Ciasto z czarnymi wiśniami i polewą czekoladową

Brownie z wiśniami i polewą czekoladową

Jeśli szukasz szybkiego, prostego i absolutnie pysznego deseru, to ten przepis na brownie z wiśniami i polewą czekoladową jest idealnym wyborem. To deser, który harmonijnie łączy puszystą teksturę brownie z intensywnym smakiem czekolady i przyjemną kwasowością wiśni. Idealny na chłodne jesienne poranki, ten wypiek doskonale komponuje się z filiżanką kawy lub aromatycznej herbaty.

Czas całkowity przygotowania: 1 godzina
Czas przygotowania: 20 minut
Czas pieczenia: 40 minut
Liczba porcji: 12 porcji

Historia przepisu na brownie jest fascynująca, jest to klasyczny deser, który z biegiem czasu ewoluował w różne warianty. Jego korzenie są ściśle związane z tradycją używania czekolady jako głównego składnika w ciastach, a teraz jest ceniony za swoją wszechstronność. Niezależnie od tego, czy zdecydujesz się przygotować go z orzechami, owocami, czy po prostu z czekoladą, brownie pozostaje ulubieńcem.

Składniki:

Na brownie:
- 2 świeże jajka
- 1 szklanka cukru (około 200 g)
- 300 ml ciepłego mleka
- 125 ml oleju (najlepiej słonecznikowego lub oliwy z oliwek)
- 1 łyżeczka i 1/2 cukru pudru z wanilią
- 1 łyżeczka sody oczyszczonej
- 2 łyżki kakao
- 1 łyżka startej skórki cytrynowej
- 330 - 350 g mąki
- 1 słoik 400 g wiśni bez pestek (odcedzonych)

Na polewę:
- 100 g czekolady z nadzieniem śmietankowym
- 50 g gorzkiej czekolady
- 4 łyżki mleka
- 3 łyżki likieru czekoladowego (opcjonalnie)
- Różowe serduszka lub inne dekoracje do ozdoby

Przygotowanie:

1. Przygotowanie ciasta: Zacznij od oddzielenia białek od żółtek. W dużej misce ubij białka z cukrem, aż uzyskasz sztywną pianę. Ważne jest, aby dodawać cukier stopniowo, aby uzyskać puszystą teksturę.

2. Dodawanie składników mokrych: Po ubiciu białek dodaj żółtka, olej i ciepłe mleko. Użyj miksera na niskiej prędkości, aby połączyć składniki.

3. Włączenie składników suchych: W osobnej misce wymieszaj mąkę, kakao, sodę i skórkę cytrynową. Stopniowo dodawaj tę mieszankę do mokrej kompozycji, mieszając szpatułką lub mikserem na niskiej prędkości, aż składniki będą dobrze połączone.

4. Dodawanie wiśni: Czy masz wiśnie z słoika? Upewnij się, że są dobrze odcedzone. Możesz dodać trochę cukru, jeśli chcesz, aby były słodsze.

5. Pieczenie brownie: Rozgrzej piekarnik do 180 stopni Celsjusza. Nasmaruj prostokątną formę masłem i wyłóż papierem do pieczenia. Wlej ciasto do formy, a następnie ułóż wiśnie na wierzchu, lekko je wciskając w ciasto. Piecz ciasto przez około 40 minut. Możesz zrobić test patyczkiem, aby sprawdzić, czy jest upieczone; jeśli patyczek wychodzi czysty, brownie jest gotowe.

6. Przygotowanie polewy: Gdy brownie się studzi, przygotuj polewę. Połam czekoladę na kawałki i umieść ją w garnku razem z mlekiem. Umieść garnek na kąpieli wodnej i ciągle mieszaj, aż czekolada całkowicie się rozpuści. Dodaj likier czekoladowy, jeśli chcesz, i dobrze wymieszaj.

7. Składanie: Gdy brownie ostygnie, pokrój je na kawałki o pożądanej wielkości. Nałóż polewę na każdy kawałek i udekoruj różowymi serduszkami lub innymi ulubionymi ozdobami.

8. Podanie: Rozkoszuj się tym brownie z wiśniami i polewą czekoladową przy filiżance kawy lub herbaty. To deser, który wywoła uśmiech na twarzach bliskich.

Przydatne wskazówki:
- Możesz zastąpić wiśnie innymi owocami, takimi jak czereśnie lub maliny, aby uzyskać inną wersję.
- Jeśli chcesz intensywniejszego smaku, możesz dodać kilka kropli esencji waniliowej do ciasta.
- Polewa może być dostosowana w zależności od preferencji; możesz użyć białej czekolady lub czekolady mlecznej.

Kalorie i korzyści odżywcze:
Jedna porcja brownie zawiera około 250 kalorii, ale może się różnić w zależności od użytych składników. Brownie z wiśniami jest dobrym źródłem węglowodanów i dostarcza szybkiej energii, a wiśnie są źródłem witamin i przeciwutleniaczy, co korzystnie wpływa na zdrowie.

Często zadawane pytania:
- Czy mogę użyć mąki pełnoziarnistej? Tak, ale tekstura będzie inna, więc dodaj trochę więcej mleka, aby to zrekompensować.
- Jak mogę przechowywać brownie? Możesz przechowywać je w lodówce w szczelnym pojemniku przez maksymalnie 4 dni.
- Czy można je zamrozić? Tak, brownie można zamrozić. Upewnij się, że jest dobrze owinięte folią spożywczą, aby zapobiec zamrożeniu.

Ten przepis na brownie z wiśniami i polewą czekoladową z pewnością zachwyci Twoje zmysły i stanie się ulubionym wśród Twoich deserów. Smacznego!