Somloi Galuska

Somloi Galuska - Unutulmaz Bir Lezzet

Mutfağıma hoş geldiniz, bugün klasik, lezzet dolu ve hoş dokulara sahip bir tatlı hazırlayacağız: Somloi Galuska. Bu kek, yumuşak katmanlar, aromatik şurup ve ince bir krema karışımından oluşuyor ve her lokmada aşık olacaksınız. Kökenleri derin bir şekilde mutfak geleneğine bağlıdır ve her katman bir hikaye anlatır. Hadi işe koyulalım!

Hazırlama süresi: 1 saat
Pişirme süresi: 45 dakika
Toplam süre: 1 saat 45 dakika
Portiyon sayısı: 12 porsiyon

Malzemeler

Vanilyalı Kek
- 3 yumurta
- 4 yemek kaşığı şeker
- Bir tutam tuz
- 1 yemek kaşığı sıcak su
- 4 yemek kaşığı un
- 1/2 tatlı kaşığı kabartma tozu
- 1 tatlı kaşığı vanilya özü

Kakaolu Kek
- 3 yumurta
- 4 yemek kaşığı şeker
- Bir tutam tuz
- 1 yemek kaşığı sıcak su
- 3 yemek kaşığı un
- 1 yemek kaşığı kakao
- 1/2 tatlı kaşığı kabartma tozu

Cevizli Kek
- 3 yumurta
- 4 yemek kaşığı şeker
- Bir tutam tuz
- 1 yemek kaşığı sıcak su
- 2 yemek kaşığı un
- 2 yemek kaşığı dövülmüş ceviz
- 1/2 tatlı kaşığı kabartma tozu

Şurup
- 100 ml su
- 80 g şeker
- 2 yemek kaşığı rom

Krema
- 4 yumurta
- 800 ml süt
- 300 g şeker
- 150 g un
- Vanilya özü
- Dövülmüş ceviz
- 100 g kuru üzüm

Süsleme
- 200 ml krema
- Çikolata sosu (örneğin, Nesquik)

Somloi Galuska Hazırlama Adım Adım

1. Keklerin Hazırlanması

Vanilyalı Kek
- Bir kasede yumurtaları bir tutam tuz ve şekerle çırpın, karışım kabarıp şeker tamamen eriyene kadar.
- 1 yemek kaşığı sıcak su ekleyin, sürekli karıştırarak.
- Kabartma tozu ve vanilya özü ile karıştırılmış unu ekleyin. İyice karıştırın.
- Karışımı az miktarda yağ ile yağlanmış ve yağlı kağıtla kaplanmış bir tepsiye dökün. Önceden ısıtılmış 180°C fırında 15 dakika pişirin.

Kakaolu Kek
- Yukarıdaki işlemi tekrarlayın, ancak 1 yemek kaşığı unu 1 yemek kaşığı kakao ile değiştirin. Aynı şekilde 15 dakika pişirin.

Cevizli Kek
- Aynı şekilde, 2 yemek kaşığı dövülmüş ceviz kullanarak işlemi tekrarlayın. 15 dakika pişirin.

2. Şurubun Hazırlanması
- Bir cezveye su ve şekeri koyun. Ara sıra karıştırarak kaynamaya bırakın. 5 dakika kaynatın.
- Ateşi kapatın ve rom ekleyin, ardından soğuması için bekleyin.

3. Krema Hazırlama
- Büyük bir tencerede 600 ml süt ve 200 g şekeri ekleyin ve kaynamaya getirin.
- Yumurtaların beyazlarını 100 g şeker ve vanilya özü ile sert bir köpük elde edene kadar çırpın. Bir kenara koyun.
- Ayrı bir kapta, 150 g unu kalan 200 ml süt ile karıştırın, ardından yumurtanın sarılarını tek tek ekleyin, iyi karıştırın.
- Sıcak sütü yumurta sarısı karışımının üzerine yavaşça dökün, topaklanmayı önlemek için hızlıca karıştırın.
- Ateşten alın ve çırpılmış yumurtanın beyazlarını nazikçe ekleyin. Krema biraz soğusun.

4. Kekin Montajı
- Vanilyalı keki bir tabağa yerleştirin, hazırlanan şurup ile ıslatın ve üzerine 1/2 kremayı yayın. Dövülmüş ceviz serpin.
- Kakaolu keki yerleştirin, ıslatın, 1/3 kremayı ekleyin ve ardından dövülmüş ceviz ile tekrarlayın.
- Cevizli keki ekleyin, ıslatın, 1/3 kremayı ekleyin, dövülmüş ceviz, kuru üzüm ve kakao serpin.
- Her şeyi çırpılmış krema ve çikolata sosu ile kaplayın.

Pratik İpuçları
- Tüm malzemelerin oda sıcaklığında olduğundan emin olun, böylece daha iyi karışır.
- Kuru üzümleri kuru meyveler veya ceviz ile değiştirebilirsiniz, tatlıya farklı bir varyasyon katmak için.
- İsterseniz, tatlının lezzetlerinin daha iyi karışması için pastayı bir gün önceden yapabilirsiniz.

Sıkça Sorulan Sorular
- Başka bir un türü kullanabilir miyim? Evet, tam buğday unu veya glütensiz un kullanabilirsiniz, ancak dokusu farklı olacaktır.
- Kremayı daha az tatlı yapabilir miyim? Tarifteki şeker miktarını azaltın.
- Mükemmel bir kekin sırrı nedir? Kek pişerken fırını açmayın, aksi takdirde kek sönme yapar.

Lezzetli Kombinasyonlar
Bu kek, bir fincan kahve veya aromalı bir çay ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca, yanında sunulan vanilyalı dondurma, dokular ve tatlar arasında harika bir kontrast yaratacaktır.

Beslenme
Tahminen, bir porsiyon Somloi Galuska yaklaşık 300 kalori içerir ve keklerden karbonhidratlar, yumurtalardan proteinler ve kremadan yağlar sunar. Bu, şımartıcı bir tatlıdır, ancak ölçülü bir şekilde tadını çıkarabilirsiniz.

Bu Somloi Galuska tarifini denemenizi, hazırlamanın her aşamasının tadını çıkarmanızı ve sonucu sevdiklerinizle paylaşmanızı teşvik ediyorum. Her lokma, nostalji ve mutluluğa bir davettir! Afiyet olsun!