Slim Çilekli Tart

Çilekli Slim Tart, sıcak yaz günleri için mükemmel, şık ve ferahlatıcı bir tatlıdır veya özel bir etkinlikte misafirlerinizi etkilemek için idealdir. Bu tarif, çileklerin zarafetini, ağızda eriyen kıtır bir tabanda, ince ve kremsi bir krema ile birleştirir. İster yemek yapmaya meraklı olun, ister yeni tarifler keşfetmek isteyen bir acemi, bu tart size tatmin ve mükemmel bir lezzet sunacaktır.

Hazırlık süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 30-35 dakika
Toplam süre: 1 saat (soğutma süresi hariç)
Porsiyon sayısı: 8

Gerekli malzemeler

Taban için:
- 200 g un
- 4 yemek kaşığı şeker
- 1 tatlı kaşığı rendelenmiş limon kabuğu
- 100 g tereyağı (veya margarin)
- 1 yumurta
- 1 paket vanilin şekeri
- Bir tutam tuz

Krema için:
- 3 paket ince toz jelatin
- 400 g ricotta peyniri (veya tatlı peynir)
- 2 yumurta
- 100 g şeker
- 3 yemek kaşığı krema
- 250 ml sıvı krema
- 500 g taze çilek
- Bir limonun suyu
- 4 yemek kaşığı şeker (çilekler için)

Adım adım

1. Tabanın hazırlanması
Öncelikle tabanın hamurunu hazırlayın. Bir kasede un, şeker, rendelenmiş limon kabuğu ve tuzu karıştırın. Küp küp kesilmiş tereyağını ekleyin ve parmaklarınızla kumlu bir karışım elde edene kadar yoğurun. Yumurtayı ekleyin ve bir hamur topu oluşana kadar karıştırın. Hamur çok kuruysa, bir yemek kaşığı soğuk su ekleyin.

Pratik ipuçları: Tereyağının oda sıcaklığında olduğundan emin olun, böylece daha kolay karışır. Margarin de kullanabilirsiniz, ancak tereyağı daha zengin bir tat verir.

Hamuru elde ettikten sonra, streç filme sarın ve buzdolabında 30-40 dakika bekletin. Bu adım, kıtır bir taban elde etmek için çok önemlidir.

2. Tabanın pişirilmesi
Fırını 200 °C'ye önceden ısıtın. Hamuru buzdolabından çıkarın ve hafif unlanmış bir yüzeyde yuvarlayarak daire şeklini verin. Hamuru 24-26 cm çapında bir kek kalıbına aktarın ve kenarlarını hafifçe bastırın.

Pişirme sırasında hava kabarcıklarının oluşumunu önlemek için tabanı, içinde fasulye veya özel bir tart ağırlığı yerleştirilmiş alüminyum folyo ile kaplayın. Fırında 15 dakika pişirin. Bu süreden sonra, fasulye ile folyo çıkarın ve tabanın altın rengi alana kadar 10-15 dakika daha pişirin.

Faydalı ipuçları: Fasulye kullanmak, tabanın şeklini korumaya ve eşit pişirmeye yardımcı olur.

3. Krema hazırlanması
Taban soğurken, kremayı hazırlayabilirsiniz. Paketin üzerindeki talimatlara göre jelatini soğuk suya ıslatın.

Çilekleri temizleyin, iyice yıkayın ve ortadan ikiye kesin. 4 yemek kaşığı şeker ile birlikte bir tencereye koyun ve şeker eriyene ve çilekler yumuşayana kadar kısık ateşte pişirin. Biraz soğuduktan sonra, bir blender ile püre haline getirin.

Ayrı bir kapta, ricotta peynirini, kremayı, yumurta sarılarını ve şekeri çırpın. Limon suyunu ve çilek püresini ekleyin, iyice karıştırın.

Jelatini, talimatlara uygun olarak su ile eritin ve peynir karışımına ekleyin, iyice karıştırın.

Sıkça Sorulan Sorular: Aromasız jelatin kullanabilirsiniz, ancak istenen kıvamı elde etmek için ambalaj üzerindeki talimatlara uyduğunuzdan emin olun.

4. Montaj ve soğutma
Yumurta beyazlarını sert bir köpük haline getirin ve dikkatlice peynir kremasına katın. Ayrıca, çırpılmış kremayı da ekleyin (doğal krema kullanıyorsanız, çırpma sırasında bir yemek kaşığı şeker ekleyin).

Elde edilen kremayı soğutulmuş tabanın üzerine dökün ve yüzeyi düzleştirin. Üzerini streç film ile kaplayın ve buzdolabında yaklaşık 3 saat bekletin veya krema iyice sertleşene kadar.

5. Servis
Tart tamamen soğuduğunda ve krema sertleştiğinde, kalıbı dikkatlice çıkarın. Üzerini taze çilekler ve çırpılmış krema ile süsleyin.

Servis önerisi: Çilekli Slim Tart, beyaz şarap veya ferahlatıcı bir limonata ile mükemmel bir şekilde eşleşir. Aromaların birleşimi, herkesin damak zevkini kesinlikle memnun edecektir.

Besin faydaları
Çilekli Slim Tart sadece lezzetli değil, aynı zamanda oldukça sağlıklıdır. Çilekler C vitamini ve antioksidanlar açısından zengindir, vücudu korumaya yardımcı olur. Ricotta peyniri iyi bir protein kaynağı sağlar ve jelatin kullanımı eklemlerin sağlığına yardımcı olur.

Olası varyasyonlar
Eğer orijinallik katmak istiyorsanız, çilekleri mevsim meyveleri ile değiştirebilirsiniz, örneğin ahududu veya şeftali. Ayrıca, peynir kremasına ekstra bir aroma için bir tatlı kaşığı vanilya özütü ekleyebilirsiniz.

Bu tart, hızlı ve basit bir tatlı örneğidir ve tercihlerine göre uyarlanabilir. Yemek yaparken eğlenmeyi ve sevdiğin malzemelerle denemeler yapmayı unutma! Çilekli Slim Tart kesinlikle ailenizin favorisi olacaktır.