Tünel Kek

Tünel Pasta: Sürprizlerle Dolu Bir Lezzet

Hazırlama Süresi: 30 dakika
Pişirme Süresi: 45 dakika
Toplam Süre: 1 saat 15 dakika
Porsiyon Sayısı: 12

Tatlı denince akla gelen Tünel Pasta, misafirleri etkilemek veya özel anları kutlamak için mükemmel bir seçimdir. Bu tarif, ince katmanları, zengin dolgusuyla ve lezzetli kremasıyla birleştirerek, sadece harika görünmekle kalmayıp aynı zamanda olağanüstü bir tat sunan bir tatlı yaratır.

Tünel Pasta'nın tarihi, tadı kadar büyüleyicidir. Kat kat pasta pişirme geleneğinden ilham alan bu tatlı, zamanla evrim geçirerek, basit ve erişilebilir malzemelerden oluşan, hafif kekler ile zengin dolgu arasında mükemmel bir kombinasyon haline gelmiştir.

Malzemeler

Dolgusu:
- 300 g çekilmiş ceviz
- 150 g ezilmiş bisküvi (tatlısız, sade bisküvi seçin, böylece tat dengesi korunur)
- 100 g kuru üzüm (yumuşaması için 10 dakika sıcak suda bekletebilirsiniz)
- 2 yemek kaşığı kakao
- 8 yemek kaşığı şeker
- 100 g Rama margarin (veya daha zengin bir tat isterseniz tereyağı)
- 200 ml sıcak süt

Beyaz Kek:
- 6 yumurta akı
- 8 yemek kaşığı şeker
- 6 yemek kaşığı un
- 1 tatlı kaşığı limon suyu ile aktif hale getirilmiş kabartma tozu

Siyah Kek:
- 6 bütün yumurta
- 100 g çekilmiş ceviz
- 10 yemek kaşığı şeker
- 2 tatlı kaşığı kakao
- 1 tatlı kaşığı limon suyu ile aktif hale getirilmiş kabartma tozu

Krema:
- 6 yumurta sarısı
- 150 g şeker
- 1 paket vanilyalı puding (veya 1 paket puding)
- 500 ml süt
- 1 Rama margarin

Süsleme için:
- Yeşil hindistancevizi (renk katmak ve şenlikli bir görünüm vermek için)

Hazırlık

1. Dolguyu Hazırlama: Büyük bir kasede çekilmiş ceviz, ezilmiş bisküvi, kuru üzüm, kakao, şeker, eritilmiş margarin ve sıcak sütü birleştirin. Homojen bir karışım elde edene kadar iyice karıştırın, bisküvi salami kıvamında bir karışım olmalıdır. Bu, tünelin dolgusunu oluşturacaktır.

2. Dolguyu Şekillendirme: Dikdörtgen bir tepsiye elde edilen karışımdan bir tünel şekli verin, kekleri desteklemek için yeterli kenar bıraktığınızdan emin olun.

3. Beyaz Kekin Hazırlanması: Başka bir kasede yumurta aklarını şekerle sert bir köpük elde edene kadar çırpın. Unu ve limon suyu ile aktif hale getirilmiş kabartma tozunu nazikçe ekleyin, böylece karışımdaki havayı kaybetmemiş olursunuz. Karışımı tünelin ortasına dökün. Önceden ısıtılmış fırında 180°C'de yaklaşık 20-25 dakika pişirin veya kek altın rengi alana kadar ve kürdan testini geçene kadar pişirin.

4. Siyah Kekin Hazırlanması: Yumurta aklarını sarılarından ayırın. Yumurta aklarını şekerle sert bir köpük elde edene kadar çırpın. Sarıları teker teker ekleyerek karıştırmaya devam edin. Çekilmiş cevizi, kakao, unu ve limon suyu ile aktif hale getirilmiş kabartma tozunu ekleyin. Aynı tepside, beyaz kekin üzerine gelecek şekilde 180°C'de 20-25 dakika pişirin.

5. Krema Hazırlama: Bir tencerede yumurta sarılarını şekerle ve vanilyalı pudingle karıştırın. Sütü ekleyin ve karışım koyulaşana kadar sürekli karıştırarak kısık ateşte pişirin. Soğumaya bırakın, ardından erimiş margarini ekleyerek pürüzsüz ve homojen bir krema elde edin.

6. Pastanın Montajı: Tünel dolgusunu bir servis tabağına yerleştirin. Üzerine bir krema katmanı ekleyin, ardından beyaz keki yerleştirin. Başka bir krema katmanı ekleyin, ardından siyah keki yerleştirin. Pastanın tamamını kalan kremayla kaplayın ve yeşil hindistancevizi ile süsleyin.

Pratik İpuçları
- Tüm malzemelerin oda sıcaklığında olduğundan emin olun; bu, daha iyi bir doku elde etmenize yardımcı olur.
- Daha yoğun bir tat isterseniz, yumurta sarısı krema karışımına birkaç damla rom veya vanilya özü ekleyebilirsiniz.
- Tünel Pasta birkaç gün boyunca buzdolabında saklanabilir ve dinlendikçe tadı daha da güzelleşir.

Lezzetli Kombinasyonlar
Bu pasta, vanilyalı dondurma topu veya sıcak çikolata sosu ile servis edilebilir, böylece ekstra bir lezzet katabilirsiniz. Ayrıca, tatlı bir şarap veya taze limonata da bu gastronomik deneyimi mükemmel bir şekilde tamamlayabilir.

Sıkça Sorulan Sorular
1. Diğer türde ceviz kullanabilir miyim? Kesinlikle! Badem veya fındık ilginç bir tat katabilir.
2. Pastayı süt ürünü olmadan nasıl yapabilirim? Vegan bir versiyon için bitkisel margarin ve badem sütü kullanın.
3. Pasta ne kadar süre saklanabilir? Pasta buzdolabında 3-4 gün boyunca iyi saklanır, ancak en iyi taze tüketilir.

Besin Faydaları
Bu pasta, sağlıklı yağlar, proteinler ve antioksidanlar açısından mükemmel bir kaynak olan cevizler içerir. Ayrıca, kuru üzümler lif ve vitamin ekler.

Bu nedenle, bu Tünel Pasta tarifini denemeniz ve her lokmanın tadını çıkarmanız için sizi davet ediyorum! Herhangi bir etkinlik için mükemmel bir seçimdir ve kesinlikle sevdiklerinizin yüzünde gülümsemeler getirecektir. Tarifi arkadaşlarınızla paylaşmayı unutmayın, böylece birlikte pişirme keyfini yayabilir ve yaratılan lezzetlerin tadını çıkarabilirsiniz.