3色のさくらんぼケーキ

三色チェリーケーキは、テクスチャー、香り、色を調和させたデザートで、各スライスに喜びをもたらします。このケーキは、友人とのパーティーや家族の集まりなど、あらゆる場面にぴったりです。ジューシーなチェリーの層、デリシャスなクリーム、ふわふわのスポンジケーキが組み合わさり、一口ごとに忘れられない味の旅へと誘います。

準備時間：30分
焼き時間：40-45分
合計時間：1時間15分
ポーション数：12

材料：

スポンジケーキ：
- 大きな卵 7-8個
- 砂糖 10大さじ
- 水またはミネラルウォーター 4大さじ
- 小麦粉 7-8大さじ
- ベーキングパウダー 1小さじ
- バニラエッセンス 1瓶
- ココアパウダー 2大さじ
- チェリー缶 200g（水を切ったもの）
- 粗いセモリナ粉 50g（チェリーにまぶす用）
- デコレーション用のココナッツ

クリーム：
- バター 100g
- バニラプディング 1パック
- 砂糖 4大さじ
- チェリー缶のシロップ（約200ml）
- バニラシュガー 2パック

作り方：

1. 材料の準備：必要な材料をすべて集めます。特に卵は、ふわふわのスポンジケーキを作るために室温に戻しておくことが重要です。

2. 卵白を泡立てる：大きなボウルに卵白を入れ、10大さじの砂糖を加えて泡立てます。ハンドミキサーの高速設定を使用して、しっかりとした光沢のある泡を作ります。このステップは非常に重要で、卵白の泡がケーキに軽やかでエアリーな食感を与えます。

3. 卵黄の混合物を準備する：別のボウルに卵黄、4大さじの水（またはミネラルウォーター）、バニラエッセンス、ひとつまみの塩、レモンの皮を混ぜます。この混合物がケーキに新鮮で爽やかな風味を加えます。

4. 材料を組み合わせる：卵黄の混合物を卵白の泡に優しく加え、ゴムベラで上下に混ぜて、卵白の空気を逃さないようにします。次に、ふるった小麦粉とベーキングパウダーを加え、慎重に混ぜ合わせます。

5. 生地を分ける：生地を2つの等しい部分に分けます。そのうちの1つにココアを加え、よく混ぜて均一な生地にします。

6. 型の準備：約30 x 40cmの型の底にクッキングシートを敷きます。ココア生地を型に流し込み、均等に広げます。その後、水を切ったチェリー（セモリナ粉をまぶしたもの）をココア生地の上に散らします。セモリナ粉は、チェリーがケーキの底に沈まないように助けます。

7. 白い生地を追加する：スプーンを使って、型の隅からチェリーの上に白い生地を加え、全体にスプーンで生地を追加していきます。これにより、色の層ができる効果が生まれます。

8. 焼く：オーブンを180度に予熱し（350華氏）、ケーキを40-45分焼きます。焼きあがったら、中心に爪楊枝を刺して、きれいに抜ければケーキが焼きあがっています。

9. クリームの準備：ケーキがオーブンで焼いている間に、クリームを準備します。鍋にチェリーのシロップ、4大さじの砂糖、プディングパックを混ぜます。強火で煮て、常にかき混ぜながら、濃くなるまで加熱します。プディングが濃くなったら、バターをキューブ状に切って加え、バニラシュガーも加え、完全に溶けるまで混ぜます。

10. 最終的な組み立て：ケーキが少し冷めたら、クリームを上に均等に流し込みます。見た目を良くし、美味しさを加えるためにココナッツを振りかけます。

11. 冷却とサーブ：ケーキを完全に冷やし、その後、切り分けます。このケーキは、温かくても冷たくても提供でき、香りの良い紅茶やコーヒーと非常に相性が良いです。

実用的なアドバイス：
- ケーキに加える前に、チェリーがよく水切りされていることを確認してください。そうしないと、混合物が湿りすぎてしまいます。
- チェリーの代わりに、好みに応じてさくらんぼや桃などの他の果物を使用できます。
- バニラの風味を強くしたい場合は、エッセンスの代わりにバニラビーンズを加えてください。

栄養上の利点：
このケーキには、卵からのタンパク質とチェリーからの抗酸化物質が含まれており、心臓の健康をサポートし、気分を改善することが知られています。また、ココナッツは食物繊維と健康的な脂肪を加え、このデザートをよりバランスの取れた選択にしています。

よくある質問：
- このケーキは冷凍できますか？はい、ケーキは冷凍できますが、クリームなしで冷凍することをお勧めします。解凍後にクリームを追加すると、最高の味が得られます。
- グルテンフリーの小麦粉を使用できますか？はい、小麦粉の代わりにグルテンフリーの代替品を使用できますが、希望する食感を得るために量を調整する必要があるかもしれません。

三色チェリーケーキは、単なるデザートではなく、あなたに笑顔をもたらす料理体験です。このレシピを大切な人と共有し、甘いご褒美を作る瞬間を楽しんでください！