Unlu olmayan çikolata ve armut keki

Unlu Olmadan Armutlu Çikolata Pastası – Ferahlatıcı Bir Lezzet

Her lokmada sizi fethedecek, karşı konulmaz bir armutlu çikolata pasta tarifi sunuyoruz. Bu pasta, yoğun çikolata ve sulu armutların mükemmel birleşimi sayesinde hızla favoriniz haline gelecek. Un kullanılmadan ve dolu dolu aromalarla bu pasta, hem özel günler hem de kişisel keyif anları için idealdir. Haydi başlayalım!

Hazırlama süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 40 dakika
Toplam süre: 60 dakika
Portiyon sayısı: 8

Malzemeler

- 85 g tereyağı veya margarin (artı 1 yemek kaşığı yağlamak için)
- 85 g esmer şeker (artı 2 yemek kaşığı kalıp için)
- 90 g bitter çikolata (en az %70 kakao, parçalara ayrılmış)
- 1 yemek kaşığı rom (isterseniz rom aroması da kullanabilirsiniz)
- 3 yumurta (ayrılmış)
- 85 g fındık (kavrulmuş ve kıyılmış)
- 4 olgun armut (soyulmuş, ortadan ikiye kesilmiş ve çekirdekleri çıkarılmış)
- Pudra şekeri (serpmek için)

Tarihçe ve Besin Faydaları

Armutlu çikolata pastası, şekerleme geleneklerinde derin köklere sahip bir tarif olup, merkezinde çikolata ve meyve klasik birleşimi bulunmaktadır. Bu pasta sadece tatlı isteğini gidermekle kalmaz, aynı zamanda besin faydaları da sunar. Bitter çikolata, antioksidanları ile bilinirken, armutlar lif, vitamin ve mineral katkısı sağlar.

Armutlu Çikolata Pastası Hazırlığı

1. Kalıbın Hazırlanması
Öncelikle kalıbı hazırlıyoruz. Pişirme kağıdından 23 cm çapında bir daire kesin. 1 yemek kaşığı tereyağını eritip, dikkatlice kelepçeli yuvarlak kalıbın içini yağlayın. Kağıt daireyi kalıbın tabanına yerleştirin ve tekrar tereyağı ile yağlayın. İçine 2 yemek kaşığı şeker serpin, eşit şekilde kaplandığından emin olun ve fazla şekeri çıkarın.

2. Fırının Isıtılması
Fırını 180 °C'ye önceden ısıtın. Bu adım, pastanın eşit şekilde pişmesini sağlamak için gereklidir.

3. Çikolatanın Eritilmesi
Isıya dayanıklı bir kasede bitter çikolatayı ve küp şeklinde kesilmiş tereyağını ekleyin. Kaseyi kaynar su dolu bir tencerenin üzerine yerleştirin (bain-marie tekniği) ve çikolata ile tereyağı tamamen eriyene kadar karıştırın. Eritildikten sonra, kaseyi ocaktan alın ve romu ekleyin, karışımın biraz soğumasını bekleyin.

4. Malzemelerin Karıştırılması
Başka bir kasede, yumurta sarılarını esmer şekerle mikserle çırpın, karışım kalın ve kremsi hale gelene kadar. Eritilmiş çikolata ve tereyağı karışımını ekleyin, ardından kıyılmış fındıkları ekleyin. İyice karıştırın.

5. Yumurtanın Beyazlarının Çırpılması
Temiz bir kasede yumurta beyazlarını sertleşene kadar çırpın. Bu, kabarık bir pasta elde etmek için kritik bir adımdır. Çikolata karışımına bir kaşık çırpılmış beyaz ekleyerek hafifletin, ardından kalan beyazları iki partide dikkatlice katlayarak ekleyin, karışımın havasını kaybetmemesi için bir spatula kullanın.

6. Pastanın Montajı
Karışımı hazırlanan kalıba dökün. Üzerine armutları, kesik tarafı aşağıya gelecek şekilde yerleştirin, böylece pişirme sırasında güzelce karamelize olsun.

7. Pişirme
Pasta 40 dakika pişirin. Orta kısmına bir kürdan sokarak hazır olup olmadığını kontrol edin; temiz çıkmalı, sadece birkaç çikolata parçası dışında.

8. Soğutma ve Servis
Pastanın kalıpta biraz soğumasını bekleyin, ardından servis tabağına aktarın ve tamamen soğumasını bekleyin. Servis etmeden önce, şık bir görünüm için pudra şekeri serpin.

Pratik İpuçları

- Malzeme Seçimi: Yoğun bir tat elde etmek için kaliteli çikolata kullanın. Armudun iyi olgunlaşmış, ancak sert olması gerekir, böylece pişirme sırasında dağılmaz.
- Varyasyonlar: Fındık yerine farklı kuruyemişler deneyebilir veya çikolata karışımına ekstra aroma katmak için bir tutam tarçın ekleyebilirsiniz.
- Servis: Bu pasta, vanilyalı dondurma topu veya bir kaşık krema ile mükemmel bir uyum sağlar.

Sıkça Sorulan Sorular

- Sütlü çikolata yerine bitter çikolata kullanabilir miyim?
Evet, ancak pasta daha tatlı ve daha az yoğun bir lezzete sahip olacaktır.

- Romum yoksa ne yapabilirim?
Romu atlayabilir veya farklı bir tat vermek için vanilya özü kullanabilirsiniz.

- Pasta ne kadar süre dayanır?
Pasta buzdolabında 3-4 gün iyi saklanır, ancak en iyi tatları elde etmek için taze tüketmenizi öneririz.

Kaloriler ve Faydalar

Bu armutlu çikolata pastasının bir porsiyonu, kullanılan kesin malzemelere bağlı olarak yaklaşık 300-350 kalori içerir. Lezzetli tadının yanı sıra, bu pasta bitter çikolatadan antioksidanlar ve armutlardan lif sunarak tatlı severler için daha sağlıklı bir seçimdir.

Sonuç

Bu armutlu çikolata pastası, sadece bir tariften daha fazlasıdır; tat zevkini yemek yapmanın keyfiyle birleştiren bir mutfak deneyimidir. Denemenizi ve sevdiklerinizle paylaşmanızı öneririz. Bu pastanın tatlılarınız arasında favori olacağından eminiz! Tarifi beğendiyseniz, daha fazla lezzetli mutfak ilhamı için blogumuzu ziyaret edin!