelerin üzerine dökün, onlara parlak bir görünüm vermek ve tazeliklerini korumak için.

4. Son soğutma: Tartı en az 2 saat soğuması ve sabitlenmesi için buzdolabında bekletin.

Pratik İpuçları

- Meyve seçimi: Mevsime göre meyveleri değiştirebilirsiniz. Orman meyveleri, kivi veya şeftali de mükemmel seçeneklerdir.
- Servis: Tart soğuk olarak, bir kadeh köpüklü şarap veya taze limonata ile servis edilir.
- Saklama: Tart buzdolabında 2-3 gün saklanabilir, ancak kabuğun çıtırlığını tatmak için ilk günlerde tüketilmesi önerilir.
- Varyasyonlar: Meyvelerin üzerine birkaç taze nane yaprağı veya biraz limon suyu sıkmakla egzotik bir dokunuş eklemeyi deneyin.

Besin Faydaları

Bu tart sadece lezzetli değil, aynı zamanda besinlerle doludur. Taze meyveler, gerekli vitaminler ve antioksidanlar getirirken, vanilyalı krema kalsiyum ve protein sağlar. Ancak, belirtilen malzemelere bağlı olarak, porsiyon başına yaklaşık 350 kalori içerebileceğinden, ölçülü tüketmek önemlidir.

Sıkça Sorulan Sorular

- Krema için başka bir süt türü kullanabilir miyim? Evet, badem sütü veya soya sütü kullanabilirsiniz, ancak doku ve tat değişebilir.
- Nişastam yoksa ne yapabilirim? Nişastayı un ile değiştirebilirsiniz, ancak krema aynı kıvamda olmayacaktır.
- Jöle kullanmam gerekli mi? Jöle isteğe bağlıdır, ancak meyvelerin taze kalmasına yardımcı olur ve şık bir görünüm kazandırır.

Umarım bu vanilyalı krema ve meyvelerle yapılan tart tarifi, sevdiklerinizle birlikte keyifli anlar yaşatır. Bu tartı hazırlamak gerçek bir sanattır ve sonuç buna değer! Her dilimin tadına varın ve muhteşem tadıyla kendinizi şaşırtın!