Türk rulo tatlısı

Hindistan Cevizli ve Süt Kremalı Lezzetli Rulo

Sofistike tatlılarla dolu bir dünyada, bazen yoğun ve rahatlatıcı bir tat için basit tariflere geri dönmek iyidir. Süt ve hindistan cevizi ile yapılan rulo, kremsi dokuları aromatik tatlarla birleştiren bir tatlıdır. Daha az bilinen bir tarif olsa da, sevdiklerinizden misafirlere kadar herkesin beğenisini kazanacak.

Hazırlama süresi: 30 dakika (artı 2 saat buzdolabında)
Pişirme süresi: 15 dakika
Porsiyon sayısı: 10 porsiyon

Malzemeler

- 500 ml süt
- 100 g şeker
- 75 g un
- 25 g tereyağı
- 1 tatlı kaşığı vanilya özü
- 100 g hindistan cevizi (tercihen ince öğütülmüş)
- 100 g ceviz içi
- 200 ml sıvı krema

Gerekli aletler

- Sütü kaynatmak için bir tencere
- Bir mikser veya çırpıcı
- Bir tepsi (25x35 cm)
- Bir spatula
- Keskin bir bıçak
- Düzleştirmek için bir kaşık

Tatlıyı Hazırlama

1. Sütü kaynatma: Öncelikle sütün yarısını (250 ml) bir tencereye dökün ve orta ateşte kaynamaya bırakın. Sütün yanmaması için süreci takip etmek ve ara sıra karıştırmak önemlidir.

2. Un karışımını hazırlama: Ayrı bir kasede şekeri un ile birleştirin. Bu, pudingin pürüzsüz bir dokuya sahip olmasını sağlamak için önemli bir adımdır, bu yüzden iyice karıştırın. Kalan soğuk sütü (250 ml) ekleyin ve homojen hale gelene kadar karıştırın.

3. Pudingin hazırlanması: Tenceredeki süt kaynamaya başladığında, un ve süt karışımını ince bir akışla dökün ve sürekli çırpın. Bu adım, topaklanmayı önleyecek ve pudingin pürüzsüz bir dokuya sahip olmasını sağlayacaktır. Karışım yoğun ve kremsi hale gelene kadar düşük ateşte karıştırmaya devam edin. Şimdi tereyağını ve vanilya özünü ekleyin, tereyağı tamamen eriyene kadar iyice karıştırın.

4. Tatlının montajı: Hazırlanan tepsiye hindistan cevizini eşit bir tabaka halinde serin. Ardından, bir kaşık yardımıyla pudingi tepsiye dökün ve altındaki hindistan cevizi katmanını bozmadan eşit şekilde dağıtın. Her şeyin tamamen soğumasını bekleyin.

5. Krema ekleme: Puding soğuduktan sonra, sıvı kremayı sertleşene kadar çırpın ve pudingin üzerine eşit şekilde yayın. Bu krema katmanı, lezzetli bir kontrast ekleyecek ve havadar bir doku sağlayacaktır. Üzerine ceviz serpiştirerek çekici bir görünüm ve ekstra aroma katın.

6. Soğutma: Tepsiyi streç film ile kaplayın ve en az 2 saat buzdolabında bekletin. Bu dinlenme süresi, katmanların sabitlenmesini ve mükemmel bir şekilde birleşmesini sağlayacaktır.

7. Kesme ve servis: Keskin bir bıçak kullanarak ruloyu uzun ve ince dilimlere kesin. Ardından, her bir dilimi mini rulolar elde etmek için yuvarlayın. Bu aromatik lokmalar, özel bir masada servis etmek veya gün içinde tatlı bir kaçamak yapmak için mükemmeldir.

Faydalı İpuçları

- Kaliteli malzemeler seçin: Yoğun bir aroma elde etmek için taze süt ve doğal vanilya özü kullanın. Hindistan cevizi de kaliteli olmalı, en iyisi taze veya ince öğütülmüş olandır.

- Tarifi kişiselleştirin: Eğer çikolata eklemek isterseniz, buzdolabına koymadan önce krema üzerine çikolata parçaları serpebilirsiniz. Lezzetli bir alternatif, kremayı eritilmiş çikolata sosu ile değiştirmektir.

- Süt içermeyen versiyon: Vegan bir versiyon için badem sütü veya hindistan cevizi sütü ve vegan tereyağı kullanabilirsiniz. Sonuç yine oldukça lezzetli olacaktır!

Besin Değerleri

Bu süt ve hindistan cevizi rulosu, süt ve krema sayesinde protein ve kalsiyum açısından zengindir, ayrıca hindistan cevizi lif ve sağlıklı yağlar açısından önemli faydalar sağlar. Orta derecede kalori içermesine rağmen, eklenen şeker nedeniyle ölçülü tüketilmesi önemlidir.

Sıkça Sorulan Sorular

- Bitkisel süt kullanabilir miyim? Evet, bitkisel süt, süt ürünlerinden kaçınanlar için mükemmel bir seçenektir. Aromayı etkilememek için nötr bir tatta süt seçtiğinizden emin olun.

- Artanları nasıl saklayabilirim? Artanları buzdolabında, hava geçirmez bir kapta 3-4 gün saklayabilirsiniz. Kurumasını önlemek için iyice kapladığınızdan emin olun.

- Hangi içeceklerle uyumlu? Bu rulo, soğuk yeşil çay veya köpüklü cappuccino ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, soğuk süt, çocuklar için harika bir seçim olabilir.

Kişisel Not

Bu süt ve hindistan cevizi rulosu tarifi, çocukluğumu hatırlatıyor; büyükannem bu basit ama sevgi dolu tatlıyı hazırlardı. Her yaptığında ev, tatlı ve rahatlatıcı kokularla dolardı. Kendi tatlı anılarınızı yaratmanız için denemenizi öneririm. Özel bir etkinlik için ya da sadece kendinizi şımartmak için olsun, bu rulo kesinlikle yüzünüzde bir gülümseme yaratacaktır!

Her lokmanın tadını çıkarın ve mutfaktaki sihrin tadını çıkarın!