Tarte Slim de Morangos

A Tarta Slim com morangos é uma sobremesa elegante e refrescante, perfeita para os dias quentes de verão ou para impressionar os convidados em uma ocasião especial. Esta receita combina a delicadeza dos morangos com um creme suave e cremoso, em uma base crocante que derrete na boca. Seja você um entusiasta da culinária ou um iniciante ansioso para descobrir novas receitas, esta tarte lhe proporcionará satisfação e um sabor divino.

Tempo de preparação: 30 minutos
Tempo de cozedura: 30-35 minutos
Tempo total: 1 hora (mais o tempo de arrefecimento)
Número de porções: 8

Ingredientes necessários

Para a base:
- 200 g de farinha
- 4 colheres de sopa de açúcar
- 1 colher de chá de raspas de limão
- 100 g de manteiga (ou margarina)
- 1 ovo
- 1 pacote de açúcar baunilhado
- Uma pitada de sal

Para o creme:
- 3 pacotes de gelatina em pó fina
- 400 g de queijo ricotta (ou queijo doce)
- 2 ovos
- 100 g de açúcar
- 3 colheres de sopa de natas
- 250 ml de natas líquidas
- 500 g de morangos frescos
- Suco de um limão
- 4 colheres de sopa de açúcar (para os morangos)

Passo a passo

1. Preparação da base
Comece por preparar a massa da base. Numa tigela, misture a farinha, o açúcar, as raspas de limão e o sal. Adicione a manteiga cortada em cubos e amasse com os dedos até obter uma mistura arenosa. Adicione o ovo e misture até formar uma bola de massa. Se a massa estiver muito seca, adicione uma colher de sopa de água fria.

Dicas práticas: Certifique-se de que a manteiga está à temperatura ambiente para se incorporar mais facilmente. Você também pode usar margarina, mas a manteiga proporciona um sabor mais rico.

Depois de obter a massa, envolva-a em filme plástico e coloque-a no frigorífico por 30-40 minutos. Este passo é essencial para obter uma base crocante.

2. Cozinhando a base
Pré-aqueça o forno a 200 °C. Retire a massa do frigorífico e estenda-a sobre uma superfície ligeiramente enfarinhada, formando um círculo. Transfira a massa para uma forma de torta com diâmetro de 24-26 cm, pressionando levemente as bordas.

Para evitar a formação de bolhas de ar durante a cozedura, cubra a base com uma folha de alumínio na qual você colocou grãos de feijão ou um peso especial para tortas. Asse no forno por 15 minutos. Após esse tempo, retire o papel alumínio com os feijões e deixe assar por mais 10-15 minutos, até que a base fique dourada.

Truques úteis: Usar grãos de feijão ajuda a manter a forma da base e a cozinhar uniformemente.

3. Preparação do creme
Enquanto a base esfria, você pode preparar o creme. Hidrate a gelatina em água fria de acordo com as instruções da embalagem.

Limpe os morangos, lave-os bem e corte-os ao meio. Coloque-os numa panela com 4 colheres de sopa de açúcar e cozinhe em fogo baixo, mexendo, até que o açúcar derreta e os morangos amoleçam. Depois de esfriar um pouco, bata-os com um liquidificador até obter um purê liso.

Numa tigela separada, bata o queijo ricotta com as natas, as gemas e o açúcar. Adicione o suco de limão e o purê de morango, misturando bem.

Dissolva a gelatina na quantidade de água de acordo com as instruções e adicione-a à mistura de queijo, mexendo bem.

Pergunta frequente: Você pode usar gelatina sem sabor em vez de gelatina em pó, mas certifique-se de seguir as instruções da embalagem para obter a consistência desejada.

4. Montagem e refrigeração
Bata as claras em neve e incorpore-as, com cuidado, ao creme de queijo. Adicione também o chantilly (se usar chantilly natural, adicione uma colher de sopa de açúcar durante o batimento).

Despeje o creme obtido sobre a base resfriada e nivele a superfície. Cubra com filme plástico e leve ao frigorífico por cerca de 3 horas, ou até que o creme endureça bem e fique firme.

5. Servindo
Quando a tarte estiver completamente fria e o creme tiver endurecido, remova cuidadosamente a forma. Decore com morangos frescos e chantilly por cima.

Sugestão de serviço: A Tarta Slim com morangos combina perfeitamente com um copo de vinho branco ou uma limonada refrescante. A combinação de sabores certamente encantará o paladar de todos.

Benefícios nutricionais
A Tarta Slim com morangos não é apenas deliciosa, mas também bastante saudável. Os morangos são ricos em vitamina C e antioxidantes, ajudando a proteger o organismo. O queijo ricotta oferece uma boa fonte de proteínas, e o uso de gelatina ajuda na saúde das articulações.

Possíveis variações
Se você quiser adicionar um toque de originalidade, pode substituir os morangos por outras frutas da estação, como framboesas ou pêssegos. Você também pode adicionar uma colher de chá de extrato de baunilha ao creme de queijo para um sabor extra.

Esta tarte é um exemplo perfeito de sobremesa rápida e simples, que pode ser adaptada às suas preferências. Não se esqueça de se divertir enquanto cozinha e experimentar com ingredientes que você gosta! A Tarta Slim com morangos certamente se tornará uma favorita da sua família.