Siyah vişne keki ve çikolata sosu

Vişne ve çikolata soslu browni

Hızlı, basit ve kesinlikle lezzetli bir tatlı arıyorsanız, bu vişne ve çikolata soslu browni tarifi mükemmel bir seçimdir. Bu tatlı, browni'nin yumuşak dokusunu çikolatanın yoğun aroması ve vişnelerin hoş asiditesi ile uyumlu bir şekilde birleştirir. Serin sonbahar sabahları için ideal olan bu tatlı, bir fincan kahve veya aromatik çay ile mükemmel bir uyum sağlar.

Toplam hazırlama süresi: 1 saat
Hazırlama süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 40 dakika
Portiyon sayısı: 12 porsiyon

Brownie tarifinin tarihi büyüleyicidir; zamanla çeşitli biçimlere evrilen klasik bir tatlıdır. Kökenleri, keklerde ana malzeme olarak çikolata kullanma geleneği ile yakından ilişkilidir ve şimdi çok yönlülüğü ile takdir edilmektedir. İster ceviz, meyve veya sadece çikolata ile hazırlamayı seçin, browni her zaman bir favori kalır.

Malzemeler:

Brownie için:
- 2 taze yumurta
- 1 su bardağı şeker (yaklaşık 200 g)
- 300 ml ılık süt
- 125 ml yağ (tercihen ayçiçek yağı veya zeytinyağı)
- 1 tatlı kaşığı ve 1/2 vanilyalı pudra şekeri
- 1 tatlı kaşığı karbonat
- 2 yemek kaşığı kakao
- 1 yemek kaşığı rendelenmiş limon kabuğu
- 330 - 350 g un
- 1 kavanoz 400 g vişne (çekirdekleri çıkarılmış ve süzülmüş)

Sos için:
- 100 g krema dolgulu çikolata
- 50 g bitter çikolata
- 4 yemek kaşığı süt
- 3 yemek kaşığı çikolata likörü (isteğe bağlı)
- Pembe kalpler veya diğer süslemeler

Hazırlık:

1. Hamurun hazırlanması: Öncelikle yumurta aklarını sarısından ayırın. Büyük bir kasede, yumurta aklarını şekerle birlikte sert bir köpük olana kadar çırpın. Hava kabarcıklı bir doku elde etmek için şekeri yavaşça eklemek önemlidir.

2. Islak malzemelerin eklenmesi: Yumurtaların beyazları iyi çırpıldıktan sonra, yumurta sarılarını, yağı ve ılık sütü ekleyin. Malzemeleri bir mikserle düşük hızda birleştirin.

3. Kuru malzemelerin eklenmesi: Ayrı bir kasede unu, kakaoyu, karbonatı ve limon kabuğunu karıştırın. Bu karışımı yavaşça ıslak karışıma ekleyin ve bir spatula veya düşük hızda mikserle karıştırın, malzemeler iyice birleşene kadar.

4. Vişnelerin eklenmesi: Kavanozdan vişneleri çıkardın mı? İyice süzüldüğünden emin olun. Onlarla birlikte, daha tatlı bir tat istiyorsanız biraz şeker de ekleyebilirsiniz.

5. Brownie'nin pişirilmesi: Fırını 180 derece Celsius'a önceden ısıtın. Dikdörtgen bir tepsiyi tereyağı ile yağlayın ve yağlı kağıtla kaplayın. Hamuru tepsiye dökün, ardından vişneleri üzerine yerleştirerek hafifçe hamura bastırın. Kek yaklaşık 40 dakika pişirin. Pişip pişmediğini kontrol etmek için bir kürdan testi yapabilirsiniz; kürdan temiz çıkarsa, browni hazırdır.

6. Sosun hazırlanması: Brownie soğurken, sosu hazırlayın. Çikolatayı parçalara ayırın ve bir tencereye süt ile birlikte koyun. Tencereyi benmari usulü pişirin ve çikolata tamamen eriyene kadar sürekli karıştırın. İsterseniz çikolata likörünü ekleyin ve iyice karıştırın.

7. Montaj: Brownie soğuduktan sonra, istediğiniz boyutta kareler halinde kesin. Her bir parçanın üzerine sosu dökün ve pembe kalpler veya başka sevdiğiniz süslemelerle süsleyin.

8. Servis: Bu vişne ve çikolata soslu brownies'i bir fincan kahve veya çay ile birlikte tadını çıkarın. Sevdiklerinizin yüzünde gülümsemeler yaratacak bir tatlıdır.

Faydalı ipuçları:
- Vişneleri, farklı bir versiyon elde etmek için kiraz veya ahududu gibi diğer meyvelerle değiştirebilirsiniz.
- Daha yoğun bir aroma istiyorsanız, hamura birkaç damla vanilya özü ekleyebilirsiniz.
- Sos, tercihlere göre uyarlanabilir; beyaz çikolata veya sütlü çikolata kullanabilirsiniz.

Kalori ve besin faydaları:
Bir porsiyon browni yaklaşık 250 kalori içerir, ancak kullanılan malzemelere bağlı olarak değişebilir. Vişne ile browni, iyi bir karbonhidrat kaynağıdır ve hızlı enerji sağlar; vişneler ise vitaminler ve antioksidanlar sunarak sağlığa fayda sağlar.

Sıkça Sorulan Sorular:
- Tam buğday unu kullanabilir miyim? Evet, ama doku farklı olacaktır, bu yüzden telafi etmek için biraz daha süt ekleyin.
- Brownie'yi nasıl saklayabilirim? Buzdolabında hava geçirmez bir kapta 4 güne kadar saklayabilirsiniz.
- Dondurmak mümkün mü? Evet, browni dondurulabilir. Dondurucu yanıklarını önlemek için iyice streç filme sarıldığından emin olun.

Bu vişne ve çikolata soslu browni tarifi kesinlikle duyularınızı şımartacak ve tatlılarınız arasında favori haline gelecektir. Afiyet olsun!