तुर्की रोल मिठाई

स्वादिष्ट नारियल और दूध की क्रीम रोल

एक ऐसी दुनिया में जो परिष्कृत मिठाइयों से भरी है, कभी-कभी सरल लेकिन गहन और आरामदायक स्वाद वाली रेसिपीज़ की ओर लौटना अच्छा होता है। दूध और नारियल की रोल एक ऐसा मिठाई है जो मलाईदार बनावट और सुगंधित स्वादों को जोड़ती है। यह एक कम ज्ञात रेसिपी है, लेकिन निश्चित रूप से यह सभी को प्रभावित करेगी, प्रियजनों से लेकर मेहमानों तक।

तैयारी का समय: 30 मिनट (फिर 2 घंटे के लिए फ्रिज में)
बेकिंग का समय: 15 मिनट
पोर्टियन की संख्या: 10 पोर्टियन

सामग्री

- 500 मिली दूध
- 100 ग्राम चीनी
- 75 ग्राम आटा
- 25 ग्राम मक्खन
- 1 चम्मच वनीला एसेंस
- 100 ग्राम नारियल (अधिमानतः बारीक पीसा हुआ)
- 100 ग्राम अखरोट (पीसा हुआ)
- 200 मिली तरल क्रीम

आवश्यक उपकरण

- दूध उबालने के लिए एक बर्तन
- एक मिक्सर या फेंटने वाला
- एक बेकिंग ट्रे (25x35 सेमी)
- एक स्पैटुला
- एक तेज चाकू
- एक चम्मच समतल करने के लिए

मिठाई बनाने की विधि

1. दूध उबालना: आधा दूध (250 मिली) एक बर्तन में डालें और मध्यम आंच पर उबालें। यह सुनिश्चित करना आवश्यक है कि आप प्रक्रिया पर नज़र रखें और समय-समय पर हिलाते रहें ताकि दूध जल न जाए।

2. आटे का मिश्रण तैयार करना: एक अलग बाउल में चीनी और आटे को मिलाएं। यह चरण महत्वपूर्ण है ताकि पुडिंग की बनावट चिकनी हो, इसलिए अच्छे से मिलाएं। शेष ठंडा दूध (250 मिली) डालें और सब कुछ मिलाएं जब तक यह एकसार न हो जाए।

3. पुडिंग तैयार करना: जब बर्तन में दूध उबलने लगे, तो आटे और दूध का मिश्रण धीरे-धीरे डालें, लगातार फेंटते रहें। यह चरण गांठों के बनने से रोकेगा, सुनिश्चित करते हुए कि पुडिंग की बनावट चिकनी हो। मध्यम आंच पर हिलाते रहें जब तक मिश्रण गाढ़ा और मलाईदार न हो जाए। अब मक्खन और वनीला एसेंस डालें, अच्छे से मिलाएं जब तक मक्खन पूरी तरह से पिघल न जाए।

4. मिठाई को सजाना: तैयार ट्रे में नारियल को एक समान परत में छिड़कें। फिर, एक चम्मच की मदद से, पुडिंग को ट्रे में डालें, ध्यान रखें कि इसे समान रूप से वितरित करें, ताकि नीचे की नारियल की परत खराब न हो। सब कुछ पूरी तरह से ठंडा होने दें।

5. क्रीम जोड़ना: जब पुडिंग ठंडी हो जाए, तरल क्रीम को फेंटें जब तक यह स्थिर न हो जाए और इसे पुडिंग के ऊपर समान रूप से फैलाएं। क्रीम की यह परत स्वादिष्ट कंट्रास्ट और एक हवादार बनावट जोड़ेगी। ऊपर से पीसे हुए अखरोट छिड़कें ताकि यह आकर्षक दिखे और अतिरिक्त स्वाद मिले।

6. ठंडा करना: ट्रे को प्लास्टिक रैप से ढकें और इसे कम से कम 2 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें। यह विश्राम का समय परतों को सेट होने और सही तरीके से मिलाने में मदद करेगा।

7. काटना और परोसना: एक तेज चाकू का उपयोग करते हुए, रोल को लंबी और संकीर्ण पट्टियों में काटें। फिर, प्रत्येक पट्टी को रोल करें ताकि स्वादिष्ट मिनी रोल बन सकें। ये सुगंधित बाइट्स किसी उत्सव की मेज पर परोसने के लिए या बस दिन के दौरान एक मीठा आनंद लेने के लिए एकदम सही हैं।

उपयोगी सुझाव

- उच्च गुणवत्ता की सामग्री चुनें: ताजा दूध और प्राकृतिक वनीला एसेंस का उपयोग करें ताकि गहन स्वाद प्राप्त हो सके। नारियल भी उच्च गुणवत्ता का होना चाहिए, आदर्श रूप से ताजा या बारीक पीसा हुआ।

- रेसिपी को व्यक्तिगत बनाएं: यदि आप थोड़ी चॉकलेट जोड़ना चाहते हैं, तो आप क्रीम के ऊपर चॉकलेट चिप्स छिड़क सकते हैं इससे पहले कि आप इसे फ्रिज में रखें। एक स्वादिष्ट विकल्प यह है कि क्रीम को पिघली हुई चॉकलेट ग्लेज़ से बदल दें।

- डेयरी मुक्त विकल्प: एक शाकाहारी विकल्प के लिए, आप बादाम या नारियल का दूध और शाकाहारी मक्खन का उपयोग कर सकते हैं। परिणाम उतना ही स्वादिष्ट होगा!

पोषण संबंधी लाभ

यह दूध और नारियल की रोल प्रोटीन और कैल्शियम में समृद्ध है, जबकि नारियल फाइबर और स्वस्थ वसा के महत्वपूर्ण लाभ लाता है। हालांकि इसमें मध्यम कैलोरी होती है, इसे संतुलित मात्रा में ही सेवन करना महत्वपूर्ण है, खासकर जोड़े गए चीनी के कारण।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

- क्या मैं पौधों का दूध उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, पौधों का दूध उन लोगों के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प है जो डेयरी से बचते हैं। सुनिश्चित करें कि आप एक तटस्थ स्वाद वाले दूध का चयन करें ताकि यह स्वाद को प्रभावित न करे।

- मैं बचे हुए हिस्से को कैसे संरक्षित कर सकता हूँ? आप बचे हुए हिस्से को फ्रिज में एक एयरटाइट कंटेनर में 3-4 दिन तक रख सकते हैं। सुनिश्चित करें कि आप इसे अच्छी तरह से ढकें ताकि यह सूख न जाए।

- इसे किस पेय के साथ परोसा जा सकता है? यह रोल ठंडे हरे चाय या फोमयुक्त कैपुचिनो के साथ एकदम सही है। इसके अलावा, एक गिलास ठंडा दूध बच्चों के लिए एक शानदार विकल्प हो सकता है।

व्यक्तिगत नोट

यह दूध और नारियल की रोल की रेसिपी मुझे बचपन की याद दिलाती है, जब दादी इस सरल लेकिन प्रेम से भरे मिठाई को तैयार करती थीं। हर बार जब वह इसे बनाती थीं, घर मीठी और आरामदायक सुगंधों से भर जाता था। मैं आपको इसे बनाने के लिए आमंत्रित करता हूँ ताकि आप अपने प्रियजनों के साथ अपनी मीठी यादें बना सकें। चाहे यह किसी खास अवसर के लिए हो या बस अपने आप को लाड़ प्यार करने के लिए, यह रोल निश्चित रूप से आपके और आपके प्रियजनों के चेहरे पर मुस्कान लाएगा!

हर कौर का आनंद लें और खाना पकाने के जादू का आनंद लें!