Tarta de cerezas negras con glaseado de chocolate

Brownies de Chocolate con Cerezas

Si buscas un postre rápido, simple y absolutamente delicioso, entonces esta receta de brownies de chocolate con cerezas es la elección perfecta. Combina armoniosamente la textura esponjosa de los brownies con el intenso sabor del chocolate y la agradable acidez de las cerezas. Ideal para las frescas mañanas de otoño, este dulce combina maravillosamente con una taza de café o un té aromático.

Tiempo total de preparación: 1 hora
Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de horneado: 40 minutos
Número de porciones: 12 porciones

La historia de la receta de brownies es fascinante, siendo un postre clásico que ha evolucionado a lo largo del tiempo en diversas versiones. Sus orígenes están estrechamente ligados a la tradición de usar chocolate como ingrediente principal en pasteles, y ahora es apreciada por su versatilidad. Ya sea que elijas prepararlo con nueces, frutas o simplemente con chocolate, los brownies siguen siendo un favorito.

Ingredientes:

Para los brownies:
- 2 huevos frescos
- 1 taza de azúcar (aproximadamente 200 g)
- 300 ml de leche tibia
- 125 ml de aceite (preferiblemente de girasol o de oliva)
- 1 cucharadita y 1/2 de azúcar en polvo con vainilla
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 2 cucharadas de cacao
- 1 cucharada de ralladura de limón
- 330 - 350 g de harina
- 1 tarro de 400 g de cerezas sin hueso (escurridas)

Para el glaseado:
- 100 g de chocolate relleno de crema
- 50 g de chocolate negro
- 4 cucharadas de leche
- 3 cucharadas de licor de chocolate (opcional)
- Corazones rosas u otras decoraciones para adornar

Preparación:

1. Preparando la masa: Comienza separando las claras de las yemas. En un tazón grande, bate las claras con el azúcar hasta obtener una espuma firme. Es importante añadir el azúcar gradualmente para obtener una textura aireada.

2. Agregando ingredientes húmedos: Una vez que las claras estén bien batidas, añade las yemas, el aceite y la leche tibia. Usa una batidora a baja velocidad para integrar los ingredientes.

3. Incorporando ingredientes secos: En un tazón separado, mezcla la harina, el cacao, el bicarbonato y la ralladura de limón. Agrega esta mezcla gradualmente a la composición húmeda, mezclando con una espátula o la batidora a baja velocidad hasta que los ingredientes estén bien combinados.

4. Agregando las cerezas: ¿Tienes las cerezas del tarro? Asegúrate de que estén bien escurridas. Junto con ellas, puedes añadir un poco de azúcar si deseas un sabor más dulce.

5. Horneando los brownies: Precalienta el horno a 180 grados Celsius. Engrasa un molde rectangular con mantequilla y forra con papel de hornear. Vierte la masa en el molde, luego coloca las cerezas encima, presionándolas suavemente en la masa. Hornea el pastel durante aproximadamente 40 minutos. Puedes hacer la prueba del palillo para comprobar si está cocido; si el palillo sale limpio, los brownies están listos.

6. Preparando el glaseado: Mientras los brownies se enfrían, prepara el glaseado. Rompe el chocolate en trozos y colócalo en una cacerola junto con la leche. Coloca la cacerola a baño maría y mezcla constantemente hasta que el chocolate esté completamente derretido. Añade el licor de chocolate si lo deseas y mezcla bien.

7. Montando: Una vez que los brownies se hayan enfriado, córtalos en cuadrados del tamaño deseado. Vierte el glaseado sobre cada pieza y decora con corazones rosas u otros adornos preferidos.

8. Sirviendo: Disfruta de estos brownies de chocolate con cerezas junto a una taza de café o té. Es un postre que traerá sonrisas a los rostros de tus seres queridos.

Consejos útiles:
- Puedes reemplazar las cerezas con otras frutas, como cerezas o frambuesas, para crear una versión diferente.
- Si deseas un sabor aún más intenso, puedes añadir unas gotas de esencia de vainilla a la masa.
- El glaseado se puede adaptar según preferencias; puedes usar chocolate blanco o chocolate con leche.

Calorías y beneficios nutricionales:
Una porción de brownies contiene aproximadamente 250 calorías, pero esto puede variar según los ingredientes utilizados. Los brownies de chocolate con cerezas son una buena fuente de carbohidratos y proporcionan energía rápida, mientras que las cerezas aportan vitaminas y antioxidantes, beneficiando así la salud.

Preguntas frecuentes:
- ¿Puedo usar harina integral? Sí, pero la textura será diferente, así que añade un poco más de leche para compensar.
- ¿Cómo puedo almacenar los brownies? Puedes guardarlos en el refrigerador en un recipiente hermético por hasta 4 días.
- ¿Es posible congelarlos? Sí, los brownies se pueden congelar. Asegúrate de que estén bien envueltos en papel plástico para evitar quemaduras por congelación.

Esta receta de brownies de chocolate con cerezas deleitará tus sentidos y seguramente se convertirá en un favorito entre tus postres. ¡Buen provecho!