Ciasto tunelowe

Tort Tunel: Delikatesa Pełna Niespodzianek

Czas Przygotowania: 30 minut
Czas Pieczenia: 45 minut
Czas Całkowity: 1 godzina i 15 minut
Liczba Porcji: 12

Gdy mowa o deserach, Tort Tunel to spektakularny wybór, idealny do zaimponowania gościom lub świętowania specjalnych chwil. Ten przepis łączy delikatne biszkopty, bogaty farsz i pyszny krem, tworząc deser, który nie tylko pięknie wygląda, ale także smakuję wyjątkowo.

Historia Tortu Tunel jest równie fascynująca, jak jego smak. Inspirowany tradycją pieczenia tortów warstwowych, ten deser ewoluował z czasem, stając się idealnym połączeniem puszystych biszkoptów i bogatych nadzień, bazując na prostych i dostępnych składnikach.

Składniki

Środek:
- 300 g mielonych orzechów
- 150 g zmielonych ciastek (wybierz proste ciastka, bez nadzienia, aby zachować równowagę smaku)
- 100 g rodzynek (można namoczyć je w ciepłej wodzie przez 10 minut, aby były miększe)
- 2 łyżki kakao
- 8 łyżek cukru
- 100 g margaryny Rama (lub masła, jeśli wolisz bogatszy smak)
- 200 ml ciepłego mleka

Biszkopt Biały:
- 6 białek
- 8 łyżek cukru
- 6 łyżek mąki
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia, gaszonego sokiem z cytryny

Biszkopt Czarny:
- 6 całych jaj
- 100 g mielonych orzechów
- 10 łyżek cukru
- 2 łyżeczki kakao
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia, gaszonego sokiem z cytryny

Krem:
- 6 żółtek
- 150 g cukru
- 1 budyń waniliowy (lub 1 opakowanie budyniu)
- 500 ml mleka
- 1 margaryna Rama

Do dekoracji:
- Zielona wiórka kokosowa (aby dodać odrobinę koloru i świątecznego wyglądu)

Przygotowanie

1. Przygotowanie Środka: W dużej misce połącz mielone orzechy, zmielone ciastka, rodzynki, kakao, cukier, roztopioną margarynę i ciepłe mleko. Dokładnie wymieszaj, aż uzyskasz jednolitą masę o konsystencji podobnej do masy biszkoptowej. To będzie stanowić środek tunelu.

2. Formowanie Środka: W prostokątnej formie uformuj tunel z uzyskanej mieszanki, dbając o to, aby zostawić wystarczająco dużo krawędzi, aby utrzymać biszkopty.

3. Przygotowanie Biszkoptu Białego: W innej misce ubij białka z cukrem, aż uzyskasz sztywną pianę. Delikatnie wmieszaj mąkę i proszek do pieczenia, gaszony sokiem z cytryny, aby nie stracić powietrza w masie. Wlej mieszankę do formy, na środek tunelu. Piecz w nagrzanym piekarniku w temperaturze 180°C przez około 20-25 minut, aż biszkopt stanie się złoty i przejdzie test patyczka.

4. Przygotowanie Biszkoptu Czarnego: Oddziel białka od żółtek. Ubij białka z cukrem, aż uzyskasz sztywną pianę. Dodawaj żółtka pojedynczo, kontynuując mieszanie. Wmieszaj mielone orzechy, kakao, mąkę i proszek do pieczenia, gaszony sokiem z cytryny. Piecz w tej samej formie, aby biszkopt był nad białym, w temperaturze 180°C przez 20-25 minut.

5. Przygotowanie Kremu: W garnku wymieszaj żółtka z cukrem i budyniem waniliowym. Wlej mleko i gotuj na małym ogniu, ciągle mieszając, aż masa zgęstnieje. Pozwól jej ostygnąć, a następnie wmieszaj roztopioną margarynę, aby uzyskać gładki i jednolity krem.

6. Montaż Tortu: Umieść środek tunelu na talerzu. Przykryj go warstwą kremu, a następnie połóż biszkopt biały na wierzchu. Powtórz z kolejną warstwą kremu, a następnie biszkoptem czarnym. Przykryj cały tort pozostałym kremem i udekoruj zieloną wiórką kokosową dla świątecznego wyglądu.

Praktyczne Wskazówki
- Upewnij się, że wszystkie składniki są w temperaturze pokojowej przed rozpoczęciem przygotowania; to pomoże uzyskać lepszą teksturę.
- Jeśli chcesz intensywniejszego smaku, możesz dodać kilka kropli aromatu rumowego lub waniliowego do kremu z żółtek.
- Tort Tunel można przechowywać w lodówce przez kilka dni, a jego smak poprawia się z czasem.

Pyszne Połączenia
Ten tort można podawać z kulką lodów waniliowych lub z gorącym sosem czekoladowym, aby dodać mu dodatkowego smaku. Dodatkowo, kieliszek słodkiego wina lub świeża lemoniada doskonale uzupełnią tę kulinarną przygodę.

Często Zadawane Pytania
1. Czy mogę użyć innych rodzajów orzechów? Absolutnie! Migdały lub orzeszki ziemne mogą dodać interesującego smaku.
2. Jak mogę zrobić tort bez laktozy? Użyj margaryny roślinnej i mleka migdałowego dla wegańskiej wersji.
3. Jak długo można przechowywać tort? Tort dobrze przechowuje się w lodówce przez 3-4 dni, ale najlepiej smakuje świeżo przygotowany.

Korzyści Żywieniowe
Ten tort zawiera orzechy, które są doskonałym źródłem zdrowych tłuszczy, białka i przeciwutleniaczy. Rodzynki dodają również błonnika i witamin.

Zachęcam do wypróbowania tego przepisu na Tort Tunel i cieszenia się każdym kęsem! To idealny wybór na każdą okazję i z pewnością wywoła uśmiechy na twarzach bliskich. Nie zapomnij podzielić się przepisem z przyjaciółmi, aby rozpowszechniać radość gotowania i wspólnie delektować się stworzonymi smakołykami.