Tren Keki

Tren Pasta – her özel durum için bir lezzet

Hazırlık süresi: 45 dakika
Pişirme süresi: 30-36 dakika
Toplam süre: 1 saat 15 dakika
Porsiyon: 12

Bu Tren Pasta, yeğenin Stefania'nın doğum günü gibi özel anları kutlamak için mükemmeldir. Nemli ve kabarık bir tabanla, iki lezzetli çikolata ve hindistan cevizi kreması ile doldurulmuş bu pasta, kesinlikle tüm misafirlerinizi etkileyecek. Bu gösterişli tatlıyı adım adım nasıl yapabileceğimize bakalım.

Malzemeler:

Taban için:
- 8 yumurta
- 8 yemek kaşığı şeker
- 4 yemek kaşığı yağ
- 4 yemek kaşığı kakao
- 8 yemek kaşığı un
- 1 paket kabartma tozu
- Rom esansı

Hindistan cevizi kreması için:
- 375 ml süt
- 50 g hindistan cevizi
- 150 g beyaz çikolata
- 250 ml sıvı krema
- 10 g jelatin

Çikolata kreması için:
- 250 g bitter çikolata
- 300 ml sıvı krema

Sos için:
- 200 g bitter çikolata
- 50 g tereyağı
- 100 ml sıvı krema

Hazırlık:

1. Taban: Yumurtaların beyazlarını sarılarından ayırarak başlayın. Bir tutam tuz ile yumurta beyazlarını sertleşene kadar çırpın, mereng gibi. Şekeri yavaş yavaş ekleyin, parlak bir köpük elde edene kadar çırpmaya devam edin. Başka bir kapta, yumurta sarılarını yağ ve rom esansı ile karıştırın, ardından karışımı yumurta beyazı köpüğüne nazikçe katın, havayı kaybetmemek için spatula ile karıştırın.

2. Unu, kakaoyu ve kabartma tozunu birlikte eleyin, ardından bunları yavaşça karışıma ekleyin, alttan yukarı doğru dikkatlice karıştırın. Karışımı 3 eşit parçaya bölün ve her parçayı yağlı kağıt serili bir tepsiye (25/35 cm) dökün. Orta ateşte (180°C) 10-12 dakika pişirin, ardından katmanları üst üste koymadan bir tel raf üzerinde soğumaya bırakın.

3. Çikolata kreması: Bitter çikolatayı küçük parçalara kırın ve sıvı krema ile birlikte eriterek karışımı neredeyse kaynama noktasına getirin. Ateşten alın ve homojen hale getirin. Kremayı yaklaşık 1 saat soğumaya bırakın, ardından kabarık hale gelene kadar çırpın. Soğuk tutun.

4. Hindistan cevizi kreması: Hindistan cevizini sütle bir tencerede karıştırın ve ateşte ısıtın. Birkaç kez kaynamasına izin verin, ardından homojen hale getirin ve soğumaya bırakın. Jelatini 2 yemek kaşığı soğuk su ile şişirin. Beyaz çikolatayı sıvı krema ile eritin, kaynama noktasına getirin. Soğuduktan sonra jelatini ekleyin ve iyice karıştırın. Kremayı kabarık hale gelene kadar çırpın ve hindistan cevizini nazikçe katın. Sertleşene kadar soğutun.

5. Sos: Bitter çikolatayı tereyağı ve krema ile birlikte kısık ateşte eritin. Kaynama noktasına getirin, ardından homojen hale getirin. Ekşi krema kıvamına gelene kadar soğumaya bırakın, ardından pastanın üzerine dökün ve düzeltin.

6. Pastanın montajı: İlk tabanı bir servis tabağına yerleştirin, çikolata kremasını ekleyin, ardından ikinci tabanı koyun. Hindistan cevizi kreması ile devam edin ve son olarak üçüncü tabanı yerleştirin. Pastayı çikolata sosu ile kaplayın.

Servis önerisi: Pastayı hindistan cevizi parçaları veya rendelenmiş çikolata ile süsleyerek şık bir görünüm elde edin. Bu Tren Pasta, bayram yemeklerinin yıldızı haline gelecek ve zarif tadı herkesin aklında kalacaktır.

Kişiselleştirilmiş versiyon: Ekstra tat için birkaç damla vanilya özütü ekleyebilir veya bitter çikolatayı sütlü çikolata ile değiştirerek daha tatlı bir krema elde edebilirsiniz. Ayrıca, çıtır bir doku eklemek için hindistan cevizi parçaları veya kızarmış hindistan cevizi gibi farklı hindistan cevizi türleri ile denemekten çekinmeyin.

Bu Tren Pasta sadece bir tatlı değil, sevdiklerinizin yüzlerinde gülümseme yaratacak gerçek bir mutfak sanatıdır. Onu sevgiyle pişirin ve sonuç kesinlikle beklentilerinizi karşılayacaktır!