トンネルケーキ

トンネルケーキ：驚きに満ちたデリカテッセン

準備時間：30分
焼き時間：45分
合計時間：1時間15分
ポーション数：12

デザートといえば、トンネルケーキは素晴らしい選択肢であり、ゲストを感動させたり特別な瞬間を祝ったりするのに最適です。このレシピは、繊細な生地、豊かなフィリング、そして美味しいクリームを組み合わせて、見た目が素晴らしいだけでなく、特別な味わいを持つデザートを作り出します。

トンネルケーキの歴史は、その味と同じくらい魅力的です。層状のケーキを焼く伝統に触発されて、このデザートは時とともに進化し、軽やかな生地と豊かなフィリングの完璧な組み合わせとなり、シンプルで手に入れやすい材料を基にしています。

材料

中間部分：
- 300gの粉砕したナッツ
- 150gの砕いたビスケット（味のバランスを保つために、シンプルでフィリングのないビスケットを選んでください）
- 100gのレーズン（柔らかくするために、温水に10分間浸すことができます）
- 2大さじのココア
- 8大さじの砂糖
- 100gのRamaマーガリン（または、よりリッチな味が好まれる場合はバター）
- 200mlの温かい牛乳

白い生地：
- 6個の卵白
- 8大さじの砂糖
- 6大さじの小麦粉
- 1小さじのレモン汁で消火したベーキングパウダー

黒い生地：
- 6個の全卵
- 100gの粉砕したナッツ
- 10大さじの砂糖
- 2小さじのココア
- 1小さじのレモン汁で消火したベーキングパウダー

クリーム：
- 6個の卵黄
- 150gの砂糖
- 1パックのバニラプディング（または1袋のプディング）
- 500mlの牛乳
- 1つのRamaマーガリン

飾り：
- 緑のココナッツ（色を加え、祝祭の外観を与えるため）

作り方

1. 中間部分の準備：大きなボウルに、粉砕したナッツ、砕いたビスケット、レーズン、ココア、砂糖、溶かしたマーガリン、温かい牛乳を混ぜます。均一な混合物になるまでよく混ぜ、ビスケットのサラミのような一貫性を得ます。これがトンネルの中間部分を形成します。

2. 中間部分の形成：長方形のトレイに、得られた混合物でトンネルを形成し、ケーキ層を支えるために十分な端を残します。

3. 白い生地の準備：別のボウルで、卵白と砂糖をしっかりとした泡立てにします。小麦粉とレモン汁で消火したベーキングパウダーを軽く混ぜ、混合物の空気を失わないようにします。混合物をトレイに注ぎ、トンネルの中間部分の上に置きます。180℃に予熱したオーブンで約20-25分焼き、ケーキ層が黄金色になり、つまようじテストを通過するまで焼きます。

4. 黒い生地の準備：卵白と卵黄を分けます。卵白と砂糖をしっかりとした泡立てにします。卵黄を1つずつ加え、混ぜ続けます。粉砕したナッツ、ココア、小麦粉、レモン汁で消火したベーキングパウダーを加えます。同じトレイで焼き、白い生地の上に黒い生地を置き、180℃で20-25分焼きます。

5. クリームの準備：鍋に卵黄、砂糖、バニラプディングを混ぜます。牛乳を注ぎ、弱火で常にかき混ぜながら、混合物が濃くなるまで加熱します。冷やし、溶かしたマーガリンを加えて滑らかで均一なクリームを作ります。

6. ケーキの組み立て：トンネルの中間部分を皿に置きます。クリームの層で覆い、その上に白い生地を置きます。別のクリームの層を繰り返し、その上に黒い生地を置きます。残りのクリームでケーキ全体を覆い、緑のココナッツで飾って祝祭の外観を作ります。

実用的なヒント
- すべての材料が室温にあることを確認してください。これにより、より滑らかな食感が得られます。
- より強い風味を望む場合は、卵黄クリームに数滴のラム酒またはバニラエッセンスを加えることができます。
- トンネルケーキは冷蔵庫で数日間保存でき、時間が経つにつれて味が向上します。

美味しい組み合わせ
このケーキは、バニラアイスクリームの一杯やホットチョコレートソースと一緒に提供されると、さらに美味しさが増します。また、甘いワインや新鮮なレモネードも、この料理体験を完璧に補完します。

よくある質問
1. 他の種類のナッツを使えますか？もちろん！アーモンドやピーナッツは興味深い風味を加えることができます。
2. 乳製品なしでケーキを作るにはどうすればよいですか？植物性マーガリンとアーモンドミルクを使用して、ビーガンバージョンを作ります。
3. ケーキはどのくらい保存できますか？ケーキは冷蔵庫で3-4日間保存できますが、新鮮なうちに食べるのが一番です。

栄養上の利点
このケーキにはナッツが含まれており、健康的な脂肪、タンパク質、抗酸化物質の優れた供給源です。また、レーズンは食物繊維やビタミンも提供します。

したがって、このトンネルケーキのレシピを試して、すべての一口を楽しむことをお勧めします！これはどんな場面にも完璧な選択肢であり、愛する人々の顔に笑顔をもたらすこと間違いなしです。友人とレシピを共有して、料理の喜びを広め、一緒に作った美味しさを楽しむことを忘れないでください。