चॉकलेट और नाशपाती का केक, बिना आटे के

बिना आटे का चॉकलेट नाशपाती का केक - एक ताज़ा आनंद

हम आपको एक अद्भुत चॉकलेट नाशपाती केक की रेसिपी प्रस्तुत कर रहे हैं, जो हर बाइट के साथ आपको मोहित कर देगी। यह केक जल्दी ही आपका पसंदीदा बन जाएगा, क्योंकि इसमें गहरे चॉकलेट और रसदार नाशपातियों का सही संयोजन है। बिना आटे के और भरपूर स्वाद से भरा, यह केक खास अवसरों के लिए और व्यक्तिगत लाड़-प्यार के लिए आदर्श है। चलिए शुरू करते हैं!

तैयारी का समय: 20 मिनट
बेकिंग का समय: 40 मिनट
कुल समय: 60 मिनट
पौश्तिकता: 8

सामग्री

- 85 ग्राम मक्खन या मार्जरीन (लगाने के लिए 1 चम्मच और)
- 85 ग्राम ब्राउन शुगर (टिन के लिए 2 चम्मच और)
- 90 ग्राम कडवा चॉकलेट (कम से कम 70% कोको, टुकड़ों में तोड़ा हुआ)
- 1 चम्मच रम (यदि पसंद हो, तो रम एसेंस का भी उपयोग कर सकते हैं)
- 3 अंडे (अलग)
- 85 ग्राम हेज़लनट्स (भुने और कुटे हुए)
- 4 अच्छी तरह पकी नाशपाती (छिली हुई, आधी और बीज निकाली हुई)
- पाउडर शुगर (सजाने के लिए)

इतिहास और पोषण लाभ

चॉकलेट नाशपाती का केक एक नुस्खा है जिसकी गहरी जड़ें पेस्ट्री परंपराओं में हैं, जिसमें चॉकलेट और फलों का क्लासिक संयोजन है। यह केक न केवल मीठा खाने की इच्छा को संतुष्ट करता है, बल्कि पोषण संबंधी लाभ भी प्रदान करता है। डार्क चॉकलेट अपने एंटीऑक्सीडेंट के लिए जानी जाती है, जबकि नाशपाती फाइबर, विटामिन और खनिजों का अतिरिक्त लाभ देती है।

चॉकलेट नाशपाती केक बनाने की विधि

1. टिन की तैयारी
टिन तैयार करने के लिए, पहले एक बेकिंग पेपर से 23 सेंटीमीटर व्यास का एक गोल काट लें। 1 चम्मच मक्खन पिघलाएं और ध्यान से एक गोल टिन के अंदर लगाएं, जिसमें हटाने योग्य आधार हो। टिन के तल पर पेपर का गोल टुकड़ा रखें और फिर से मक्खन लगाएं। टिन के अंदर 2 चम्मच चीनी छिड़कें, यह सुनिश्चित करते हुए कि यह समान रूप से कवर हो जाए, और अतिरिक्त चीनी हटा दें।

2. ओवन को गर्म करना
ओवन को 180 °C पर प्रीहीट करें। यह कदम केक के समान रूप से बेक होने के लिए आवश्यक है।

3. चॉकलेट को पिघलाना
एक गर्मी-प्रतिरोधी कटोरे में, कडवा चॉकलेट और छोटे टुकड़ों में काटा हुआ मक्खन डालें। कटोरे को गर्म पानी से भरे बर्तन पर रखें (बैन-मैरी तकनीक) और तब तक हलाएं जब तक चॉकलेट और मक्खन पूरी तरह से पिघल न जाएं। एक बार पिघलने के बाद, कटोरा को आंच से हटा दें और रम डालें, मिश्रण को थोड़ा ठंडा होने दें।

4. सामग्री को मिलाना
एक अन्य कटोरे में, अंडे की जर्दी को ब्राउन शुगर के साथ मिक्सर से तब तक फेंटें जब तक मिश्रण गाढ़ा और क्रीमी न हो जाए। उसमें चॉकलेट और मक्खन का मिश्रण डालें, फिर कुटे हुए हेज़लनट्स डालें। अच्छे से मिलाएं।

