Üzüm Muffinleri - Vegan

Üzümlü kekler – bir oruç lezzeti

Oruç tatlılarından bahsettiğimizde, rafine bir tadın ve canlı renklerin tadını çıkarmaktan vazgeçmemeliyiz. Bugün, hem yapması kolay hem de inanılmaz derecede lezzetli olan üzümlü kek tarifi paylaşacağım. Bu tarif, meyveli bir tatlı ile kendinizi şımartmak isteyenler için mükemmel, hem oruç tutanlar hem de sağlıklı tatlıları sevenler için idealdir.

Hazırlama süresi: 15 dakika
Pişirme süresi: 18-20 dakika
Toplam süre: 35-40 dakika
Porsiyon sayısı: 12 kek

Gerekli malzemeler:
- 270 g un
- 260 ml soya sütü
- 80 ml yağ (tercihen ayçiçek yağı veya zeytinyağı)
- 110 g esmer şeker
- 1 tatlı kaşığı vanilya özü
- 1/2 tatlı kaşığı tuz
- 1/2 tatlı kaşığı karbonat
- 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
- 48 adet üzüm tanesi (çekirdekli olmamasına dikkat edin!)

Üzümlü keklerin hazırlanışı

1. Fırını önceden ısıtma: Fırını 190 derece Celsius'a ısıtmakla başlayın. Bu, keklerin eşit bir şekilde pişmesini sağlayacak sabit bir sıcaklık elde etmek için önemli bir adımdır.

2. Tepsiyi hazırlama: Kek kağıtlarını kek tepsisine yerleştirin. Kağıt kalıplarınız yoksa, kalıpları yağlayabilir ve yapışmayı önlemek için biraz un serpebilirsiniz.

3. Üzümleri hazırlama: 48 adet üzüm tanesini sayarak başlayın. Neden 48? Çünkü her kek tam 4 üzüm tanesi içerecek, bu da her kekte üzümlerin eşit dağılmasını sağlayacak. İyi yıkayın ve süzmeye bırakın. Çekirdekli üzümleriniz varsa, tadımda hoş sürprizler yaşamamak için çekirdekleri olmayanları seçmenizi öneririm.

4. Kuru malzemeleri karıştırma: Büyük bir kasede, elenmiş unu, esmer şekeri, kabartma tozunu, karbonatı ve tuzu karıştırın. Unu elenmesi, topaklanmayı önlemek ve hafif bir doku elde etmek için önemlidir.

5. Sıvı malzemeleri ekleme: Ayrı bir kapta, soya sütünü ve yağı ölçün. Ekstra bir aroma için vanilya özünü ekleyin. Sıvı karışımı kuru malzemelerin üzerine dökün ve bir çırpıcı ile karıştırın. Aşırı karıştırmaktan kaçının; aksi takdirde kekler sertleşebilir.

6. Kalıpları doldurma: Bir kaşık kullanarak, her kek kalıbını elde edilen karışım ile 3/4 oranında doldurun. Bu, keklerin pişirme sırasında güzel bir şekilde kabarmasını sağlayacaktır. Ardından, her kalıba 4 üzüm tanesi ekleyin ve üzümlerin iyice sarılmasını sağlamak için biraz daha karışım ekleyin.

7. Pişirme: Önceden ısıtılmış fırına tepsiyi yerleştirin ve kekleri 18-20 dakika pişirin. Pişip pişmediğini kontrol etmek için bir kekin ortasına bir kürdan batırın; eğer temiz çıkıyorsa kekler hazır demektir!

8. Soğutma: Fırından çıkardıktan sonra, kekleri tepside 10 dakika soğumaya bırakın. Ardından, bir tabağa aktarın ve tamamen soğumalarını bekleyin. Şimdi acele etmeyin! Aroma cezbedici olacak ve hemen tatmak isteyeceksiniz.

9. Servis: Bu kekler hem sıcak hem de soğuk olarak lezzetlidir. Onları sade olarak veya ekstra tatlılık için biraz agave şurubu ile servis edebilirsiniz. Ayrıca, kahvaltı veya atıştırmalık olarak idealdir.

Besin faydaları:
Bu kekler sadece lezzetli değil, aynı zamanda oldukça sağlıklıdır. Tam buğday unu lif sağlar ve üzümler mükemmel antioksidan kaynaklarıdır. Soya sütü kullanımı, onları veganlar ve laktoz intoleransı olanlar için uygun hale getirir.

Olası varyasyonlar:
Denemek isterseniz, üzümleri mevsim meyveleriyle, örneğin yaban mersini veya ahududu ile değiştirebilirsiniz. Ayrıca, kıtır bir doku için doğranmış ceviz ekleyebilir veya zengin bir tat için çikolata parçaları ekleyebilirsiniz.

Kişisel hikaye: Bu üzümlü kek tarifi, annemin bahçeden taze meyvelerle tatlılar hazırladığı çocukluğumu hatırlatıyor. Fırında pişen keklerin aroması evin her tarafına yayılırdı ve hepimiz masanın etrafında sabırsızlıkla toplanırdık.

Sıkça Sorulan Sorular:
1. Başka bir bitkisel süt kullanabilir miyim?
Elbette! Badem sütü veya yulaf sütü harika seçeneklerdir.
2. Kekleri nasıl saklayabilirim?
Onları oda sıcaklığında 3 güne kadar hava geçirmez bir kapta veya buzdolabında bir hafta boyunca saklayabilirsiniz.
3. Kekleri dondurabilir miyim?
Evet, bu kekleri dondurabilirsiniz. İyi bir şekilde streç filme sarıp dondurma poşetine koyduğunuzdan emin olun.

Bu basit ve lezzetli üzümlü kek tarifini deneyeceğinizi umuyorum. Oruç tutup tutmadığınız fark etmez, her lokmayı kesinlikle seveceksiniz! Onları aromalı bir çay veya kahve ile tadını çıkararak mükemmel bir keyif anı yaratmayı deneyin. Afiyet olsun!