काले चेरी केक और चॉकलेट ग्लेज़

चॉकलेट गिलास के साथ चेरी ब्राउनी

यदि आप एक त्वरित, सरल और पूरी तरह से स्वादिष्ट मिठाई की तलाश में हैं, तो यह चेरी और चॉकलेट गिलास के साथ ब्राउनी का नुस्खा सही विकल्प है। यह एक मिठाई है जो ब्राउनी के फूले हुए बनावट को गहरे चॉकलेट की सुगंध और चेरी की सुखद खटास के साथ सामंजस्यपूर्ण रूप से जोड़ती है। यह शरद ऋतु की ठंडी सुबह के लिए आदर्श है, यह एक कप कॉफी या सुगंधित चाय के साथ शानदार ढंग से मेल खाती है।

कुल तैयारी समय: 1 घंटा
तैयारी का समय: 20 मिनट
बेकिंग का समय: 40 मिनट
पोर्टियन की संख्या: 12 पोर्शन

ब्राउनी के नुस्खे का इतिहास आकर्षक है, यह एक क्लासिक मिठाई है जो समय के साथ विभिन्न संस्करणों में विकसित हुई है। इसकी उत्पत्ति चॉकलेट को केक में मुख्य सामग्री के रूप में उपयोग करने की परंपरा से जुड़ी हुई है, और अब इसकी बहुपरकारिता के लिए सराही जाती है। चाहे आप इसे नट्स, फलों या केवल चॉकलेट के साथ बनाना चुनें, ब्राउनी हमेशा एक पसंदीदा होती है।

सामग्री:

ब्राउनी के लिए:
- 2 ताजे अंडे
- 1 कप चीनी (लगभग 200 ग्राम)
- 300 मिली गर्म दूध
- 125 मिली तेल (सूरजमुखी या जैतून का तेल सबसे अच्छा है)
- 1 चम्मच और 1/2 चम्मच वनीला बीन्स पाउडर वाली पाउडर चीनी
- 1 चम्मच बेकिंग सोडा
- 2 चम्मच कोको पाउडर
- 1 चम्मच नींबू का छिलका कद्दूकस किया हुआ
- 330 - 350 ग्राम आटा
- 400 ग्राम चेरी का एक जार (बीज रहित, छान लिया हुआ)

गिलास के लिए:
- 100 ग्राम क्रीम वाली चॉकलेट
- 50 ग्राम कड़वी चॉकलेट
- 4 चम्मच दूध
- 3 चम्मच चॉकलेट लिकर (वैकल्पिक)
- गुलाबी दिल के आकार के या अन्य सजावट के लिए सजावट

तैयारी:

1. आटा तैयार करना: पहले अंडे की सफेदी और जर्दी को अलग करें। एक बड़े कटोरे में, अंडे की सफेदी को चीनी के साथ तब तक फेंटें जब तक कि एक मजबूत फोम न बन जाए। यह महत्वपूर्ण है कि आप चीनी को धीरे-धीरे डालें, ताकि एक हवादार बनावट प्राप्त हो सके।

2. गीली सामग्री जोड़ना: जब अंडे की सफेदी अच्छी तरह से फेंट जाए, तो उसमें जर्दी, तेल और गर्म दूध डालें। सामग्री को एकीकृत करने के लिए कम गति पर मिक्सर का उपयोग करें।

3. सूखी सामग्री को शामिल करना: एक अलग कटोरे में, आटा, कोको, बेकिंग सोडा और नींबू का छिलका मिलाएं। इस मिश्रण को धीरे-धीरे गीली सामग्री में डालें, एक स्पैचुला या कम गति पर मिक्सर का उपयोग करके, जब तक सामग्री अच्छी तरह से मिल न जाए।

4. चेरी जोड़ना: क्या आप जार से चेरी निकाल रहे हैं? सुनिश्चित करें कि वे अच्छी तरह से छने हुए हैं। आप चाहें तो थोड़ा चीनी भी डाल सकते हैं, यदि आप अधिक मीठा स्वाद चाहते हैं।

5. ब्राउनी को सेंकना: ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। एक आयताकार पैन को मक्खन से ग्रीस करें और इसे बेकिंग पेपर से लाइन करें। मिश्रण को पैन में डालें, फिर चेरी को ऊपर रखें, हल्का सा आटे में दबा दें। लगभग 40 मिनट तक बेक करें। आप यह देखने के लिए टूथपिक टेस्ट कर सकते हैं कि यह पकी है; यदि टूथपिक साफ निकलती है, तो ब्राउनी तैयार है।

6. गिलास तैयार करना: जबकि ब्राउनी ठंडी हो रही है, गिलास तैयार करें। चॉकलेट को छोटे टुकड़ों में तोड़ें और इसे एक पैन में दूध के साथ डालें। पैन को भाप पर रखें और चॉकलेट के पूरी तरह से पिघलने तक लगातार हिलाते रहें। यदि आप चाहें, तो चॉकलेट लिकर डालें और अच्छी तरह मिलाएं।

7. असेंबलिंग: एक बार जब ब्राउनी ठंडी हो जाए, तो इसे इच्छित आकार के वर्गों में काट लें। प्रत्येक टुकड़े पर गिलास डालें और गुलाबी दिल के आकार के या अन्य पसंदीदा सजावट से सजाएं।

8. परोसना: इस चेरी चॉकलेट ब्राउनी का आनंद एक कप कॉफी या चाय के साथ लें। यह एक मिठाई है जो आपके प्रियजनों के चेहरे पर मुस्कान लाएगी।

उपयोगी सुझाव:
- आप चेरी को अन्य फलों जैसे चेरी या रास्पबेरी के साथ बदल सकते हैं, ताकि एक अलग संस्करण प्राप्त किया जा सके।
- यदि आप एक और भी गहरी सुगंध चाहते हैं, तो आप आटे में कुछ बूँदें वनीला एक्सट्रेक्ट डाल सकते हैं।
- गिलास को प्राथमिकताओं के अनुसार अनुकूलित किया जा सकता है; आप सफेद चॉकलेट या दूध चॉकलेट का उपयोग कर सकते हैं।

कैलोरी और पोषण लाभ:
एक ब्राउनी का एक भाग लगभग 250 कैलोरी होता है, लेकिन यह उपयोग की गई सामग्री के आधार पर भिन्न हो सकता है। चेरी ब्राउनी कार्बोहाइड्रेट का एक अच्छा स्रोत है और त्वरित ऊर्जा प्रदान करता है, जबकि चेरी विटामिन और एंटीऑक्सीडेंट प्रदान करती है, जिससे यह स्वास्थ्य के लिए लाभकारी होती है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
- क्या मैं साबुत आटा का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, लेकिन बनावट थोड़ी भिन्न होगी, इसलिए इसे संतुलित करने के लिए थोड़ी अधिक दूध डालें।
- मैं ब्राउनी को कैसे संरक्षित कर सकता हूँ? आप इसे एक सील बंद कंटेनर में फ्रिज में 4 दिनों तक रख सकते हैं।
- क्या इसे फ्रीज करना संभव है? हाँ, ब्राउनी को फ्रीज किया जा सकता है। सुनिश्चित करें कि इसे प्लास्टिक रैप में अच्छी तरह लपेटा गया है ताकि फ्रीजिंग को रोका जा सके।

यह चेरी और चॉकलेट गिलास के साथ ब्राउनी का नुस्खा आपके इंद्रियों को प्रसन्न करेगा और निश्चित रूप से आपके मिठाई में एक पसंदीदा बन जाएगा। शुभ भोजन!