Soğuk tatlı, kedi dili bisküvi ve böğürtlenli yoğurt kreması ile

Bahar tatlısı, kedi dili ve böğürtlenli yoğurt kreması ile

Yaz, ferahlatıcı bir tatlıyı tatmak için mükemmel bir zamandır ve sıcak hava dayanılmaz hale geldiğinde, soğuk hazırlanan bir tatlı ile kıyaslanabilecek hiçbir şey yoktur. Krema kıvamındaki yoğurdu aromalı orman meyveleri ile birleştiren basit ama son derece lezzetli bir tarif öneriyorum. Hazırlama süreci hızlıdır ve sonuç, herkesi etkileyecek bir lezzettir. Gelin, birlikte bu kedi dilli ve böğürtlenli yoğurt kreması ile yapılan ferahlatıcı tatlıyı nasıl hazırlayacağımızı keşfedelim!

Hazırlama Süresi: 30 dakika
Soğutma Süresi: 12 saat
Porsiyon Sayısı: 8-10

Malzemeler

Bu ferahlatıcı tatlı için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:

- 400 g kedi dili bisküvi
- 800 g Yunan yoğurdu (kremalı bir kıvam için yüksek yağ içeriğine sahip birini seçin)
- 100 g vanilyalı pudra şekeri (veya tercihinize bağlı olarak daha az)
- 1 paket jelatin (yaklaşık 10 g)
- 3 yemek kaşığı böğürtlen şurubu (veya damak zevkinize göre daha fazla)
- 3 yemek kaşığı ahududu şurubu
- 200 g taze veya dondurulmuş böğürtlen (ahududu veya yaban mersini gibi diğer orman meyvelerini de kullanabilirsiniz)
- 250 ml su + damak zevkinize göre böğürtlen şurubu

Süslemek için:
- Taze böğürtlen ve ahududu
- Biraz eritilmiş çikolata
- Krema için çırpılmış krema (şekerle karıştırılmış krema)

Tarifin Tarihi

Yoğurt ile yapılan tatlılar birçok kültürde bir gelenektir ve sıcak yaz günlerinde serinlik ve ferahlığı simgeler. Kedi dilli ve böğürtlenli yoğurt kreması ile yapılan bu soğuk tatlı, zarafet ve sadeliği birleştirir; hazırlanması kolaydır ve özel günlerde veya sadece sıcak günlerde servis edilmek için idealdir. Lezzetli tadının yanı sıra, yoğurt da probiyotikler ve kalsiyum açısından zengin olması nedeniyle besin faydaları sunar.

Tatlıyı Hazırlama

1. Öncelikle tepsiyi hazırlayın. 23 x 30 cm boyutlarında bir tepsi seçin ve içini streç film ile kaplayın, böylece tatlıyı soğuduktan sonra kolayca çıkarabilirsiniz.

2. Bir kasede, 250 ml suyu damak zevkinize göre böğürtlen şurubu ile karıştırın. Bu karışım, kedi dillerini ıslatmak için kullanılacak ve onlara tatlı ve aromatik bir tat verecektir.

3. Sonraki adım, jelatini hazırlamaktır. Bu arada, jelatini paketin üzerindeki talimatlara göre ıslatın. Genellikle, soğuk suda 5-10 dakika bekletilir.

4. Başka bir kasede, Yunan yoğurdunu vanilyalı pudra şekeri ile karıştırın. Şekerin iyice eridiğinden emin olun, böylece son kremada granül kalmaz.

5. Jelatin ıslandığında, hafifçe ısıtın ve tamamen eriyene kadar karıştırın. Dikkat: Jelatin kaynamamalıdır! Hazır olduğunda, yoğurt karışımının üzerine dökün ve iyice karıştırın.

6. Kremayı iki eşit parçaya ayırın. Bir parçaya böğürtlen şurubunu ve taze veya dondurulmuş böğürtlenleri ekleyin. İyice karıştırın ve bir kenara koyun. Diğer parçaya ahududu şurubunu ekleyin ve homojen hale gelene kadar karıştırın.

7. Şimdi eğlenceli kısım geliyor! Bir kedi dilini alıp hızlıca böğürtlen şurubuna daldırın, ardından hazırladığınız tepsiye yerleştirin. Kedi dillerini yan yana yerleştirerek düzgün bir tabaka oluşturun.

8. Böğürtlenli yoğurt kremini kedi dillerinin üzerine dökün ve bir spatula ile yüzeyi düzeltin. Tepsiyi 30 dakika soğutmak için buzdolabına koyun, böylece biraz sertleşir.

9. Böğürtlenli krema sertleştikten sonra, tepsiyi buzdolabından çıkarın ve üzerine ahududu kremasını dökün. Üzerine bir kat daha kedi dili yerleştirin, ancak bu sefer şuruba daldırmanız gerekmez.

10. Tepsiyi streç film ile kaplayın ve buzdolabında, tercihen bir gece bekletin. Bu, tatların birleşmesini ve yoğunlaşmasını sağlayacaktır.

Tatlıyı Servis Etme

Ertesi gün, tepsiyi buzdolabından çıkarın ve tatlıyı bir tabağa aktarın. Streç filmi dikkatlice çıkarın. Süsleme zamanı! Çırpılmış krema kullanarak, aralara taze böğürtlen ve ahududu ekleyin, böylece daha çekici bir görünüm elde edin. Son bir dokunuş? Lezzetli bir kontrast için biraz eritilmiş çikolata ile süsleyin!

Besin Faydaları

Bu tatlı sadece lezzetli değil, aynı zamanda sağlıklıdır. Yunan yoğurdu, protein ve probiyotikler açısından mükemmel bir kaynaktır, bu da sindirim için faydalıdır. Böğürtlen ve ahududu, antioksidanlar ve vitaminler açısından zengin olup bağışıklık sistemini güçlendirmeye yardımcı olur.

Sıkça Sorulan Sorular

1. Başka bir yoğurt türü kullanabilir miyim?
Evet, doğal veya aromalı yoğurt kullanabilirsiniz, ancak Yunan yoğurdu daha kremalı bir doku sağlar.

2. Böğürtlen ve ahududu yerine ne kullanabilirim?
Bu meyveleri, tercihlerinize bağlı olarak yaban mersini veya çilek gibi diğer orman meyveleri ile değiştirebilirsiniz.

3. Tatlı buzdolabında ne kadar süre dayanır?
Tatlı, buzdolabında 3-4 gün iyi saklanır, ancak en iyi tat ilk 2 gün içinde olacaktır.

4. Tatlıyı jelatin olmadan yapabilir miyim?
Evet, jelatin için vejetaryen bir alternatif olan agar-agar kullanabilirsiniz, ancak bunun kullanım talimatlarına uymanız gerekecektir.

Olası Varyasyonlar

Tatlınıza biraz orijinallik katmak için bu varyasyonları deneyebilirsiniz:

- Yoğurt kremasına biraz vanilya veya badem özü ekleyin, böylece lezzet artar.
- Karamel veya çikolata şurubu gibi diğer şuruplarla deney yapın.
- Daha zengin bir doku için yoğurdun bir kısmını mascarpone peyniri ile değiştirebilirsiniz.

Sonuç

Bu kedi dilli ve böğürtlenli yoğurt kreması ile yapılan tatlı, sıcak yaz günleri için mükemmeldir, hazırlanması kolaydır ve son derece lezzetlidir. Denemenizi ve istediğiniz gibi kişiselleştirmenizi öneririm. Afiyet olsun!