Üç renkli vişne keki

Üç renkli vişne keki, dokuları, tatları ve renkleri uyum içinde birleştiren bir tatlıdır ve her dilimde bir parça neşe getirir. Bu kek, ister arkadaşlarla bir parti, ister aile buluşması olsun, her türlü etkinlik için mükemmeldir. Sulu vişne katmanı, lezzetli bir krema ve kabarık bir kek ile her lokma, sizi unutulmaz bir tat yolculuğuna çıkarır.

Hazırlama süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 40-45 dakika
Toplam süre: 1 saat 15 dakika
Porsiyon sayısı: 12

Malzemeler:

Kek için:
- 7-8 büyük yumurta
- 10 yemek kaşığı şeker
- 4 yemek kaşığı su veya maden suyu
- 7-8 yemek kaşığı un
- 1 paket kabartma tozu
- 1 vanilya aroması
- 2 yemek kaşığı kakao
- 200 g vişne konservesi, süzülmüş
- 50 g irmik, vişneleri pudralamak için
- Süsleme için hindistancevizi

Krema için:
- 100 g tereyağı
- 1 paket vanilyalı puding
- 4 yemek kaşığı şeker
- Yaklaşık 200 ml vişne kompostosu suyu
- 2 paket vanilyalı şeker

Hazırlık:

1. Malzemeleri hazırlama: Gerekli tüm malzemeleri toplamaya başlayın. Özellikle yumurtaların oda sıcaklığında olması, kabarık ve havadar bir kek elde etmek için önemlidir.

2. Yumurtanın beyazlarını çırpma: Büyük bir kasede, yumurta beyazlarını 10 yemek kaşığı şekerle birlikte sert bir köpük olana kadar çırpın. Parlak bir köpük elde etmek için yüksek hızda bir mikser kullanın. Bu, kekin hafif ve havadar bir dokuya sahip olmasını sağlamak için kritik bir adımdır.

3. Yumurta sarıları karışımını hazırlama: Başka bir kasede, yumurta sarılarını 4 yemek kaşığı su (veya maden suyu), vanilya aroması, bir tutam tuz ve bir limonun rendelenmiş kabuğu ile karıştırın. Bu karışım, kekin taze ve canlandırıcı bir tat almasını sağlayacaktır.

4. Malzemeleri birleştirme: Yumurta sarısı karışımını, yumurta beyazlarının köpüğüne nazikçe katın, bir spatula ile yukarıdan aşağıya doğru karıştırarak, yumurta beyazlarındaki havayı kaybetmemeye dikkat edin. Ardından, elenmiş unu ve kabartma tozunu ekleyin ve her şeyi dikkatlice karıştırın.

5. Karışımı bölme: Karışımı iki eşit parçaya bölün. Birine kakao ekleyin ve karıştırarak homojen bir karışım elde edin.

6. Tepsiyi hazırlama: Yaklaşık 30 x 40 cm boyutlarında bir tepsinin altına pişirme kağıdı serin. Kakao karışımını tepsiye dökün ve eşit şekilde yayın. Ardından, irmik ile pudralanmış vişneleri kakao karışımının üzerine serpin. İrmik, vişnelerin kekin dibine fazla çökmesini önleyecektir.

7. Beyaz karışımı ekleme: Bir kaşık kullanarak, beyaz karışımı vişnelerin üzerine ekleyin, tepsinin bir köşesinden başlayarak hamuru tüm yüzeye yaymaya devam edin. Bu, renkli katmanlar etkisi yaratacaktır.

8. Pişirme: Fırını 180 derece Celsius (350 derece Fahrenheit) sıcaklığa ısıtın ve keki 40-45 dakika pişirin. Kek piştikten sonra, ortasına bir kürdan sokarak kontrol edebilirsiniz; eğer temiz çıkıyorsa, kek mükemmel bir şekilde pişmiştir.

9. Krema hazırlama: Kek fırındayken, kremayı hazırlayabilirsiniz. Bir tencerede, vişne kompostosu suyu, 4 yemek kaşığı şeker ve puding paketini birleştirin. Karışımı yüksek ateşte sürekli karıştırarak pişirin, kıvam alana kadar. Puding yoğunlaştığında, küp şeklinde kesilmiş tereyağını ve vanilyalı şekeri ekleyin, tamamen eriyene kadar karıştırın.

10. Son montaj: Kek biraz soğuduktan sonra, kremayı üzerine dökün ve eşit şekilde yayın. Üzerine hindistancevizi serpin, böylece hem görünümü çekici hem de lezzetli bir tat elde edin.

11. Soğutma ve servis: Kekin tamamen soğumasını bekleyin, ardından dilimleyebilirsiniz. Bu kek sıcak ya da soğuk olarak servis edilebilir ve aromalı bir çay veya kahve ile mükemmel bir uyum sağlar.

Pratik ipuçları:
- Kekin içine eklemeden önce vişnelerin iyice süzüldüğünden emin olun, böylece karışım çok ıslak olmaz.
- Vişneleri, tercihinize bağlı olarak, kiraz veya şeftali gibi diğer meyvelerle değiştirebilirsiniz.
- Eğer vanilya tadını daha yoğun seviyorsanız, esans yerine bir vanilya çubuğu ekleyin.

Besin değerleri:
Bu kek, yumurtalardan gelen proteinler ve kalp sağlığını destekleyen ve ruh halini iyileştiren bilinen antioksidanlar içeren vişneleri içerir. Ayrıca, hindistancevizi lif ve sağlıklı yağlar ekleyerek bu tatlıyı daha dengeli bir seçenek haline getirir.

Sıkça Sorulan Sorular:
- Bu kek dondurulabilir mi? Evet, kek dondurulabilir, ancak kremasız yapmanız önerilir. En iyi tat için, çözülttükten sonra kremayı ekleyin.
- Glutensiz un kullanabilir miyim? Evet, buğday ununu glutensiz bir alternatifle değiştirebilirsiniz, ancak istenen kıvamı elde etmek için miktarı ayarlamanız gerekebilir.

Üç renkli vişne keki sadece bir tatlı değil, aynı zamanda yüzünüzde gülümseme yaratacak bir pişirme deneyimidir. Bu tarifi sevdiklerinizle paylaşın ve tatlı bir keyif hazırlama anının tadını çıkarın!