5. अंडे की सफेदी को फेंटना
एक साफ कटोरे में, अंडे की सफेदी को तब तक फेंटें जब तक वह कठोर न हो जाए। यह एक फूले हुए केक पाने के लिए महत्वपूर्ण कदम है। चॉकलेट के मिश्रण में फेटी हुई सफेदी का एक चम्मच डालें ताकि इसे हल्का किया जा सके, फिर ध्यान से शेष सफेदी को दो भागों में मिलाएं, एक स्पैटुला का उपयोग करते हुए, ताकि मिश्रण में हवा न जाए।

6. केक को तैयार करना
मिश्रण को तैयार टिन में डालें। नाशपातियों को ऊपर रखें, कटे हुए हिस्से को नीचे की ओर रखें, ताकि बेकिंग के दौरान यह सुंदरता से कैरामेलाइज हो जाए।

7. बेकिंग
केक को 40 मिनट तक बेक करें। यह जांचने के लिए कि यह तैयार है या नहीं, बीच में एक टूथपिक डालें; यह साफ बाहर आनी चाहिए, केवल कुछ चॉकलेट के धागों के अलावा।

8. ठंडा करना और परोसना
केक को टिन में थोड़ा ठंडा होने दें, फिर इसे एक सर्विंग प्लेट पर स्थानांतरित करें और पूरी तरह से ठंडा होने दें। परोसने से पहले, एक सुंदर रूप के लिए पाउडर शुगर छिड़कें।

व्यावहारिक सुझाव

- सामग्री का चयन: एक गहन स्वाद प्राप्त करने के लिए उच्च गुणवत्ता वाली चॉकलेट का उपयोग करें। नाशपातियाँ अच्छी तरह पकी होनी चाहिए, लेकिन सख्त, ताकि बेकिंग के दौरान न टूटें।
- विविधताएँ: आप हेज़लनट्स के बजाय विभिन्न नट्स के साथ प्रयोग कर सकते हैं या चॉकलेट के मिश्रण में एक चुटकी दालचीनी डालकर स्वाद बढ़ा सकते हैं।
- परोसना: यह केक वनीला आइसक्रीम के एक स्कूप या क्रीम के एक चम्मच के साथ बिल्कुल सही है, जो एक स्वादिष्ट विपरीत बनाता है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

- क्या मैं कडवा चॉकलेट के बजाय दूध चॉकलेट का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, लेकिन ध्यान रखें कि केक अधिक मीठा और कम गहरा होगा।

- अगर मेरे पास रम नहीं है तो मैं क्या करूँ?
आप रम को छोड़ सकते हैं या एक अलग प्रकार का स्वाद देने के लिए वैनिला एसेंस का उपयोग कर सकते हैं।

- केक कितने समय तक टिकता है?
केक को फ्रिज में 3-4 दिन तक अच्छी तरह से रखा जा सकता है, लेकिन हम सुझाव देते हैं कि आप इसे ताज़ा खाएं ताकि बेहतरीन स्वाद का आनंद ले सकें।

कैलोरी और लाभ

इस चॉकलेट नाशपाती केक का एक भाग लगभग 300-350 कैलोरी होता है, जो उपयोग की गई सामग्रियों पर निर्भर करता है। स्वादिष्टता के अलावा, यह केक कडवा चॉकलेट से एंटीऑक्सीडेंट और नाशपाती से फाइबर प्रदान करता है, जो मीठे प्रेमियों के लिए एक स्वस्थ विकल्प है।

निष्कर्ष

यह चॉकलेट नाशपाती का केक केवल एक नुस्खा नहीं है; यह एक पाक अनुभव है जो स्वाद की खुशी को पकाने के आनंद के साथ जोड़ता है। हम आपको इसे आज़माने और अपने प्रियजनों के साथ साझा करने की सिफारिश करते हैं। हम आपको विश्वास दिलाते हैं कि यह आपके मिठाई में एक पसंदीदा बन जाएगा! यदि आपको यह नुस्खा पसंद आया, तो अधिक स्वादिष्ट पाक प्रेरणाओं के लिए हमारे ब्लॉग पर जाएँ!